bocadillos irresistibles
 | Koldo Royo Coloma LA COCINA ES AMOR TIKTOK @chefkoldo |
Crujiente y con muchas capas de sabor: un completítimo bocadillo de ternera, queso, berenjenas y pimientos asados con el que tendrás energía durante muchas horas!
.
para 1 bocadillo
barra de pan de semillas
2 filetes de ternera
berenjena en rodajas
pimiento rojo asado
queso mahonés curado
2 lonchas de queso de vaca para fundir
lechuga en juliana
beicon
pepinillo cortado en láminas, a lo largo
mahonesa
aceite de oliva
olivada verde
para la olivada verde
100 g aceituna verde, sin hueso
20 g aceite de oliva
ajo
unos filetes de anchoas en salazón
alcaparras
tomillo
zumo de limón
sal
.
Elaboración de Mi Bocata Mañanero de Ternera Berenjena Queso Y Pimientos @Chefkoldo Tiktok.
para la olivada verde
Picamos muy fino todos los ingredientes excepto el zumo de limón y la sal. Una vez hecha una pasta cremosa, añadimos un poco de zumo de limón y ajustamos de sal. Mezclamos bien y reservamos
para el bocadillo
En la misma plancha iremos dorando/calentando/marcando con un poco de aceite estos ingredientes:
Primero hacemos las rodajas de berenjena en una parrilla. Salpimentamos y reservamos
Luego marcamos los pimientos asados. Reservamos
Después doramos el beicon. Reservamos
Luego hacemos los filetes de ternera. Salpimentamos y reservamos
Por último, cortamos el panecillo y lo tostamos en la plancha (la cara de la miga, en contacto con la plancha)
Sacamos el pan de la plancha y untamos la miga con el puré de aceitunas verdes
Por encima, ponemos las rodajas de berenjena, el pimiento, queso mahonés, la carne y, encima, las láminas de pepinillo
Terminaremos las capas con una capa de beicon, el queso de fundir y la lechuga
Untaremos la miga de la tapa del pan con mahonesa
Cerramos el bocadillo y lo marcamos en la plancha por las dos caras
¡Y a comer!
.
.
 | Cristian Rivera RodríguezNuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece. 2 recetas publicadas |
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
3 recetas publicadas
Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
2 recetas publicadas
@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
2 recetas publicadas
Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
2 recetas publicadas
Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
3 recetas publicadas
él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
3 recetas publicadas
Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
3 recetas publicadas
“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
3 recetas publicadas
La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
3 recetas publicadas
De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
3 recetas publicadas
Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
3 recetas publicadas
