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Costillitas de Cerdo con Nopalitos Hojas de Chumbera | Carnes




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Costillas de cerdo cocidas y puestas a la parrilla con una guarnición poco habitual: las hojas de chumbera
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Costillitas de Cerdo con Nopalitos Hojas de Chumbera | Carnes



Elaboración de Costillitas de Cerdo con Nopalitos Hojas de Chumbera | Carnes

Ingredientes

1 k de costilla de puerco

6 jitomates (tomates rojos tipo saladet)

1/2 kilo de nopales sin espinas, lavados y cortados en cuadritos

1 cucharadita de aceite de maíz o canola

 

Elaboración

Se cuecen las costillas con 2 litros de agua a que estén blanditas

 

Se fríen las costillas en el aceite hasta dorarlas ligeramente

 

Se cuecen los nopales en agua con un pedacito de cebolla y sal al gusto. Escurrir

 

Se asa el jitomate (en un comal o plancha). Se licúa el jitomate. Se le agrega el jitomate a las costillitas. Se agregan los nopalitos. Se agrega al gusto un poco de consomé en polvo y sal al gusto. Se deja sazonar 10 minutos y listo!!

 

Este platillo se puede acompañar con arroz blanco y frijoles guisados. Sin olvidar la deliciosa tortilla de maíz hecha a mano

 

Más sobre esta receta: (vídeo) Aprende cómo pelar los higos y los nopales (hojas de chumbera), y  más recetas de higo chumbo y chumbera

 

Más sobre la autora: blog Cocinando por México

 

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AUTOR DESTACADO

   

Toño Rodríguez Iguacel

cocina de producto, visual, divertida, atrevida, siempre intentando sorprender pero respetando la cocina de verdad, la del sabor, la que me enseño mi madre

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