Santita Carbón Mexicano lanza su menú navideño de 50 € por persona, que incluye entrantes y postre para compartir, un segundo plato a elegir y tres bebidas, con una Margarita Frozen de bienvenida. El menú combina sabores mexicanos auténticos con platos... 29-11-2024
El mejor recetario de cocina mexicana de calidad para preparar en casa, de la mano del mejor chef mexicano de España 05-11-2024
En la primera edición mexicana de la prestigiosa Guía culinaria, Los Cabos ha sido galardonado con un restaurante Estrella MICHELIN, dos establecimientos con Estrellas Verdes y 14 restaurantes recomendados ● Los Cabos brinda experiencias culinarias únicas que combinan los sabores tradicionales... 30-05-2024
Detrás de Hijo del Maíz está Edgar Reyes (Tequisquiapan, Querétaro, 1988), un mexicano afincado en Madrid que no lograba encontrar tortillas de maíz de calidad cuando llegó a España. Estudió empresariales en su país y se vino a vivir a Madrid,... 29-03-2024
¡Mi Taco Bikini de Jamón y Queso! Fácil, divertido y saludable: aquí tienes otro modo de preparar un bikini 26-03-2024
Benditos Sueños es, como ellos presumen de ser, "la primera chilaquería de Europa", un nuevo concepto gastronómico centrado en uno de los platos estrella de los hogares y calles de México: los chilaquiles. Se trata de una especialidad de... 26-05-2023
Es indudable que, como señalan diversos estudiosos de la antropología, las diferentes religiones tienen definida influencia sobre las costumbres gastronómicas y los hábitos dietéticos de los seres humanos. Budistas, musulmanes, judíos, hinduístas y... 16-03-2023
Naan Street Food, espíritu de la auténtica comida callejera. Abrió el restaurante hace ya 6 años inspirado en la comida callejera tradicional de países como Perú, Mexico, Japón, Brasil… Original de Argentina trabajó aquí en Mallorca... 22-12-2022
El imparable Julián Mármol nos conquista con este encantador espacio ubicado en el seno de la exclusiva Galería Canalejas 02-09-2022
Ya en anterior ocasión, hace de ello poco más de dos años, me ocupé en otro escrito del tema relacionado con los hongos silvestres comestibles de México. Hoy vuelvo a este asunto ya que la presentación más reciente de la serie ?Tertulias Gastronómicas?... 31-08-2019
Un restaurante mexicano único en la capital que fusiona la cocina mexicana y la española ofreciendo originales tacos de diseño elaborados con ingredientes estrella de la cocina española. 01-03-2019
Tengo la suerte de vivir en mexico , lo digo porque sino cada dia me comeria uno de estos roscos 27-12-2018
MEZCAL VS. TEQUILATequila es simplemente el nombre legal para un tipo de mezcal. El mezcal se puede producir a partir de más de cincuenta especies diferentes de la planta de agave, incluida la que debe usarse para hacer el tequila: Agave tequilana weber. Por esta razón, el sabor del tequila... 19-06-2018
APERTURA DE PUNTO GUANAJUATO, FITUR EN PLENO DE MADRIDEl lunes 15 de enero ha tenido lugar la inauguración del recinto Punto Guanajuato-México, un espacio cultural, turístico y gastronómico, situado en la calle Velázquez número 12, en el barrio Salamanca... 16-01-2018
Del 17 al 18 de julio tiene lugar la VII reunión anual del Consejo Internacional de Basque Culinary Center, en Ciudad de México, donde habrá varios acontecimientos a la vez. Por un lado, se anunciará el ganador de la segunda edición del Basque Culinary World Prize y, luego, se realizará... 30-06-2017
El placer de los banquetes debe medirse no por la abundancia de los manjares, sino por La reunión de los amigos y por su conversación. MARCO TULIO CICERON (106-43 A.C.) El apetito es la batuta que dirige la orquesta de nuestras pasiones GIOACHINO ROSSINI... 02-05-2016
Este plato es un guiño a México. Cuando viajé por vez primera al país del maíz, me entere que a la Vieira, a la concha de los peregrinos o nuez de san jacobo (noix de saint jacques le llaman los franceses) se le decía Callo de hacha. Si mal no recuerdo, este... 01-05-2016
Bodegas Riojanas ha celebrado el 125 aniversario de la fundación de esta histórica firma bodeguera con sendos eventos gastronómicos organizados en México y Reino Unido a los que han asistido clientes de la bodega, periodistas, líderes de opinión y representantes de instituciones. En ambos casos... 22-10-2015
Eddy Warman es una destacada personalidad dentro de los medios generalistas de México, así como en el ámbito de los espectáculos, la sociedad y el entretenimiento. Reconocida figura en el ámbito de la publicidad, cuenta con su propia agencia `Warman Producciones´, que a su vez es responsable de... 01-06-2015
