Hace ya casi seis años, en octubre de 2018, que trajimos a estas páginas el prodigio de la Mazamorra. “…. una sopa fría que en Córdoba llaman, añadida e indistintamente, salmorejo sin tomate o salmorejo de almendras y que llegó de la Mar Oceána,... 29-07-2024
Cuando el menú degustación de nuestro rincón de hoy se llama Omakase (“en manos del chef” en japonés), eso ya implica toda una declaración de intenciones en las que Tomeu Martí pretende dejar claro desde el principio cuál es su concepto... 04-12-2023
La Parrilla de Arganda nos trae acompañado de su propuesta de platos tradicionales, su terraza acondicionada para hasta 100 comensales en la que disfrutar de días de sol y noches agradables junto con los platos tradicionales de la mejor calidad. Destacan varios de sus platos como la ensalada de cogollos... 14-08-2023
El omakase que sirve Ariel D’Avila en su coqueto local de Chamberí es el de mejor relación calidad-precio de la ciudad, pero ahora que arranca la temporada de barbacoas descubrimos su robata, la otra gran especialidad de este chef brasileño enamorado de la gastronomía... 02-06-2023
Este imponente animal se caracteriza por su capa de color rubio, trigueño o canela, sus mucosas rosadas y sus cuernos claros, pero lo que lo hace realmente especial es su carne. La carne roja de los bueyes pertenecientes a esta raza cuenta con numerosos beneficios orgánicos:... 02-06-2023
Este vino se caracteriza por la intensidad de sensaciones que presenta en nariz, donde destacan aromas florales con notas de fruta fresca, cítricos y especiado fino. En boca, se presenta como un vino elegante y equilibrado, con un final largo y aromático. Pago de Otazu Chardonnay con... 13-05-2023
l hotel 5* GL, caracterizado por su cuidado diseño y concepto de lujo relajado, reabre sus puertas enfocado en el wellness y el deporte. 12-04-2023
El Skrei es el bacalao salvaje que se pesca entre enero y abril en las costas del norte de Noruega, donde llega nadando a contracorriente desde el Mar de Barents para desovar en el mismo lugar donde nació. Se caracteriza por una carne firme, sin apenas grasa, que se abre en delicadas... 03-01-2023
Enrique Sancho Es tiempo de Navidad, de fiestas, de reuniones y cenas familiares... Es tiempo de marisco porque parece que no hay una buena celebración si no están presentes estos deliciosos animalitos. En rigor hay distintas variedades: crustáceos (camarones, langostinos,... 16-12-2022
El intenso sabor a erizo es el indiscutible protagonista de este bocado de textura delicada y quebradiza, aderezado muy sutilmente del aroma de la trufa y del mascarpone 04-10-2022
La Cooperativa Olivarera Ntra. Sra. del Perpetuo Socorro, del municipio de Zuheros (Córdoba) y su marca Zuheroliva Orgullosa de la D,O, Baena nace en 2021, apostando por AOVES Premium de Zuheros, se caracterizan por ser los únicos en el mundo en crear un coupage natural de más de... 05-05-2022
Los Hot Cross Buns son unos panecillos dulces de origen anglosajón. Aunque aún no son muy conocidos en España, no nos sorprendería que se extendieses, ¡pues están deliciosos y son muy fáciles de elaborar! Por ello, para salir de la rutina panarra y sorprender... 12-04-2022
Este plato tan ecuatoriano se le caracteriza por su larga cocción, aproximadamente de cuatro horas. Debido a que se elabora con gallina, que fue traída de España y cuya carne es sumamente dura. 01-02-2021
Gianfranco Chiarini nos invita a conocer inéditos sabores asiáticos, como los sabores “chinmi” japoneses a través de ese concentrado de mar de roca que, como un tesoro, guardan los erizos de mar 12-08-2020
Espárrago Blanco y Alcachofa, un matrimonio perfecto dentro de la gastronomía española , aún en temporada estas dos verduras són auténticos manjares, sabrosas y muy nutritivas pueden comerse en infinidad de elaboraciones, en ensalada aliñadas con un buen... 01-05-2020
Algunos de los nigiris preferidos por Luis Arévalo para el menú ejecutivo de Gaman son el moriawase, el de toro con foie y miel de panela, el de atún ponzu y chía, el de pez limón mousse de banana y pimienta rosa, el de vieira y aceite de alcaparras y el de erizo. No... 07-12-2019
