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Cartografía de la tarta de manzana clásica: su viaje histórico, cultural y emocional

La Tarta de Manzana Posmoderna: “más Fruta, Menos Azúcar Y Menos Masa”

Carmen Pérez Basanta



La creación de una delicia rumana conocida como ("prajitura desteapta")

Pastel “inteligente”: un Fenómeno Culinario de: ¿Isaac Newton, el Animismo Celta O los Objetos “smart” de Isaac Asimov?

Carmen Pérez Basanta


La desconocida pasión de Emily Brontë por la cocina

Las “galletas de Avena de Haworth”: un Tributo a las Hermanas Brontë

Carmen Pérez Basanta


El hallazgo de una de las recetas más celebradas de la bollería española

Pastas Del Consejo: la Historia Monárquica de la Vetusta Confitería “el Riojano” de Madrid”

Carmen Pérez Basanta



El impacto de la publicidad en la cocina del s. XX

Las Mejores Galletas de Chocolate Del Mundo, Creadas por Betty Crocker: la Cocinera Que Nunca Existió

Carmen Pérez Basanta


Torre de Mariscos



Fáciles, amistosas, riquísimas, muy coloridas y resultonas

Galletas “thumbprint” (“la Huella Del Dedo Gordo de la Mano”)

Carmen Pérez Basanta



Mi Nutella de Caqui sin Azúcar

Koldo Royo Coloma
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La incipiente corriente del “back to basics”

Arroz Mediterráneo de la Tía Manuela: “el Menos Es Más”

Carmen Pérez Basanta


Para Mercedes Palmer: La serendipia en la cocina

Lengua a la Escarlata: Entremés Vintage, Exquisito, Legendario, Fácil de Preparar Y con un Coste Increíble




Una receta traída de Italia

Carciofi Alla Romana

Raúl García Jiménez
Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...


La psicología y los afectos de la infancia en la cocina

Huevos Encapotados: un Vintage con Memoria Y Sabor Entrañable

Carmen Pérez Basanta


Un placer vintage que perdura

Pepitoria: Del Fuego Lento a la Magia de la Cocina Artesanal

Carmen Pérez Basanta


UNA RECETA MUY DE JAEN…

Patatas Al Ajillo Pastor

Raúl García Jiménez
Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...


El Santo Grial de Siena

Los Ricciarelli: los Exquisitos Y Celestiales Almendrados de las Cruzadas (S. Xiv)

Carmen Pérez Basanta


Un origen milenario de la época greco-romana

Ajoblanco: la Crema Fría Más Bella Y Elegante, Propia de un Diseño de Armani

Carmen Pérez Basanta


Un origen milenario de la época greco-romana

Ajoblanco: la Crema Fría Más Bella Y Elegante, Propia de un Diseño de Armani



Salsa Agridulce para Muchos Platos Asiáticos

Koldo Royo Coloma
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COCINA DE VERANO

Ajoblanco Mazarronero

Raúl García Jiménez
Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...


Tartar de Aguacate, Mango Y Vieiras con Aove Temprano Y Cítricos



Tartar de Tomate

Ana S. Diéguez


Helado de Limón Dentro de un Limón @Chefkoldo

Koldo Royo Coloma
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Burritos de Calabacín de mi Amiga Jacinta

Koldo Royo Coloma
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El Arroz de Pulpo de Kike Erazo | @Chefkoldo

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Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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