Tacos en un espacio dedicado al diseño, éste es el pilar en el que se apoya la Taquería Canalla, un local de reciente apertura en San Pedro, Nueva León (México) 07-02-2013
Costillas de cerdo cocidas y puestas a la parrilla con una guarnición poco habitual: las hojas de chumbera 22-10-2012
Tras la versión clásica, una actualización de los deliciosos chiles en nogada: un sushi fusión entre Japón y México 02-10-2012
<< noticias anterior | | noticias | ... 30-08-2012
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En nuestro México, considerado un hermoso pais lleno de tradiciones, cultura, ritmos, sabores, con ingredientes que hacen de los mercados locales una obra de arte, por todos esos colores, olores y texturas que te puedes encontrar al dar una vuelta por sus pasillos, y qué decir... 02-11-2011
Has comido ensalada de cactus? En México lo hacen continuamente, en concreto, ensalada de hojas de chumbera (nopales). No lo dudes! es refrescante, vitamínico y delicioso 13-10-2011
Margarita López Vergara de Dumois nació en México y actualmente reside en Guadalajara (Jalisco, México) Con su activa personalidad, compagina dos profesiones que tienen en común un alto porcentaje de aprendizaje, observación... 13-10-2011
En las copas el vino brilla como el alma en la pupila. GIOSUÉ CARDUCCI ( 1835-1907) Receta salmón al vino blanco sobre polenta Más de Miguel Guzmán Peredo más... 15-07-2011
Treinta y seis grandes cocineros llegados de América y de diversos países europeos se darán citan en Madridfusiónmex 2011, congreso de cocina que se celebrará en Guanajuato (México) del 27 al 29 de este mes de junio. El programa, que alternará... 15-06-2011
El vino es la bebida universal por excelencia, la más sana de todas las que usamos para nutrición y recreo VICENTE BLASCO IBAÑEZ (1867-1928) Quince han sido las catas “ciegas” que el Grupo Enológico Mexicano ha llevado a cabo en... 14-06-2011
Durante los días 30 y 31 de agosto se celebró en Guanajuato (México) la primera edición de Madridfusión México 2010, un congreso de alta cocina que reunió en esta capital mexicana a importantes cocineros mejicanos y españoles dentro de los actos conmemorativos del Bicentenario de la Independencia... 06-09-2010
Todo está preparado para que el próximo 30 de agosto el Gobernador de Guanajuato, Juan Manuel Oliva Ramírez, y el director de la Oficina Española de Turismo en México, Álvaro Renedo, den la bienvenida a los participantes y asistentes del I Encuentro Internacional de Gastronomía Madrid Fusión-México.... 09-08-2010
- El vino siembra poesía en los corazones Dante Alighieri (1265-1321)- Ensenada, ciudad portuaria del estado de Baja California, es el eje neurálgico de la más importante región vitivinícola de México, ya que allí es elaborado el 90% del vino nacional. En torno a esta progresista urbe,... 06-08-2010
Los días 30 y 31 de agosto de 2010 va a celebrarse el I Encuentro Internacional de Gastronomía Madrid Fusión México, que tendrá lugar en el Centro de Convenciones Guanajato (México). Como sucede cada año con su encuentro originario de la capital española, Madrid Fusión, en México también se... 05-08-2010
Hoy damos un salto a una de las cocinas más elaboradas y con más tradición: la mexicana. La cocina de México se caracteriza por la fusión perfecta que hace de los ingredientes y sabores, la combinación de los picantes, etc. Lo que os presentamos hoy son recetas fáciles de hacer y los ingredientes... 03-08-2010
Alimentaria México 2010 encara su novena edición con el objetivo de ayudar a la recuperación de la industria mexicana. Para ello, del 1 al 3 de junio, ofrece en el Centro Banamex de la Ciudad de México un espacio en el que se propicie la generación y cierre de negocios de manera directa, se amplíen... 31-05-2010
A partir de los últimos días del mes de mayo han dado comienzo, en los países del llamado ?Cono Sur? -primeramente en Argentina-, diversas festividades con las cuales habrán de ser conmemoradas las diversas proclamaciones de independencia, que en las naciones americanas sujetas, en el siglo XIX,... 28-05-2010
El vino proporciona un gran placer, y todo placer es bueno ya de por sí Samuel Johnson Valle de Bravo es el nombre actual de un antiguo poblado del Estado de México (entidad homónima del país México), fundado, según aseveran las antiguas crónicas, a mediados del siglo XVI, llamado Temascaltepec,... 05-05-2010
(Continuación de la I parte del artículo, publicado en la edición 225 de afuegolento.com) Generalmente, en la ciudad de Katmandú, la capital del Nepal, ubicada a 1.317 metros sobre el nivel del mar. A una distancia de 51 kilómetros se localiza el Everest, y el campamento base está situado a... 12-04-2010
Bien es cierto que allí los dioses habitan, pues no es un lugar propio para los hombres Rudyard Kipling ¿Qué otro placer en este mundo puede ser tan elevado, precioso y perfecto como ascender una montaña?. Toda excursión alpina será siempre fuente de supremos placeres y vivas alegrías... 09-04-2010
Este año México celebra el bicentenario de su independencia de España y el centenario de la Revolución. En Madrid, el restaurante mexicano Tepic rinde homenaje a estos hitos históricos con unas particulares jornadas gastronómicas haciendo un sabroso recorrido por la geografía del país aztecaDurante... 29-03-2010