Historia AÑO DE FUNDACIÓN: 1999 HECTÁREAS VIÑEDO: 80 ha. EDAD MEDIA: 38 años Nº PARCELAS: 14, en tres terrazas VARIEDADES: 72 hectáreas de tempranillo, 3 de maturana tinta, 2 de graciano y 3 de garnacha tinta. NÚMERO BARRICAS:... 04-04-2019
• La bodega riojana presentará este vino en la Feria Prowein, donde ha sido elegida para impartir una masterclass con vinos de Marqués del Atrio Grupo Marqués del Atrio presentará en el marco de la Feria Prowein, que se celebrará en Alemania... 14-03-2019
Con un ambiente minimalista, a la vez que luminoso y acogedor, el nuevo interiorismo de Panaria se caracteriza por tonos cálidos que juegan con las texturas, los volúmenes y el contraste. Panaria, que cuenta con más de 80 establecimientos repartidos por las principales ciudades... 12-03-2019
Luis y Javier Carcas, de Casa Pedro, crearon esta falsa concha de ostras con un guiso de mejillones y erizos, acompañada de una emulsión de mejillones en escabeche y una espuma de mar, que protagonizará una de las esperadas ponencias del miércoles, 6 de marzo, en Miniature... 25-02-2019
El akami, que literalmente significa carne roja, designa la parte superior o lomo del atún rojo. Es una pieza de un tono más rojizo que la parte abdominal, conocida como toro o ventresca de atún. 23-01-2019
RECETA DEL CHEF ANGEL LEON DEL RESTAURANTE APONIENTE Restaurante AponienteMolino de Mareas El Caño. C/ Francisco Cossi Ochoa S/N.11500. El Puerto de Santa María. Cádiz.Tel. (+34) 856046837Án g e l Le ó n es marino vocacional, su pasión por el mar y la pesca, por elconocimiento... 29-10-2018
La cocina francesa es de las que ejerce mayor influencia en el resto del mundo. Tanto es así, que, en nuestros días, la llamada cocina internacional está inspirada casi siempre en las normas que se siguen en el arte culinario de este país. La calidad de sus productos, la reputación internacional... 29-01-2013
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Irán es uno de los países más extensos del mundo y su gastronomía también lo es, pues se caracteriza por la amplia gama de alimentos que existe en su despensa. Aún así, no hay una cultura de la restauración bien implantada por lo que los platos mejor elaborados se suelen encontrar en las casas.... 18-01-2013
. La Garoinada, una de las primeras campañas gastronómicas de las comarcas gerundenses, y una de las má conocidas, nació en 1992 y tiene como protagonista indiscutible sus “garoines” o erizos de mar, unas jornadas que se celebran en pleno invierno,... 15-01-2013
Burgos ha sido nombrada Capital Española de Gastronomía 2013. Esta distinción contribuirá notablemente a la consolidación de su gastronomía, caracterizada por la riqueza y la variedad de sus platos y productos. 19-12-2012
Elegante combinación de ibérico y bacalao apoyada en una delicada emulsión de erizos de mar y almendras 09-10-2012
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Latín: Paracentrotus lividus Se trata de una de las reliquias de épocas geológicas ya olvidadas, de los que aún existen unas 700 variedades. Son moluscos con caparazón redondo, abombado y cuyo diámetro no suele superar los 18 cm., aunque lo habitual es verlos de un diámetro de entre 4 y... 27-02-2009
El patronato Municipal de Turismo de Palafrugell (Girona), uno de los lugares de la Costa Brava con mas tradición gastronómica, organiza un año más la que es sin duda alguna una de las campañas gastronómicas más controvertidas a la vez que aceptada por el público: LA GAROINADA, que alcanza este... 05-03-2007
Peralada (Girona), 4 may (EFEAGRO).- Cuatro ayuntamientos gerundenses, la cooperativa de Banyuls (Francia) y las Cavas de Peralada han impulsado una iniciativa para elaborar conjuntamente un vino blanco de alta calidad y comercializarlo con la Denominación de Origen Transfronterizo.Uno de los impulsores,... 26-01-2000
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
