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RESTAURANTES


Entrevista a Alex Clavijo Aguiño


Redacción Afuegolento.com
 Entrevista a Alex Clavijo Aguiño
@alexclavijochef @afuegolentocom

Hola soy Alex Clavijo Aguiño un joven cocinero Ecuatoriano Guayaquileño de 36... 03-05-2021


El Espejo de la Llama Eterna


Miguel Ángel Almodóvar
Investigador y divulgador en ciencia nutricional y gastronomía
El espejo de la llama eterna

  Desde el primer tercio del siglo XVIII sólo ha cerrado durante tres meses... 19-10-2020


TODOS CON LA HOSTELERIA

#Unopuntosiete


Redacción Afuegolento.com
#UNOPUNTOSIETE

DESDE NUETRO PORTAL QUEREMS UNIRNOS A ESTA INICIATIVA TODOS JUNTOS SOMOS MAS FUERTES  El... 01-04-2020


HOY DIEGO COQUILLAT

#Juntosconlahosteleria


Redacción Afuegolento.com
#JUNTOSCONLAHOSTELERIA

UNA INICIATIVA DE COCA-COLA  01-04-2020


Madrid Fusión Y Elogio de la Confusión


Miguel Ángel Almodóvar
Investigador y divulgador en ciencia nutricional y gastronomía
Madrid Fusión y elogio de la confusión

En la decimoctava edición de “Madrid Fusión”, celebrada los pasados... 21-01-2020


El no-show (cuando un cliente reserva y no se presenta) acarrea importantes pérdidas para los restaurantes, desde el desperdicio de comida hasta pérdidas económicas.

Eltenedor Consigue Reducir hasta un 2% el No-Show en el Sector de la Restauración Española


Redacción Afuegolento.com
ElTenedor consigue reducir hasta un 2% el no-show en el sector de la restauración española

Este fenómeno, que también afecta a otros sectores como la medicina o la belleza,... 24-04-2019


Recogerá el premio y ofrecerá una charla-coloquio con entrada libre el Jueves 21 de febrero en la Escuela de Minas a las 19:00 horas 19:00 h. Presentación 19:15 h. Charla-coloquio 20:00 h. Entrega del premio

Quique Dacosta, Premio Restaurantes de Fomento de la Cocina Asturiana 2019Recogerá el Premio Y Ofrecerá una Charla-Coloquio con Entrada Libre el Jueves 21 de Febrero en la Escuela de Minas a las 19:00


Redacción Afuegolento.com
Quique Dacosta, premio Restaurantes de Fomento de la Cocina Asturiana 2019Recogerá el premio y ofrecerá una charla-coloquio con entrada libre el Jueves 21 de febrero en la Escuela de Minas a las 19:00

-Las entrevistas con Quique Dacosta serán el jueves 21 a las 13 horas en Casa Gerardo... 12-02-2019


Según la guía gastronómica internacional una sorpresa escénica donde la

El Restaurante Sukaldean de San Sebastián, con el Chef Aitor Santamaría Al Frente, Incluido en la Guía Michelin


Ana Mediavilla
Activista del gusto estupendo
El Restaurante Sukaldean de San Sebastián, con el chef Aitor Santamaría al frente, incluido en la Guía Michelin

A poco más de un año de su apertura y tras los avatares de la pandemia con sus... 04-10-2021


Entrevista Al Chef Agustín Herrera Del Restaurante Marepolis


Mis Amigos Cocineros
Entrevista al Chef Agustín Herrera del Restaurante Marepolis

Continuamos disfrutando de las Fiestas de Alcorcón y de “Alcorcón Cultura... 08-09-2021


Bardero: el nuevo restaurante de moda está en Arganzuela

Madrid, Estrena Bardero, un Rincón Gastronómico Que Sorprende


Ernesto Gallud Mira
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.
MADRID, estrena BARDERO, un rincón gastronómico que sorprende
Ventanal de Fachada Rest. BARDERO

Es la sensación “foodie” fuera del centro, con una chispeante cocina cosmopolita... 22-08-2021


COCINA DIVERTIDA Y TROTAMUNDOS EN LAVAPIÉS

Restaurante Tatema


MYRIAM GARRIDO RODRÍGUEZ
RESTAURANTE TATEMA

Con el nombre de Tajín se conoce a un condimento de la cocina mejicana compuesto únicamente... 30-11-2020


un libro espectacular que descubre por primera vez todos los secretos del restaurante más exclusivo y caro del mundo

Sublimotion el Libro de Paco Roncero Y Eduardo González


Libros de Cocina y Gastronomía
Sublimotion El Libro de Paco Roncero y Eduardo González

A Sublimotion se lo conoce como “el restaurante más caro del mundo”, pero es... 11-11-2020


Alcachofas Confitadas

Restaurantes
en afuegolento

SENCILLA RECETA DEL RESTAURANTE PETIT APPETIT, LAS MEJORES DE MADRID 14-05-2021


Foie Micuit con Salsa Cumberland Y sus Regañas

Diego Iglesias
Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional

10-05-2021


Tokoroten Y Lágrima

Sergi Palacín (chef) Ignacio Ussía (Bar Manager)
@sergipalacin_ @ignacio_ussia

Te gusta cocinar esta es tu receta 26-04-2021


Libros Wellington de Secreto Iberico Y Foie con Toques Citricos

Yilmar Urrea (Colombia) y Guillem Martínez (Cataluña)
Somos 2 cocineros y amigos, apasionados de la cocina moderna sin olvidar las bases de lo tradicional

21-04-2021


Berenjenas

Koldo Miranda
@koldomiranda @cuartofrio @km.kitchengallery

14-04-2021


Espectacular receta

Cigala de Ría , Jugo de Gallo Y Hongos.

Javier Sanz y Juan Sahuquillo
convertir su pueblo natal Casas Ibáñez en un referente gastronómico @cañitasmaite_res

26-02-2021


Pato en Escabeche, con su Paté de Pato

FRAN MARTINEZ GARCIA
Utiliza productos de temporada recién llegados de la huerta, del mar o de la montaña, viviendo la cocina desde dentro

03-02-2021


Fosil de Gallo “mar Y Montaña”

Txema Martínez Urda
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.

30-10-2020


la chef Ana Roš

Pera de Verano

Las Recetas de los Amigos
en afl

Cuando era niño, era adicto a las peras de verano en el jardín de mi abuela con vista al mar. Estos son verdes, dulces y delicados. 11-06-2020


Sun and Rain
Este año, Michelin publicará su primera guía gastronómica de Eslovenia Jun 10, 2020

Mollete de Papada de Cerdo Confitada Y Chicharrones

Las Recetas de los Amigos
en afl

los amigos del Tickets Bar nos ha dejado un regalo: algunas de las recetas que Albert Adrià y su equipo preparan en su casa... 11-05-2020


By Víctor Conus, La Mesa de Conus

Coulant de Chocolate

Las Recetas de los Amigos
en afl

28-03-2020


sencilla de hacer y podemos hacerla toda a familia

Tarta Tatin Casera Borja Segura – Alma Of Spain

Las Recetas de los Amigos
en afl

de los amigos de Borja Segura (Alma of Spain - José Abascal, 8. Madrid. www.restaurantealmaofspain.com) 27-03-2020


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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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