 | Roger Gotarredona Fiol Rincones de Autor |
IL FORNO PICCOLO, EL MENÚ COMO INSPIRACIÓN Roger Gotarredona Fiol Es costumbre de estos “rincones de autor” hacernos eco de lugares, chefs, creaciones… que las hacen merecedoras de visitar este espacio. En esta ocasión hemos pensado homenajear la cocina de pie de calle, la que cada día se esfuerza en conseguir ofrecer un menú al mejor precio y con productos de primera calidad. En esa relación, casi equilibrista, en conseguir una propuesta creativa por un coste al alcance de trabajadores de a diario hemos querido resaltar lo que empezó siendo una especie de spin off del ya conocido Il Forno a Legna, para convertirse en toda una referencia de la cocina sencilla y honesta en una relación calidad-precio difícilmente igualable. Quiere este artículo ser un tributo a todos aquellos cocineros y cocineras que cada día, lejos de la luz de los focos mediáticos y de la mucha parafernalia instalada en los xefs-tenders, están ante los fogones para ofrecer una comida sana, equilibrada y diversa, haciendo equilibrios con los escandallos de compra. Y hoy Il Forno Piccolo, conocido por muchos clientes como “el de la rotonda” -pues está sito precisamente en la rotonda de Establiments en el Secar de la Real-, es todo un referente que empezó como base del reparto de pizzas de Il Forno a Legna. De la mano y dirección de Vicky Barquero, Gennaro Cerulli y Jaume Sastre , hoy es un lugar de culto para todos aquellos comensales que optan por una comida sencilla, pero con el sello de la auténtica cocina napolitana marca de la casa. Por 12 € cada día (excepto los lunes) se puede elegir entre cuatro primeros, cuatro segundos, una selección de postres caseros, agua, vino y café. Para quien vaya a hacer la compra, pocas cosas se le pueden explicar. Alquimia pura para todo aquel que coma normalmente fuera de casa y alternativa para familias y amigos que deseen disfrutar de una excelente comida al mejor precio. IL FORNO PICCOLO Carrer de l'Infant Ferran, 4 Es Secar de la Real (Palma-Mallorca) Telf 971 254 175 www.gruppoilforno.com
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