Los vinos de MGWines Group han tenido una gran aceptación durante la celebración del II Salón Selección Guía Peñín que ha tenido lugar en Hacienda Los Morales, México DF, y al que han asistido más de 350 personas entre importadores, distribuidores, compradores, restauradores, sumilleres, tiendas... 12-05-2015
La Ribera del Duero refuerza sus lazos con México, uno de los principales destinos exteriores de los vinos de la denominación de origen, junto con Suiza, Alemania y Estados Unidos. El Consejo Regulador desarrolla un año más una intensa campaña de promoción en este país, que incluye acciones que... 15-04-2015
En el recinto, inaugurado el jueves 22 de enero por el Secretario General de Agricultura y Alimentación Carlos Cabanas, el Alcalde de Córdoba (Capital iberoamericana de la Gastronomía en 2014), José Antonio Nieto, entregó a Fernando Olivera, Secretario de Turismo... 27-01-2015
La Semana Gastronómica del MOLE ¿Sabías que existen más de 32 recetas distintas de Mole? ¿Qué se prepara con 20 productos distintos, como chiles secos, frescos, jitomate, cilantro, maíz, ajonjolí, pepitas, cacahuete, almendras, nueces,…... 01-11-2014
El XV Fòrum Gastronòmic Barcelona ya tiene fecha. Del 20 al 23 de octubre se celebrará en la ciudad condal una nueva edición de este congreso y México será el país invitado. Por esta razón, la gastronomía mexicana y su mezcal, serán... 01-09-2014
México enseñará su mejor gastronomía en Fòrum Gastronòmic Barcelona 2014. 01-09-2014
Mexican, la feria de panadería y repostería más importante de Latinoamérica, se celebrará en México DF. 31-07-2014
La comida mexicana es una combinación de recetas en las que se fusionan las tradiciones de la cocina masoamericana, la gastronomía de los pueblos indígenas mexicanos, y la europea. Además de provenir de dos ramas tan diferentes del mundo, México y el viejo continente,... 07-05-2014
La gastronomía mexicana se encuentra en estos momentos en una posición de poder que a muchas otras gastronomías del mundo les gustaría. 07-05-2014
México celebra uno de sus mayores eventos gastronómicos lanzando el proyecto Mesa Abierta. 29-01-2014
México, Perú y Colombia son los países elegidos por los propietarios de El Celler de Can Roca, considerado el mejor restaurante del mundo, para realizar su gira latinoamericana. 12-12-2013
El vino regocija el corazón del hombre, y la alegría es la madre de toda virtud. JOHANN WOLFGANG GOETHE (1749-1832) Las principales áreas vitivinícolas en México están ubicadas en los estados de Baja California, Coahuila, Querétaro, Aguascalientes,... 15-08-2013
Han participado seis destacados cocineros españoles: Paco Roncero, Diego Guerrero, Rodrigo de la Calle, Marcos Morán, Pepe Solla y el repostero Miguel Sierra, que sirvieron menús especiales creados para la ocasión, en distintos restaurantes. Como colofón prepararon... 24-06-2013
Ha tenido lugar estos días en México la Semana de la Gastronomía “Guanajuato Sí Sabe”. El encuentro se celebró en varias ciudades del centro de este Estado, entre ellas, Guanajuato, León, San Miguel de Allende y Celaya. 24-06-2013
Han participado seis destacados cocineros españoles: Paco Roncero, Diego Guerrero, Rodrigo de la Calle, Marcos Morán, Pepe Solla y el repostero Miguel Sierra, que sirvieron menús especiales creados para la ocasión, en distintos restaurantes. Como colofón prepararon... 21-06-2013
Ha tenido lugar estos días en México la Semana de la Gastronomía “Guanajuato Sí Sabe”. El encuentro se celebró en varias ciudades del centro de este Estado, entre ellas, Guanajuato, León, San Miguel de Allende y Celaya. 21-06-2013
Los apasionados por la comida mejicana tienen la oportunidad de degustarla desde hoy y hasta el próximo día 29 de mayo en el Hotel Ritz de Madrid. Es la Semana Gastronómica de México y llega de la mano del chef Juan Pablo Loza. Para la ocasión se ha creado un menú... 24-05-2013
El Hotel Ritz de Madrid presenta la mejor variedad gastronómica de México hasta el 29 de mayo. 24-05-2013
En 2010 la cocina mexicana fue nombrada Patrimonio Intangible de la Humanidad por la UNESCO, una prueba más de su enorme riqueza. Y es que sus recetas han sobrevivido a lo largo de los años bajo la influencia colonial. Su oferta es realmente variada. Destacan las tortillas de... 26-02-2013
La cocina mexicana es una de las más populares del mundo y no es de extrañar, pues México ha sabido mantener la tradición en sus platos conocidos por la riqueza de sus sabores. Su oferta gastronómica es tentadora y si tenemos la oportunidad de visitar este país no podemos marcharnos sin visitar... 26-02-2013
![]() | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |