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bocadillos irresistibles

Bocata Mañanero de Ternera Berenjena Queso Y Pimientos @Chefkoldo Tiktok



@koldoroyo @afuegolentocom


Koldo Royo Coloma
@chefkoldo tiktok instagram



Crujiente y con muchas capas de sabor: un completítimo bocadillo de ternera, queso, berenjenas y pimientos asados con el que tendrás energía durante muchas horas!

COMENSALES
1
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Bocata Mañanero de Ternera Berenjena Queso Y Pimientos @Chefkoldo Tiktok

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para 1 bocadillo

barra de pan de semillas

2 filetes de ternera

berenjena en rodajas

pimiento rojo asado

queso mahonés curado

2 lonchas de queso de vaca para fundir

lechuga en juliana

beicon

pepinillo cortado en láminas, a lo largo

mahonesa

aceite de oliva

olivada verde


para la olivada verde

100 g aceituna verde, sin hueso

20 g aceite de oliva

ajo

unos filetes de anchoas en salazón

alcaparras

tomillo

zumo de limón

sal

 

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Elaboración de Bocata Mañanero de Ternera Berenjena Queso Y Pimientos @Chefkoldo Tiktok

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Receta Bocadillo Caliente Ternera Queso Berenjenas Pimientos Koldo Royo Afuegolento

 

para la olivada verde

Picamos muy fino todos los ingredientes excepto el zumo de limón y la sal. Una vez hecha una pasta cremosa, añadimos un poco de zumo de limón y ajustamos de sal. Mezclamos bien y reservamos

 

para el bocadillo

En la misma plancha iremos dorando/calentando/marcando con un poco de aceite estos ingredientes:

Primero hacemos las rodajas de berenjena en una parrilla. Salpimentamos y reservamos

Luego marcamos los pimientos asados. Reservamos

Después doramos el beicon. Reservamos

Luego hacemos los filetes de ternera. Salpimentamos y reservamos

 

Por último, cortamos el panecillo y lo tostamos en la plancha (la cara de la miga, en contacto con la plancha)

 

Sacamos el pan de la plancha y untamos la miga con el puré de aceitunas verdes

Por encima, ponemos las rodajas de berenjena, el pimiento, queso mahonés, la carne y, encima, las láminas de pepinillo

Terminaremos las capas con una capa de beicon, el queso de fundir y la lechuga

 

Untaremos la miga de la tapa del pan con mahonesa

Cerramos el bocadillo y lo marcamos en la plancha por las dos caras

 

¡Y a comer!

 

Receta Bocadillo Caliente Ternera Queso Berenjenas Pimientos Koldo Royo Afuegolento

 

 

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AUTOR DESTACADO

   

Sergio and Javier Torres

Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.

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