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CHEFS


Día Mundial de la diabetes. 14 de noviembre

La Chef Pepa Muñoz Reinterpreta para las Personas con Diabetes 5 Platos Regionales Españoles con Motivo Del Día Mundial de la Diabetes


Redacción Afuegolento.com
La chef Pepa Muñoz reinterpreta para las personas con diabetes 5 platos regionales españoles con motivo del Día Mundial de la Diabetes

La acción se enmarca dentro de una campaña de la Federación Española... 12-11-2020


Superior Taste Award

Objetivo 2020: ¡el Sabor Superior!


Sara Sánchez - International Taste Institute (iTQi)
Rue du Colonel Bourg 105A, 1140 Brussels - www.taste-institute.com
Objetivo 2020: ¡El Sabor Superior!

¿Imaginas presentar tu licor ante el mejor sumiller de España 2018 o tu pescado... 19-02-2020


Nuevas Innovaciones en el Buffet de Hotel


José Martín
Hay que pensar y ser diferente para hacer cosas diferentes. Apasionado del los buffets.
Nuevas innovaciones en el buffet de hotel

A pesar del declive de los buffets en muchos hoteles debido a la dejadez, a la conformidad,... 06-08-2018


Dentro de Muy Pocos Días en Bruselas Empiezan las Catas Itqi 2018


Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR
dentro de muy pocos días en bruselas empiezan las catas ITQI 2018

A continuación, una lista de algunos de los miembros del jurado de iTQi. El jurado... 25-04-2018


Cursos de Cocina Online Creative Signatures Al 50% Durante Enero


Cursos de cocina online Creative Signatures al 50% durante enero

¡Durante todo este mes de enero Creative Signatures está de rebajas! El portal... 24-01-2018


El Restaurante Trapío Acoge una Jam Session Gastronómica con 7 Chefs Franceses


Redacción Afuegolento.com
El restaurante Trapío acoge una Jam Session gastronómica con 7 chefs franceses

El restaurante El Trapío de Barcelona ha sido el escenario escogido por JRE (Jeunes Restaurateurs)... 10-07-2017


47 Cocineros Seleccionados para la Fase Final Del Concurso Nacional de Pinchos Y Tapas Ciudad de Valladolid


Ana Mediavilla
Activista del gusto estupendo
47 COCINEROS SELECCIONADOS PARA LA FASE FINAL DEL CONCURSO NACIONAL DE PINCHOS Y TAPAS CIUDAD DE VALLADOLID

XII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid y VIII Concurso Internacional... 04-11-2016


Pollo con Salsa Cremosa de Hongos

Mark William Allison
Me apasiona mi oficio

Todos comemos mucho pollo, pero ¿estás obteniendo la mejor calidad? A continuación, le indicamos cómo asegurarse: 03-11-2020


Zukkini flowers stuffed with Spanner Crabs (Cangrejo Australiano) & Romesco

Flores de Calabacín Rellenas de Txangurro & Romesco

Nacho Castells
Jefe de Cocina y Asesor Gastronómico

  Este plato tan típico de la cocina Española o Mediterránea, normalmente se rellena de setas o de brandada de bacalao,... 29-10-2020


Granizado de Limón Y Jengibre, Espuma de Kiwi, Miel Y Licuado de Espinaca

David Peñas Delgado
En mi opinión. La excelencia gastronómica se basa en cinco pilares fundamentales: La humildad, la constancia, el esfuerzo, el pensamiento y creatividad. Sin esos pilares no concibo buena gastronomía.

03-11-2020


Fosil de Gallo “mar Y Montaña”

Txema Martínez Urda
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.

30-10-2020


Croquetas de Espinacas Nivel Dios

Txema Martínez Urda
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.

30-10-2020


Zarzuela de Mariscos

Andres Fernandez
Apasionado, creativo, único, altamente impulsado por la perfección.

23-10-2020


Rape Asado, Bullabesa Y Espárragos, Teja de Aceituna Negra.

Rafael Sánchez

10-06-2020


Para comer con la mano

Taco de Bacalao

Jani Paasikoski

25-11-2020


Morcilla de Wagyu, Puré de Boniato, Manzanas Flambeadas Y Cebolla

Raphael Warda
No me impactan las emociones, sino los olores y sabores que me transportan a todos los recuerdos adquiridos en mi vida y, todo eso, lo transformo en gastronomía

10-11-2020


Del cerdo se toma todo

Rabitos de Cerdo a Baja Temperatura Glaseado Al Hinojo con Uvas, Queso de Cabra Y Almendras

David Peñas Delgado
En mi opinión. La excelencia gastronómica se basa en cinco pilares fundamentales: La humildad, la constancia, el esfuerzo, el pensamiento y creatividad. Sin esos pilares no concibo buena gastronomía.

10-11-2020


Crema de Boniatos Y Granadas.

Jani Paasikoski

28-10-2020


Lengua de Ternera Berros Y sus Crocancias

Txema Martínez Urda
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.

27-10-2020









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AUTOR DESTACADO

   

ALBERTO GÓMEZ LETÓN

"Cocinero, Asesor Gastronómico de Restaurantes, Pesadilla en La Cocina y Top Chef"

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