 | FANNY PONS NICOLAU |
Seguir una dieta sana y equilibrada no es otra cosa que comer un poco de todo y no pasarse de nada. Cuando hablamos de ?COMER DE TODO? debemos tener claro lo que significa, porque para mucha gente se basa en consumir de manera habitual y excesiva, alimentos muy grasos o con muchos azúcares, cuyo consumo debería de ser puntual y ocasional.
El significado real de ?COMER DE TODO? o ?DIETA SANA? es ingerir alimentos de todos los grupos, siguiendo el modelo de la pirámide nutricional, en la cual se ordenan los alimentos por frecuencia de consumo, es decir, en la base están los alimentos que se deben comer en mayor cantidad y en el vértice los que debemos comer sólo de vez en cuando.
De manera habitual, debemos comer cereales, frutas y verduras, proteínas (carne, pescado, huevos, lácteos y legumbres) grasas y aceites( sobre todo de oliva)... ya que no hay un solo alimento que contenga todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita, a excepción de la leche materna durante los seis primeros meses de vida. A partir de ese momento, la alimentación materna debe ser ya suplementada con otros alimentos para evitar carencias nutricionales que al final favorecen el desarrollo de ciertas enfermedades.
Además, debemos buscar el EQUILIBRIO, es decir, la cantidad que debemos comer se debe ajustar a cada persona, ya que hay unas necesidades nutricionales que cubrir en función de la edad que tengamos y la actividad física que desarrollemos.
El truco para poder poner en práctica toda esta teoría es seleccionar correctamente o con sentido común lo que vamos a comer cada día, eligiendo siempre de manera inteligente los alimentos que formarán parte de nuestra dieta diaria, que nutran mucho y engorden poco o dicho de otra forma, que nos hagan ganar salud y no kilos. Y para llevar a cabo esta labor, es de vital importancia conocer los distintos grupos de alimentos, los nutrientes que contienen, sus frecuencias de consumo y sobre todo tener muy claro que comer sano y equilibrado no es una moda sino una necesidad vital. Los alimentos y el agua son para el organismo humano lo que la gasolina para un coche: el combustible, que sin él no se funciona. Hasta el mes que viene.
 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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