bocadillos irresistibles
 | Koldo Royo Coloma LA COCINA ES AMOR TIKTOK @chefkoldo |
Crujiente y con muchas capas de sabor: un completítimo bocadillo de ternera, queso, berenjenas y pimientos asados con el que tendrás energía durante muchas horas!
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para 1 bocadillo
barra de pan de semillas
2 filetes de ternera
berenjena en rodajas
pimiento rojo asado
queso mahonés curado
2 lonchas de queso de vaca para fundir
lechuga en juliana
beicon
pepinillo cortado en láminas, a lo largo
mahonesa
aceite de oliva
olivada verde
para la olivada verde
100 g aceituna verde, sin hueso
20 g aceite de oliva
ajo
unos filetes de anchoas en salazón
alcaparras
tomillo
zumo de limón
sal
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Elaboración de Mi Bocata Mañanero de Ternera Berenjena Queso Y Pimientos @Chefkoldo Tiktok.
para la olivada verde
Picamos muy fino todos los ingredientes excepto el zumo de limón y la sal. Una vez hecha una pasta cremosa, añadimos un poco de zumo de limón y ajustamos de sal. Mezclamos bien y reservamos
para el bocadillo
En la misma plancha iremos dorando/calentando/marcando con un poco de aceite estos ingredientes:
Primero hacemos las rodajas de berenjena en una parrilla. Salpimentamos y reservamos
Luego marcamos los pimientos asados. Reservamos
Después doramos el beicon. Reservamos
Luego hacemos los filetes de ternera. Salpimentamos y reservamos
Por último, cortamos el panecillo y lo tostamos en la plancha (la cara de la miga, en contacto con la plancha)
Sacamos el pan de la plancha y untamos la miga con el puré de aceitunas verdes
Por encima, ponemos las rodajas de berenjena, el pimiento, queso mahonés, la carne y, encima, las láminas de pepinillo
Terminaremos las capas con una capa de beicon, el queso de fundir y la lechuga
Untaremos la miga de la tapa del pan con mahonesa
Cerramos el bocadillo y lo marcamos en la plancha por las dos caras
¡Y a comer!
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 | Bernd Horst Knöllerél personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares. 3 recetas publicadas |
Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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“no pierdas ni un minuto de tu vida haciendo algo que no te hace feliz” -Frase un poco cliché pero muy cierta, y con la cual me identifico mucho-
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Viajar con el paladar y poder descubrir culturas y sabores provenientes de los distintos continentes.
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La gastronomía es una gran forma de disfrutar de la vida y la cocina mi pasión un hobbie
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