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HISTORIA DE LA COCINA


Torrijas Salerosas


Miguel Ángel Almodóvar
Investigador y divulgador en ciencia nutricional y gastronomía
Torrijas salerosas
@almodovarmiguelangel @afuegolentocom

En los últimos años, uno de los pilares de la culinaria cuaresmal, la torrija,... 31-03-2021


Cambio Borsch por Pecan Pie


Miguel Ángel Almodóvar
Investigador y divulgador en ciencia nutricional y gastronomía
Cambio Borsch por Pecan Pie

Al calor o escalofrío del debate que recientemente se ha producido entre los tres partidos... 05-02-2021


Luisiana, el territorio situado en el Sur Centro Sureste de Estados Unidos, es uno de los reservorios culinarios más ricos y sorprendentes del continente americano.

Cocina Luisiana en Criollo Y Cajún


Miguel Ángel Almodóvar
Investigador y divulgador en ciencia nutricional y gastronomía
Cocina luisiana en criollo y cajún

Luisiana, el territorio situado en el Sur Centro Sureste de Estados Unidos, es uno de los reservorios... 04-11-2020


A la Mesa de los Balcanes


Miguel Ángel Almodóvar
Investigador y divulgador en ciencia nutricional y gastronomía
A la mesa de los Balcanes

  La península de los Balcanes es una de las regiones del mundo donde choques... 02-09-2020


Calidad, Exquisitez, Sostenibilidad Y Modestia


Miguel Ángel Almodóvar
Investigador y divulgador en ciencia nutricional y gastronomía
Calidad, exquisitez, sostenibilidad y modestia

Las estremecedoras evidencias de la última Cumbre Mundial del Clima y la necesidad de... 16-03-2020


Peripecias Del Morrismo Castizo Y Callos sin Callos


Miguel Ángel Almodóvar
Investigador y divulgador en ciencia nutricional y gastronomía
Peripecias del morrismo castizo y callos sin callos

  Los madrileños, por ser o residenciarse de/en Madrid, una ciudad tan grande... 24-02-2020


Presentación de Diálogos de Cocina 2021


 PRESENTACIÓN DE DIÁLOGOS DE COCINA 2021
@afuegolentocom

Asistentes: Joxe Mari Aizega, director general de Basque Culinary Center, Andoni Luis Aduriz,... 02-03-2021


Del Burete de Doña Emilia


Miguel Ángel Almodóvar
Investigador y divulgador en ciencia nutricional y gastronomía
Del burete de doña Emilia
foto cedida por @almodovaemiguelangel para @afuegolentocom

En el Centenario de la muerte de Emilia Pardo-Bazán, gran novelista e introductora en... 01-03-2021


Un viaje gastronómico por la vida del chef más peculiar de las redes sociales.

Gipsy Chef mi Mundo en 40 Recetas Bestiales


Libros de Cocina y Gastronomía
 GIPSY CHEF mi mundo en 40 recetas Bestiales

“Desde mi eterna delidad por Karlos Arguñano a lo largo de décadas, había perdido... 02-12-2020


Los Mejores Panettone de Chocolate Que Puedes Probar esta Navidad


Redacción Afuegolento.com
Los mejores panettone de chocolate que puedes probar esta Navidad

El panettone artesano es un dulce cada vez más imprescindible dentro de la repostería... 12-11-2020


Una celebración de uno de los restaurantes más memorables, a través de personal, historias ingeniosas y sinceras

En Fäviken: 4015 Días, de Principio a Fin,


Libros de Cocina y Gastronomía
En Fäviken: 4015 días, de principio a fin,

A finales de 2019, el chef aclamado por la crítica, Magnus Nilsson, decidió cerrar... 19-10-2020


Voy a contar una breve historia

Viva la Quinta Cocina


Miguel Ángel Almodóvar
Investigador y divulgador en ciencia nutricional y gastronomía
Viva La Quinta Cocina

  “Somos jóvenes de 16 a 23 años que estamos descubriendo nuestra... 28-09-2020


Corviche Ecuatoriano

Miguel Lobato
Trotamundo incansable, chef, aventurero y amante de cualquier libro que tenga algo que contar.

Una tradicional receta Ecuatorina  que no faltara en una casa de este pas  30-03-2021


recetas refrescantes

Ceviche de Róbalo

Oscar Salazar Löwenberg
Desarrolló observando y degustando platillos de cocina tradicional mexicana,

Hoy, un entrante tan fresco como el róbalo, uno de los pescados más apreciados en México (en España lo conocéis... 09-03-2021


Pelicada receta de pescado

Merluza en Sunomono de Daidai, con Leche de Tofu Y Salicornia

Raúl Resino Olivares
Restaurante Raúl Resino 1 estrella michelín, Cocinero del año 2016

15-07-2020


Buena noticia que mejor que esta rica receta

Milhojas de Chocolate con Leche, Hinojo, Helado de Té Verde, Jengibre Confitado Y Dulce de Leche | Postres | Masas

Ricardo Rossi
Me gusta cocinar con producto de cercanía

25-04-2020









AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Maria Jose Martinez

Llevamos 7 años trabajando y poniemdo en valor el producto nacional y Valencianos. Con toques vanguardistas y recuperándo técnicas perdidas o esos productos como el piñón nacional, el cacaú del collaret o la oveja Guirra que no podemos dejar desaparecer.

3 recetas publicadas

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