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En España le llamamos Solomillo también

Lomo Saltado




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Roberto Sihuay Ramírez
la comida peruana no es una moda , ah llegado para quedarse y mostrar toda su biodiversidad

COMENSALES
2
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Lomo Saltado
Solomillo de vaca cortado a tiras gruesas   250 gr 
pimienta negra al gusto  
comino al gusto 
salsa de soja  50 gr 
caldo de pollo 40 gr 
salsa de ostras 30 gr 
vinagre tinto 20 gr 
cebolla roja cortada a juliana gruesa  80 gr 
tomate cortado a juliana gruesa   60 gr 
cilantro cortado finamente  10 gr 
aceite de sésamo  10 gr 
patata frita gallega 160 gr 




Elaboración de Lomo Saltado
Calentar la sarten hasta que humee , agregar el solomillo previamente sazonado con pimienta y comino , saltear unos segundos para que ahume la carne , una vez sellada la carne  agregar la salsa de soja de ostras caldo de pollo y vinagre , agregar la cebolla remover 1 minuto , seguidamente tomate , el cilantro y el aceite de sésamo , disponer en un plato y agregar la patata frita de guarnición.









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