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Evolución de la cocina tradicional en Uruguay

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La vainilla

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José Luis Arpide
Profesor de Antropología Cultural en la Universidad de León (España)

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La canela

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José Luis Arpide
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Las Trufas

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la harina2

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TOMATES RELLENOS DE ENSALADA DE ARROZ

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CAZUELA DE VEGETALES Y ARROZ SALVAJE

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ARROZ CAMPESINO

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VIEIRAS CON ARROZ SUFLÉ Y PURÉ DE APIONABO

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CREMA DE ARROZ CON LECHE REQUEMADA AL ESTILO DE CASA GERARDO

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