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Miercoles 16 de Enero del 2019
CARNE

Reportaje Fotográfico I Certament de Gastronomia Islas Baleares


Arthur Leblanc
Fotógrafo apasionado por la vida y la comida.
REPORTAJE FOTOGRÁFICO I CERTAMENT DE GASTRONOMIA ISLAS BALEARES

Con las propias palabras de Koldo Royo, presidente de Ascaib  ha sido como "el primer parto... 03-10-2018


Asiccaza Pone en Marcha un Ambicioso Plan de Promoción de la Carne Silvestre Española


Redacción Afuegolento.com
ASICCAZA PONE EN MARCHA UN AMBICIOSO PLAN DE PROMOCIÓN DE LA CARNE SILVESTRE ESPAÑOLA

La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre (ASICCAZA) inicia un plan... 31-07-2018


Los Secretos para Asar el Chuletón Perfecto


Itziar Matamoros García
Periodista apasionada por la gastronomía y seguidora de A Fuego Lento
Los secretos para asar el chuletón perfecto

Pocos manjares resultan más apetecibles en esta época del año que un buen chuletón bien... 20-07-2018


Más de 300 Profesionales Se Dieron Cita en el 1Er Foro Ibérico de Vacuno


Redacción Afuegolento.com
Más de 300 profesionales se dieron cita en el 1er Foro Ibérico de Vacuno

Del 25 al 26 de octubre en Mérida, Badajoz, se celebró el I Foro Ibérico de Vacuno... 30-10-2017


€sin Carne No Existe Dieta Equilibrada”, las Conclusiones de una Jornada de Meat Attraction


Redacción Afuegolento.com
“Sin carne no existe dieta equilibrada”, las conclusiones de una jornada de Meat Attraction

La Jornada ‘Elige Salud, Elige Disfrute, Elige Carne’, organizada por IFEMA y la Plataforma... 26-10-2017


El 86,4% de los Españoles Consume Carne de Vacuno una O Más Veces por Semana


Redacción Afuegolento.com
El 86,4% de los españoles consume carne de vacuno una o más veces por semana

A los españoles les va la carne, si bien ahora su consumo se recomienda menos que antes,... 13-10-2017


Meat Attraction Reunirá Lo Mejor de la Industria Cárnica este Octubre


Redacción Afuegolento.com
Meat Attraction reunirá lo mejor de la industria cárnica este octubre

Ifema arranca una nueva temporada con toda clase de eventos, donde la gastronomía está... 02-10-2017


El Sector Ibérico Apuesta por Reforzar los Controles Y la Transparencia en la Información Al Consumidor


Redacción Afuegolento.com
El sector ibérico apuesta por reforzar los controles y la transparencia en la información al consumidor

Iberaice, grupo que engloba a las empresas de ibérico de la Asociación Nacional de Industrias... 14-09-2017


Sagardi Basque Country Chefs Participa en el Festival Meatopia de Londres


Redacción Afuegolento.com
Sagardi Basque Country Chefs participa en el festival Meatopia de Londres

Sagardi Cocineros Vascos, una de las mejores insignias de la cocina vasca, y de la mano... 05-09-2017


Se Presenta la Guía “la Carne Y la Salud en Adultos”


Redacción Afuegolento.com
Se presenta la guía “La carne y la salud en adultos”

La Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria (SEMERGEN) afirma que la carne... 04-08-2017


Ostras, Champan Y Mucho Más


Ana Mediavilla
Activista del gusto estupendo
OSTRAS, CHAMPAN Y MUCHO MÁS

La iniciativa social Oysteronomy y... 23-02-2017


Steak Tartar con Creme Fraiche, Foie, Trufa con Mahonesa.

Redacción Afuegolento.com

una receta del restaurante Vandal del chef Bernabe Carabotta  22-11-2018


Fingers de Pollo de Corral Marinados con Soja Y Panko Japonés


Los fingers de pollo son un snack fácil de preparar, rápido y muy socorrido para atender a nuestras visitas. Es una receta a base tiras... 21-09-2018


Pularda Asada con Panceta, Butifarra Y Brócoli

Nandu Jubany
Afortunado por crear sonrisas desde la cocina www.canjubany.com

09-01-2017


Costillas de Cerdo a Baja Temperatura

Grupo La Paloma

31-03-2016


Conejo con Coliflor Confitada Y Espardeñas

Andreu Genestra
Cocinero del sabor renovado de Mallorca galardonado con una estrella michelin y dos soles Repsol.

16-03-2016


Pincho de Ternera con Champiñones

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

Cuántas veces nos encontramos en la nevera con ingredientes que no hemos utilizado del todo…qué hacemos con ellos? Si tienes champis y un... 11-02-2013


Callos Al Estilo de mi Madre

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

No importa si eres cocinero am o pro… como la receta de las madres… no hay ninguna! Koldo lo tiene muy claro, por sigue la receta de su madre... 05-12-2012


Cochinillo Confitado con Puré de Remolacha Y Setas

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

Cochinillo, lechona, porçella…no importa el nombre cuando la textura resulta tan melosa como en este delicioso confit. 14-11-2012


Perdices Guisadas Especiadas

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

Sabrosas perdices en una clásica base estofada que añade aromáticas especias. 29-10-2012


Pato a la Naranja

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

Confitada salsa de naranjas para hacer los honores de la deliciosa ave: un pato con sus menudillos que aportarán sabor y cuerpo a la salsa. 12-10-2012


Estofado de Setas Y Buey

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

Empezamos a buscar de nuevo los platos de cuchara: un clásico estofado con su otoño incluido en forma de setas. 03-10-2012


Pechugas de Pollo Guisadas con Salsa de Uvas Y Moscatel

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

Unas pechugas de pollo que puedes preparar con antelación y calentar justo en el momento de servir. 22-06-2012



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