 | Koldo Royo Coloma LA COCINA ES AMOR TIKTOK @chefkoldo |
Vamos a celebrar el dia mundial de la Hamburguesa
para 1 ración
1 hamburguesa
2 lonchas de queso para fundir (cheddar o similar)
3 lonchas de bacon
1/2 cebolla cortada en juliana
3-4 champiñones cortados en láminas
3 tomates secos hidratados en aceite (ya los venden así preparados)
1 lámina de masa de pizza preelaborada
semillas de mostaza
salsa
aceite de oliva
Elaboración de Pizza Burger @Chefkoldo TiktokMarcamos la hamburguesa en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando la hayamos marcado por una parte, le damos la vuelta, la cubrimos con las lonchas de queso, tapamos y dejamos que el queso funda ligeramente. La sacamos de la sartén y reservamos
En la misma sartén doramos las lonchas de bacon. Sacamos y reservamos
En la misma sartén, con un poco de aceite, doramos la cebolla. Sacamos y reservamos
En la misma sartén, con un poco de aceite, doramos los champiñones. Sacamos y reservamos
la masa de pizza, colocamos en el centro las lonchas de bacon. Cubrimos el bacon con la cebolla y, encima, ponemos los champiñones y, encima de los champiñones, ponemos los tomates
Aliñamos con un chorretón de salsa y, encima, ponemos la hamburguesa con las lonchas de queso tocando la salsa. Cubrimos la hamburguesa con los champiñones, y añadimos otro chorretón de salsa
Cerramos los bordes de la masa de pizza sobre la hamburguesa, como si fuésemos a hacer un hatillo, pero pegando cada punta del borde sobre la hamburguesa para que nos quede un paquete cerradoLe damos la vuelta a la pizza burger y la ponemos en sartén a fuego medio con un poco de aceite para que se nos haga un poco la base de masa. Mientras está en la sartén, pintamos la parte de arriba de la masa con un poco de aceite, y la espolvoreamos con las semillas de mostaza
Horneamos a 220º C 10 minutos, o hasta que esté dorada. Sacar del horno y servir
 | Bernd Horst Knöllerél personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares. 3 recetas publicadas |
Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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“no pierdas ni un minuto de tu vida haciendo algo que no te hace feliz” -Frase un poco cliché pero muy cierta, y con la cual me identifico mucho-
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Viajar con el paladar y poder descubrir culturas y sabores provenientes de los distintos continentes.
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Creo que la cocina ha de estar guiada por un respeto máximo hacia el producto y la tradición, complementado por el aporte creativo del cocinero. Esto implica hacer tuyo cada plato que elabores y dejar un trocito de ti en cada receta. También creo que m
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La gastronomía es una gran forma de disfrutar de la vida y la cocina mi pasión un hobbie
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Gastronomía Una cocina apasionada de los alimentos que nos ofrece nuestra tierra. Promovemos el autoconsumo, priorizamos nuestros productores y recuperamos las frutas olvidadas que forman parte de nuestra singularidad
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Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional
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. ‘Loca en la vida y ordenada en la cocina; siempre buscando la perfección.’
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Somos 2 cocineros y amigos, apasionados de la cocina moderna sin olvidar las bases de lo tradicional
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