BÚSQUEDA: mexico

En México, Juan Mari Arzak es bien conocido y más ahora que la Revista londinense ?Restaurant Magazine? publicó la lista de los 100 mejores restaurantes del mundo donde su restaurante de San Sebastián aparece en el noveno lugar y los dos restaurantes Tezka que asesora en México, alcanzaron la posición... 12-07-2006

Los historiadores de la enología señalan que hace aproximadamente ocho mil años el pueblo sumerio, el grupo étnico más antiguo de Mesopotamia, comenzó a cultivar la vid y a elaborar vino. Centurias más tarde los egipcios, los arios y los chinos, entre muchos otros pueblos de la antigüedad, conocieron... 23-03-2006

El restaurante Los Danzantes de Coyoacán al sur de la ciudad de México, celebra celebró en noviembre pasado su décimo aniversario, inaugurando el Agave bar, primer bar de mezcal en México. ?Buscamos reivindicar al mezcal, queremos que la gente le tome cariño y respeto a esta bebida tradicional... 14-03-2006

¿Se se me nota que he estado unos días en México? Sí amigos, tuve el honor de presidir el primer Campeonato Internacional de Escuelas de Cocina. Ha tenido lugar en Toluca, una bonita ciudad del interior de México vigilada por un volcán, sabed también que con mi amigo Bruno Oteiza lo coronamos... 02-05-2002

Desde el 22 hasta el 26 de abril de 2002 se celebrará en Querétaro (México) el Festival Gastronómico Bajío con el objetivo de promover y difundir la gastronomía en el centro del país. El Festival, organizado pro ?Les toques Blanches? y el Instituto Culinario de Gastronomía (Querétaro) incluye... 15-04-2002

La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (CANIRAC) de México solicitó al gobierno federal y a la Cámara de Diputados que incluyan su propuesta de deducibilidad de impuestos de las comidas que se expenden en cada uno de los establecimientos de sus asociados. El... 03-11-2001

Queridos Colegas y Amigos: El nuevo estilo de liderazgo que se demanda en las organizaciones, nos compromete cada día a actualizarnos en nuestra profesión, especialidad u oficio, por lo cual, la Asociación Culinaria de México, responde a ello, orientando parte de su interés al diálogo y a la... 25-10-2001

La titular de la Secretaría de Turismo de México(SECTUR)y el gobernador de Puebla, Melquíades Morales Flores, presentaron al Comité Organizador del Tercer Congreso sobre Patrimonio Gastronómico y Turismo Cultural en América Latina y El Caribe, que se llevará a cabo del 21 al 24 de noviembre próximo 12-10-2001

La desaceleración de la economía de EEUU y las bajas expectativas en cuanto a la reactivación de la evolución económica de México indican un ritmo de crecimiento inferior al de los dos últimos años, según expuso el Presidente de la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles de Monterrey, Sr.... 23-08-2001

El Instituto Culinario Internacional es la primera escuela de gastronomía a escala internacional que se funda en la ciudad de Toluca, por lo que hoy nos ocuparemos de hablar un poco de esta pintoresca región ubicada en un paisaje boscoso. A 67 km. del Distrito Federal, Toluca es la ciudad capital... 14-08-2001

Hola amigos hoy os estoy escribiendo desde Cancún, Quintana Roo , Os preguntaréis que estoy haciendo aquí, he venido a participar en el I Congreso Internacional de Chefs en el nuevo milenio. Puedo deciros que ha merecido la pena. Yo hace muchos años que viví en México y la verdad es que está... 02-10-2000

Los alumnos del sexto curso del Instituto Culinario de México, dirigidos por el chef instructor Freddy Vandeponseele y el chef Hugo organizaron una cena-banquete el pasado día 28 de abril cuyos beneficios estaban destinados a los niños enfermos de leucemia. Los grupos de sexto A, B y D, trabajaron... 31-05-2000

Dentro de las tradiciones mexicanas, podemos encontrar fechas muy importantes como la celebración de Navidad y Año Nuevo. En la cultura mexicana estas fechas son bastante significativas, se realizan varios preparativos en torno a estas festividades tales como: La elaboración de un menú específico,... 26-01-2000

En una mezcla entre lo histórico y la modernidad y en esta gran metrópoli de más de 675 años de edad y con más de 20 millones de habitantes. se dice que en diversidad, color y acción, como Ciudad de México no hay dos. Un valle inmenso donde hoy en día, cruzar la ciudad en horas de mucho tráfico... 26-01-2000

Empiezan en México las "Posadas" el día 16 de diciembre y terminan el día 24 del mismo mes y consisten en lo siguiente: Se tiene lista una piñata llena de frutas de la estación (pedazos de caña de azúcar, limas, cacahuates, tejocotes y dulces variados, también un poco de confeti (pequeños pedacitos... 26-01-2000