 | Koldo Royo Coloma @chefkoldo tiktok instagram |
Vamos a celebrar el dia mundial de la Hamburguesa
para 1 ración
1 hamburguesa
2 lonchas de queso para fundir (cheddar o similar)
3 lonchas de bacon
1/2 cebolla cortada en juliana
3-4 champiñones cortados en láminas
3 tomates secos hidratados en aceite (ya los venden así preparados)
1 lámina de masa de pizza preelaborada
semillas de mostaza
salsa
aceite de oliva
Elaboración de Pizza Burger @Chefkoldo TiktokMarcamos la hamburguesa en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando la hayamos marcado por una parte, le damos la vuelta, la cubrimos con las lonchas de queso, tapamos y dejamos que el queso funda ligeramente. La sacamos de la sartén y reservamos
En la misma sartén doramos las lonchas de bacon. Sacamos y reservamos
En la misma sartén, con un poco de aceite, doramos la cebolla. Sacamos y reservamos
En la misma sartén, con un poco de aceite, doramos los champiñones. Sacamos y reservamos
la masa de pizza, colocamos en el centro las lonchas de bacon. Cubrimos el bacon con la cebolla y, encima, ponemos los champiñones y, encima de los champiñones, ponemos los tomates
Aliñamos con un chorretón de salsa y, encima, ponemos la hamburguesa con las lonchas de queso tocando la salsa. Cubrimos la hamburguesa con los champiñones, y añadimos otro chorretón de salsa
Cerramos los bordes de la masa de pizza sobre la hamburguesa, como si fuésemos a hacer un hatillo, pero pegando cada punta del borde sobre la hamburguesa para que nos quede un paquete cerradoLe damos la vuelta a la pizza burger y la ponemos en sartén a fuego medio con un poco de aceite para que se nos haga un poco la base de masa. Mientras está en la sartén, pintamos la parte de arriba de la masa con un poco de aceite, y la espolvoreamos con las semillas de mostaza
Horneamos a 220º C 10 minutos, o hasta que esté dorada. Sacar del horno y servir
 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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