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SETAS


La utilización de los hongos del jamón en la gastronomía • 10 años de investigación de los hermanos Sánchez Monje

La «alta Cocina con Ibérico» en Madrid Fusión 19


Madrid Fusión
La «Alta cocina con Ibérico» en Madrid Fusión 19

Hongos útiles para la curación del jamón y para nuestra cocina” Más... 24-01-2019


Ganas de Setas


koldito cocinero
RECORRER LAS COCINAS Y MERCADOS DE LA MANO DE AMIGOS
Ganas de setas

Las setas nos proporcionan dos placeres: cocinarlas y recogerlas (ir al mercado o a la... 07-10-2020


consejos para empezar a buscar setas

Micología


Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR
Micología

El consumo de setas en nuestro país es de alrededor de 42 millones de kg. al año,... 28-10-2019


Noticias de Setas


Redacción Afuegolento.com
noticias de Setas

De unos años para acá el interés por las setas ha aumentado de forma exponencial,... 09-10-2019


Me Encantan las Setas


Redacción Afuegolento.com
Me encantan las setas

Me gusta el otoño. Me gustan las setas. Es uno de los meses del año en el que... 17-11-2018


La Cocina de Mª Luisa, Restaurante de Setas, Cocina de Siempre


Ernesto Gallud Mira
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.
La Cocina de Mª Luisa, Restaurante de Setas, cocina de siempre

CRÍTICA Dice Mª Luisa, “Degustar un buen plato, correctamente servido, con un buen vino,... 13-10-2018


Restaurante Bosque, Lleno de Setas


Ernesto Gallud Mira
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.
Restaurante BOSQUE, lleno de setas

CRÍTICA En el número 6 de la calle Recoletos, en pleno barrio de Salamanca de Madrid,... 04-10-2018


Septiembre Micologico 2018 Gran Acontecimiento


Redacción Afuegolento.com
septiembre micologico 2018 gran acontecimiento

Buenos días. El motivo de la presente comunicación es el de informarles de la celebración... 30-08-2018


Desencaja Y su Temporada Veraniega ‘a la Carta Nos Enseña su Trabajo Ivan Saez


Redacción Afuegolento.com
DESENCAJA Y SU TEMPORADA VERANIEGA ‘A LA CARTA nos enseña su trabajo IVAN SAEZ

ván Sáez propone comer en julio a la carta descubriendo sus nuevas recetas, frescas y ligeras,... 23-08-2018


Descubre Algunas de las Recetas de X Semana de la Tapa Micológica de Soria


Redacción Afuegolento.com
Descubre algunas de las recetas de X Semana de la Tapa Micológica de Soria

Micoburguer del Bar Restaurante La Capital Pasos previos: cortamos el calabacín en... 20-10-2017


Todo a Punto para las Jornadas Micológicas de Cerler-Benasque


Redacción Afuegolento.com
Todo a punto para las Jornadas Micológicas de Cerler-Benasque

Organizadas por la Asociación Micológica Sarllé, tienen lugar, desde 2005, las Jornadas... 29-08-2017


Casa Michaela


Arthur Leblanc
Friendly, afortunate and unpredictable culinary photographer.
CASA MICHAELA

Estoy de estreno y no ha sido fácil escoger la primera entrada, el restaurante Casa Michaela... 23-11-2016


CUATRO MANOS A TODO COLOR

Mallorca Disfruta por Primera Vez de la Cocina de Albert Adrià y Andreu Genestra...

Tricholoma Portentosum en su Propio Pil Pil

Víctor Nieto.
Prada a tope Treceño

Antes de empezar con la receta me gustaría dejar claro que dentro de los Tricholoma existen muchas especies parecidas y es de vital importancia... 03-05-2020


Arroz de Setas de Temporada con Huevo Poche

Victor Conus Cervantes
‘LA MESA DE CONUS’, EL NUEVO RESTAURANTE DE VIGO DONDE DISFRUTAR DE LO MEJOR DEL MERCADO

16-03-2020


Esta setas es de las sabrosas y de una textura increible

Aparentes Boletos: Hongos Y Patatas

Sergio Azagra Cruces
“SER COCINERO ES SER CREADOR DE FELICIDAD Y SIN LAS SETAS NO SERÍA COCINERO”

    Se trata de utilizar las dos partes de un boleto por separado en una receta con los menos ingredientes posibles: boletos... 13-03-2020


Jesús Sánchez, restaurante El Cenador de Amós (Cantabria, España)

Bacalao Asado con Harina de Setas Y Jugo de Buey

Las Recetas de los Amigos
en afl

27-12-2019


UNA RECETA EXQUISITA CON COLMENILLA

Receta de Estofado de Vieras con Colmenillas Y Foie

Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR

27-02-2019


un clásico sabros

Canelones Rosini Clasico Pasta Fresca

Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR

28-01-2019


Panacota de Perretxikos Y Espárragos

Vanesa Bustos
Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.

La panacota (panna cotta) es un postre suntuoso del norte de Italia, elaborado con nata cocida al cual actualmente se le añade gelatina... 17-10-2020


La Cocina de María Luisa

Delicias de Acelga Rellenas de Pato Y Trufa Negra de Soria

Restaurantes
en afuegolento

Así es María Luisa Banzo, que reabre ahora La Cocina de María Luisa (Jorge Juan, 42. Madrid. Tel. 91 781 01 80. www.lacocinademarialuisa.es)... 05-10-2020


Ya están as setas vamos a por este

Arroz Salteado con Setas Del Bosque Y Quesos Fundidos Aragoneses.

Sergio Azagra Cruces
“SER COCINERO ES SER CREADOR DE FELICIDAD Y SIN LAS SETAS NO SERÍA COCINERO”

Se trata de utilizar las dos partes de un boleto por separado en una receta con los menos ingredientes posibles: boletos y patatas.   02-10-2020


Arroz de Setas Y Verduras con Chuletitas de Conejo

Las Recetas de los Amigos
en afl

17-09-2020


preparando el otoño

Carrilleras de Cerdo Ibérico con Setas Silvestres


Las tradicionales carrilleras…¡y hechas al modo tradicional! No necesitarás ni bolsas al vacío, ni termómetros,... 10-09-2020


Sopa Cremosa de Champiñón con Pa Amb Tomàquet


Diego Dato, chef del establecimiento asesorado por Martín Berasategui en el hotel Las Terrazas de Abama, en Guía de Isora, nos... 17-05-2020






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