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MADRID FUSIÓN


Ángel León descubre en el escenario de Reale Seguros Madrid Fusión 2019 una técnica clinaria que revoluciona nuestra manera de entender la sal.

ángel León Y el Milagro de la Sal


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Ángel León y el milagro de la sal

Ángel León, el cocinero de Aponiente, considera que hay un antes y un después... 29-01-2019


El Chef Diego Schattenhofer (Tenerife, Canarias) Presenta en Madrid Fusión, Junto a Arona Gastronómica, su Vindicación Culinaria Vanguardista de los Antiguos Pobladores de las Islas


ELENA BARRIOS
UNA ENAMORADA DE CANARIAS , PERIODISTA ME MUEVO ENTRE LAS ISLAS Y SUS RICAS MATERIAS PRIMAS,CHEF Y LAS MAS LOCAS AVENTURAS GASTRONOMICAS DEL MUNDO ENTERO
El chef Diego Schattenhofer (Tenerife, Canarias) presenta en Madrid Fusión, junto a Arona Gastronómica, su vindicación culinaria vanguardista de los antiguos pobladores de las islas

El chef del novísimo restaurante 1973 Taste ha mostrado, además, su trabajo con historiadores... 28-01-2019


COMO SIEMPRE SU HUMILDAD HACE APASIONAR LA COCINA

Ferràn Adrià Conquista Reale Seguros Madrid Fusión 2019 en su Retorno a la Capital


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Ferràn Adrià conquista Reale Seguros Madrid Fusión 2019 en su retorno a la capital

Ferran Adrià ha regresado al escenario de Reale Seguros Madrid Fusión 2019, el congreso... 28-01-2019


Los seleccionados por el jurado cocinarán en vivo

Seis Cocineros Se Disputan la Gran Final Del Concurso Cocina Carne Sostenible Y Natural de Lechal, Cordero Y Cabrito


MADRID FUSION
Seis cocineros se disputan la gran final del Concurso Cocina Carne Sostenible y Natural de Lechal, Cordero y Cabrito

Reale Seguros Madrid Fusión y la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino... 24-01-2019


La utilización de los hongos del jamón en la gastronomía • 10 años de investigación de los hermanos Sánchez Monje

La «alta Cocina con Ibérico» en Madrid Fusión 19


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La «Alta cocina con Ibérico» en Madrid Fusión 19

Hongos útiles para la curación del jamón y para nuestra cocina” Más... 24-01-2019


Isaac Loya Desgranará las Mejores Técnicas Culinarias para los Pescados en Madrid Fusión


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Isaac Loya desgranará las mejores técnicas culinarias para los pescados en Madrid Fusión

El cocinero del Real Balneario de Salinas estará presente por primera vez en la cumbre... 24-01-2019


Eneko Atxa Recibirá el “premio Cocinero Del Año” en Madrid Fusión 2019 de la Mano de Dekton By Cosentino®


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Eneko Atxa recibirá el “Premio Cocinero del Año” en Madrid Fusión 2019 de la mano de Dekton by Cosentino®

La firma española Cosentino patrocina este prestigioso reconocimiento gastronómico... 23-01-2019


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23 Talleres Formativos Dónde Ampliar tus Conocimientos


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 23 talleres formativos dónde ampliar tus conocimientos

3 talleres formativos dónde ampliar tus conocimientos   Lunes 28 de Enero "BIG... 21-01-2019


El encuentro internacional se celebrará en el marco de Reale Seguros Madrid Fusión los días 28, 29 y 30 de enero

The Drinks Show, la Cita Imprescindible sobre Coctelería, Destilados Y Mixers Premium


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THE DRINKS SHOW, La cita imprescindible sobre coctelería, destilados y mixers premium

 La segunda edición de THE DRINKS SHOW se celebrará los próximos... 17-01-2019


LA GUIA COMPLETA DE LAS PONENCIAS

Programa de Reale Seguros Madrid Fusión 2019


MADRID FUSION
Programa de REALE SEGUROS MADRID FUSIÓN 2019

  LUNES 28 DE ENERO  9:50 - 10:00 AUDITORIO A   PRESENTACIÓN... 17-01-2019


Los Vinos de Clunia, en Topwinespain Madrid Fusión 2019


El vino
Los vinos de Clunia, en TopWineSpain Madrid Fusión 2019

Los vinos de CLUNIA resultan seleccionados para participar en la exclusiva cata TopWineSpain que... 17-01-2019


l retorno de elBulli Ferran Adrià regresa al escenario de Reale Seguros Madrid Fusión para desvelar los detalles de elBulli1846, el proyecto definitivo de Cala Montjoi

Reformulando la Cocina: Cambian las Reglas


MADRID FUSION
REFORMULANDO LA COCINA: CAMBIAN LAS REGLAS

Ocho años después de anunciar el cierre de elBulli, Ferran Adrià vuelve... 04-01-2019


LOS HERMANOS TORRES SIEMPRE SORPRENDEN

Receta de Bloque de Buey Cocido en Gastrovac

Tatiana Suárez

QUE GRAN CLSE NOS DIERON EN MADRID FUSION EN EL 2012 27-03-2019


NELSON MENDEZ del caribe

Receta Piraña Caribe Pecho Rojo en Tres Tiempos de Cocción Milenaria

Las Recetas de los Amigos
en afl

La cocina tiene una revolución pendiente y esta echa raíces en la selva amazónica. Los cultivos de los productos amazónicos,... 14-03-2019


Receta de Trucha Ahumada Y Risotto de Granos con Remolacha Quemada sobre Crema de Alcachofa de Jerusalén

Las Recetas de los Amigos
en afl

               Motti Titman es el responsable de una cocina israelí contemporánea a la... 14-03-2019


este año hay mucha angula y aquí un recuerdo

Angulas Pipeladas Marcos Moran

MADRID FUSION

28-01-2019


Zambullida en el Mar

MADRID FUSION

En los últimos tres años, desde que fue el primer chef portugués invitado a participar en Madridfusión, la vida de... 04-01-2019


REFORMULANDO LA COCINA: CAMBIAN LAS REGLAS
Ocho años después de anunciar el cierre de elBulli, Ferran Adrià vuelve... Jan 04, 2019

nuestro chef Carmelo bosque

Receta de Bacalao Ahumado con Piel de Miel, Avellanas Y Limón


23-03-2019


Hamburguesa de Cordero Caramelizada


gracias amigos de canalcordero.com por darnos esta rica receta  26-01-2019


Tournedó a la Cerveza Negra

Koldo Royo
LA COCINA ES AMOR

gracias a nuestrs amigos de cordero sostenoble canalcordero.com 24-01-2019


Arroz Meloso de Playa con Gamba Roja de Denia

Koldo Royo
LA COCINA ES AMOR

Miquel Ruiz en Madrid fusion 2010 nos preparo este rico arroz 18-01-2018


Alcachofa a la Barigoule Madrid Fusion

Koldo Royo
LA COCINA ES AMOR

esta receta de mi colega Bernard Lahousse me la dio el día que hizo su ponencia en Madrid fusión 2015 18-01-2018


Albondigas de Trigo con Cacik

Redacción Afuegolento.com

Musa Dagdeviren una rica receta de esta orieltal cocinera hizo en Madrid fusion en el 2009 12-01-2018


Castañas con Hígado de Pato, Caldo de Hongos

Redacción Afuegolento.com

una receta de Miguel ángel de la cruz para este invierno restaurante la botica  27-12-2017



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ELISA ROYO COLOMA

Me encanta la cocina y los mercados ademas soy una gran usuaria de la Termomix

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