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Lunes 17 de Diciembre del 2018
GUISOS

Reportaje Fotográfico I Certament de Gastronomia Islas Baleares


Arthur Leblanc
Fotógrafo apasionado por la vida y la comida.
REPORTAJE FOTOGRÁFICO I CERTAMENT DE GASTRONOMIA ISLAS BALEARES

Con las propias palabras de Koldo Royo, presidente de Ascaib  ha sido como "el primer parto... 03-10-2018


Clases Muy Apetecibles la Próxima semana 


Alambique Escuela
Tienda y escuela de cocina.
Clases muy apetecibles la próxima semana 

Esta semana nuestros cursos son todos muy apetecibles. ¿Cuál te gusta más?Guisos con sabor... 14-02-2017


Una Mujer Que Fue Torera, Pajuelera Y Guisandera


Miguel Ángel Almodóvar
Investigador y divulgador en ciencia nutricional y gastronomía
Una mujer que fue torera, pajuelera y guisandera

Hace doscientos años, en 1816, que el genial Francisco de Goya decidió inmortalizar a una... 11-04-2016


El Guiso de Pichón de Tierra de Campos

David Izquierdo
Cocinero y pensador www.el51delsol.com www.losrastrojos.com

18-01-2017


Carrillera Ibérica, con Brotes Tiernos

Ettore Cioccia
Creador de Gastronomía Bavette

04-05-2016


Guiso Mar Y Montaña

Jorge Hernández Alonso
Chef Koketo

¿Qué despierta en mí el potaje mar y montaña? Evoca días grises, sonido de gotas de lluvia repicando los vidrios, los cristales empañados... 28-04-2016


Callos Al Estilo de mi Madre

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

No importa si eres cocinero am o pro… como la receta de las madres… no hay ninguna! Koldo lo tiene muy claro, por sigue la receta de su madre... 05-12-2012


Perdices Guisadas Especiadas

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

Sabrosas perdices en una clásica base estofada que añade aromáticas especias. 29-10-2012


Estofado de Setas Y Buey

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

Empezamos a buscar de nuevo los platos de cuchara: un clásico estofado con su otoño incluido en forma de setas. 03-10-2012


Pechugas de Pollo Guisadas con Salsa de Uvas Y Moscatel

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

Unas pechugas de pollo que puedes preparar con antelación y calentar justo en el momento de servir. 22-06-2012


Caldereta de Cordero

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

Nos apetecía mucho un plato de cuchara, clásico, humeante y sabroso, pero sin legumbres. Koldo nos sugieren una tradicional y suculenta... 24-01-2012


Ternera Estofada con Cebolla

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

La carbonada es un guiso tradicional de Bélgica, y suele prepararse con ternera para estofado troceada, pero si tienes poco tiempo, puedes preparar... 24-11-2011


Rabo de Toro a la Jerezana

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

Hasta el rabo…¡todo es toro! (despedida de San Fermín 2011).Es muy fácil y es muy sabroso se puede hacer con vaca y también con cola de... 14-07-2011



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Kömerfish s.a. es una compañía...

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Koldo Royo

25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

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