Pescado azul semi-salazón, crema de almendra y ajo-miel

David Ariza
David Ariza Freeland Cook, puesta en valor de la etnografía…

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  •    60 min
  •    Medio
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Pescados CREMA DE ALMENDRAS PESCADO PESCADO AZUL AJO-MIEL


Cazón Encevichado Crujiente

Roberto Martín
La Base es el Producto, el Objetivo el Sabor...

  •    4
  •    60 min
  •    Medio
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Pescados PESCADO CAZÓN cocina fusión LECHE DE TIGRE



Guisantes con pelleta y pil-pil de almadraba

David Ariza
David Ariza Freeland Cook, puesta en valor de la etnografía…

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  •    2160 min
  •    Medio
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GUISANTES PESCADO PELLETA ALMADRABA PIEL DE ATÚN


Besugo negro con pilpil de setas y picada

David Ariza
David Ariza Freeland Cook, puesta en valor de la etnografía…

  •    4
  •    60 min
  •    Medio
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Pescados BESUGO PESCADO SETAS BESUGO NEGRO


Puerro salteado, uvas, fondo de pescado y perejil

Josean Alija
‘Muina’, el alma de mi cocina. Producto, entorno, innovación, esencia…

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  •    960 min
  •    Difícil
  •    Medio

PUERRO PEREJIL PESCADO PUERROS SALTEADO FONDO DE PESCADO


Escabeche de caballa

Koldo Royo
Cocinero, asesor, impulsor del movimiento food truck y más

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  •    60 min
  •    Medio
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CABALLA PESCADO VERDURAS ESCABECHE


Brochetas de Salmón Noruego con marinado de cítricos y miel

A fuego lento
Desde 1996, el magazine gastronómico en internet

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  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

SALMÓN AHUMADO SALMÓN PESCADO MARBACOA



Ceviche de pescado blanco y coco

Walter Elias Mozo
Amante de la cocina mediterránea y de sabores auténticos y…

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  •    20 min
  •    Fácil
  •    Bajo

PESCADO LECHE DE COCO PESCADO BLANCO CEVICHE


Un guiño a mexico : Callo de hacha (vieira) de bacalao, fondo de tomate, apio y chile ancho

Enaitz Landaburu García
Cocinero, Impulsor de proyectos ... en Grupo LoLa.

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  •    150 min
  •    Medio
  •    Medio

PESCADO


Morsollo

Diego Gallegos
Cocinero, investigador y recreador gastronómico, conocido como "El chef del…

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  •    180 min
  •    Difícil
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MORCILLA PIÑA PESCADO MERMELADA ESTURIÓN


Arroz bomba seco marinero

Food & Fun
Espacio de cocina creativa

  •    4
  •    180 min
  •    Medio
  •    Alto

ARROZ PESCADO Raimon Moreno arroces talleres de arroces arroz seco arroz bomba


Croquetas de pollo y maíz

Gastronomía activa
Escuela de cocina y de gastronomía. Asesores culinarios.

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  •    55 min
  •    Fácil
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QUESO POLLO SALMÓN MERLUZA PESCADO CROQUETAS Cocina casera


La Bouillabaisse

Gastronomía activa
Escuela de cocina y de gastronomía. Asesores culinarios.

PESCADO VINO CALDO Bouillabaisse mediterráneo


Sot, un sotano cerca del cielo estrellado de Madrid

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

ARROZ PATATA POLLO MERLUZA PESCADO WASABI LANGOSTINOS Tartar


DESENCAJA, gastronomía al alcance de muchos

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

POLLO PESCADO CROQUETAS




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