La Asociación de Hostelería de Hondarribia, con el patrocinio del Ayuntamiento de la ciudad, desarrollará a lo largo del mes de marzo una serie de propuestas gastronómicas que darán a conocer la realidad de la cocina actual de México de la mano de cinco destacados chefs: Arturo Fernández Montes... 19-02-2010
La Asociación Internacional de Chefs SHALOM AC ha organizado el V Congreso Nacional de Chefs 2009 "por la excelencia culinaria" con el fin de buscar, encontrar y dar a conocer los tesoros escondidos que se encuentran en los chefs ejecutivos y chefs empresarios restauradores no conocidos en el campo... 02-10-2009
La dieta cotidiana de un determinado grupo de seres humanos se basa, primordialmente, en los recursos alimenticios de los cuales dispone en su entorno cercano. No es lo mismo la comida de quienes habitan regiones áridas o semiáridas, donde es posible cazar los huidizos animales silvestres propios... 09-09-2009
Desde aquí quiero lanzar un mensaje de solidaridad que ayude a ponernos en la difícil situación que tantas y tantas familias y empresas tienen que estar atravesando en México por la conocida "nueva gripe". En el fondo es injusto que se tomen medidas tan drásticas como se ha hecho con ese país... 04-05-2009
Como es de todos sabido el hombre ha experimentado, desde hace milenios, el anhelo de volar como las aves. De elevarse por los aires y tener la libertad de movimientos que poseen esos animales, que se desplazan libremente por tres dimensiones. De allí que muchísimos hayan sido los intentos del hombre... 03-04-2009
Una exitosa oleada de novedades traerá consigo Gourmet show, la feria de gastronomía de mayor éxito que se celebrará del 4 al 6 de Septiembre en el World Trade Center, Ciudad de México. Tras el éxito que causó la pasada edicción: 5672 profesionales fueron los que visitaron la feria, esta edición... 19-08-2008
Una exitosa oleada de novedades traerá consigo Gourmet show, la feria de gastronomía de mayor éxito que se celebrará del 4 al 6 de Septiembre en el World Trade Center, Ciudad de México. Tras el éxito que causó la pasada edicción: 5672 profesionales fueron los que visitaron la feria, esta edición... 24-07-2008
La historia del whisky, aguardiente que es el resultado de la destilación de un líquido fermentado elaborado con malta, que es la cebada germinada, y de diversos otros cereales, se pierde en las penumbras de épocas pretéritas. Su nombre deriva de las palabras Uisge Beatha (otra versión afirma que... 13-05-2008
¿Quién fue el primer chef que registra la historia? Esta es una pregunta que difícilmente puede tener respuesta certera. En las narraciones míticas de la antigua Hélade se hace referencia a que en los banquetes servidos a Zeus, el todopoderoso soberano que encabezaba a los demás dioses del Olimpo,... 07-02-2008
Hoy dedicamos esta sección a México con tres recetas. La primera receta llega de Xalatlaco y sus autoras son Verónica Ortiz Juárez y Alejandra Estefany García Juárez. Xalatlaco que proviene del náhuatl Xalatlauhco: xal, de xalli, "arena"; atlauh, de atlauhtli, "barranca". En este término se encuentra... 02-11-2007
De acuerdo a lo que señalan los historiadores, en dos lugares del continente americano los primeros exploradores, conquistadores o colonizadores europeos encontraron viñas silvestres. En el año 1000 de nuestra era los vikingos, encabezados por Leif Eriksson, establecieron una colonia -llamada Leifbundir-... 16-08-2007
Para calibrar debidamente el significado de cocina exótica de México comenzaré por decir que la palabra ?exótica? -de acuerdo al diccionario- hace referencia a lo extranjero, a lo que es procedente de un país lejano, y tiene como sinónimos los vocablos siguientes: extraño, extravagante, desacostumbrado,... 29-06-2007
El salón de alimentos y bebidas más importante de México, celebrará su séptima edición, del 5 al 7 de junio de 2007 en el Centro Banamex de la capital mexicana. La convocatoria se presenta como un excelente punto de encuentro entre los profesionales del sector con un porcentaje de internacionalización... 01-06-2007
A una distancia de 250 kilómetros de la ciudad de México, en dirección sureste, se localiza la montaña más alta de este país: el Pico de Orizaba, también conocido con el nombre náhuatl de Citlaltépetl (?Cerro de la Estrella?). Está ubicada en los límites de los estados de Puebla y Veracruz.... 23-04-2007
La paremiología es la rama de la literatura que estudia todo lo relacionado con los refranes. Las voces populares, los dichos y dicharachos, así como infinidad de expresiones jocosas, encierran en unas cuantas palabras -expresadas con sin igual gracia y donaire- el profundo conocimiento del pueblo... 14-03-2007
Comenzaré por decir que Moctezuma Xocoyotzin (Moctezuma II, nacido en 1475), el Tlatoani que gobernó el vasto imperio azteca de 1502 a 1520, era ?de acuerdo a la minuciosa descripción que hizo Bernal Díaz del Castillo, en su obra Historia Verdadera de la Conquista de la Nueva España? un gourmet... 23-02-2007
Desde hace miles de años la uva, el fruto de la vid, ha sido considerada un auténtico don de los dioses, otorgado a los hombres para su deleite. Las más antiguas civilizaciones, entre otras la egipcia, la griega y la romana, cultivaron la vid y con sus frutos elaboraron el vino, producto de la fermentación... 27-07-2006
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
