Dos recetas en una
 | Rafel Allés Anglada aprendiendo día a día para seguir actualizando los platos de cocina menorquina i mediterránea |
Primer paso hacemos el relleno, hervimos 3 huevos durante 10 min, enfriar y reservar. El otro ingrediente son saltear ajo, espinacas cuando estas están cocinadas añadimos la nata y dejamos reducir.
Segundo paso aliñamos la carne picada con sal, pimienta negra, un huevo y lo estiramos encima de un papel de aluminio, encima de la carne ponemos las espinacas y los huevos hervidos.
Tercer paso hacemos un rulo y lo ponemos al horno a 180ºC unos 25 min dependiendo del horno.
Cuarto paso hacer un puré de espinacas y lo texturizamos con un poco de xantana para decorar.
Quinto paso elaborar un puré de patata pero a la hora de texturizar lo hacemos con un tenedor y lo salteamos con un poco de aceite y rectificado de sal i pimienta.
Sexto paso elaboramos la salsa holandesa montamos las yemas con la mantequilla clarificada un poco caliente para que se cocine un poco la yema. La textura que conseguiremos es de una mayonesa.
Emplatado ponemos de base el puré de patata con un aro, encima de este el rulo de carne cortado en frio y marcado en la sartén, encima de este la salsa holandesa y lo gratinamos con un soplete. Para terminar unas lagrimas de puré de espinacas y unos piñones tostados
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
