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Mesa Abierta 2014


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México celebra uno de sus mayores eventos gastronómicos lanzando el proyecto Mesa Abierta.

Mesamérica, uno de los eventos gastronómicos más importantes de México ha decidido diversificar  sus actividades en esta edición y ha lanzado en evento Mesa Abierta,  que se celebrará del 20 al 23 de marzo en San Miguel de Allende ( elegida en 2008 Patrimonio Mundial de la Humanidad), Guanajuato. Una de las sedes del evento será el complejo Otomí, allí, grandes chefs mexicanos como  Ricardo Muñoz Zurita, Dante Ferrero o Edgar Núñez intentarán minar y consentir  a todos las personas que acudan allí, con su magia gastronómica.

La realización de esta actividad está enmarcada dentro de los grandes esfuerzos que se  han realizado a lo largo del 2013 para colocar a la cocina de Guanajuato en la posición que le corresponde.

 Además, durante la rueda de prensa  Fernando Olivera Rocha, titular de la  dependencia estatal, comento que el programa de actividades de Mesa Abierta contará con dos días de picnic además de diferentes propuestas gastronómicas y la participación de personajes relevantes del mundo de la cocina como cocineros, productores o distribuidores. Además de esto también se celebraran grandes cenas en diversos restaurantes de la localidad. En Casa Dragones, la casa espiritual de la marca de tequila ultra premium, realizará una actividad en su establecimiento para que chefs y otras personas relacionados con el mundo de la gastronomía participen en una mesa redonda a la que también acudirán afamados  tequileros, sumilleres o bartenders ( Jim Meehan)

Por otra lado, Fernando Olivera Rocha también explicó durante la conferencia de prensa que ya hace tres años que se celebra en México en evento de Mesamérica con la finalidad de convertir al país centroamericano en un gran destino gastronómico. En torno a este tema, también se dieron cuenta de la necesidad de crecimiento que necesitaba este  evento a la que año tras año se han ido incorporando importantes personajes que utilizan Mesamérica como un soporte para dar a conocer sus nuevas ideas y poner en marcha nuevos proyectos en los que primara la promoción de la cocina mexicana  tanto en un ámbito nacional como internacional.

En la rueda de prensa también estuvo presente la Directora de Fomento Económico y Relaciones Internacionales del Municipio de Sn Miguel de Allende, María José Garrido Eraña quien tuvo unas palabras de gratitud hacia Mesamérica por haber elegido a esta, la mejor ciudad del mundo, para inaugurar sus actividades”, además añadió que la cocina de la región “se distingue por tener una amplia variedad de ingredientes orgánicos regionales y temporales; por los auténticos sabores de su cocina tradicional; y por una reconocida escena de chefs internacionales, posicionándolo como uno de los destinos turísticos favoritos  para los foodies más exigentes”

Finalmente se anunció que al evento acudirían chef de fama internacional como Rick Bayless, Mauro Colagreco, Frank Castronovo y Frank Falcinelli. Además también acudirán chefs nacionales como el  Colectivo Mexicano de Cocina como Jorge Vallejo, Elena Reygadas y Benito Molina.


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Raúl García Jiménez

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