Una tradicional receta y fácil de hacer
 | Las Recetas de los Amigos en afl |
700 gramos de bacalao
500 gramos de patatas
1 ½ cebolla
1 pimiento
1 chile rojo
1 cl de aceite de oliva
500 gramos de tomate picado
2 cucharadas de puré de tomate
1 cl de agua
Aceitunas negras y / o verdes
Cortar el pescado en cubos.
Cortar las patatas en rodajas y las cebollas, pimientos, guindillas y aceitunas en trozos.
Calentar el aceite en una cacerola ancha. Colocar el pescado, la patata y las verduras en capas.
Vaciar los tomates picados. Agregar el puré de tomate y vertir sobre el agua.
Cocinar. Luego bajar y cocinar a fuego lento con la tapa durante aproximadamente 1 hora.
Agitar suavemente la cacerola de vez en cuando, pero sin revolver el bacalao.
Sazonar con pimienta y sal.
Consejo: servir con pan.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
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