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CAVIAR


¿Qué es un demisec? ¿Es un vino? ¿Es un producto o una persona? ¿Un esnob? ¿Un maniático? ¿Un tiquismiquis? ¿Se puede ser un buen gourmet siendo un demisec?

Demisec Y Otras Reflexiones sobre Gastronomía


La sala
DEMISEC y otras reflexiones sobre gastronomía

A través de una serie de capítulos que giran en torno al concepto de demisec, Miquel... 05-03-2019


Recetas de Atún Claro en Aceite (I)


Redacción Afuegolento.com
Recetas de atún claro en aceite (I)

En este número os enseñamos cuánto trabajaron los finalistas del VIII... 12-05-2021


Receta de Salmorejo con Texturas de Tomate, Anchoas Y Huevo de Codorniz


Receta de Salmorejo con texturas de tomate, anchoas y huevo de codorniz

Receta del Chef José Calleja Gago 16-02-2021


Bangkok la Ciudad Cocina Y una Receta Que Surge de un Viaje


Luca Rodi
Chef restaurante Dabbawala
Bangkok la ciudad cocina y una receta que surge de un viaje

 César y Tono son los dueños del restaurante El Bouet en Valencia. El... 09-10-2019


Menú Veraniego: Dani García


Las Recetas de los Amigos
en afl
Menú veraniego: Dani García

  Dani García ha elegido como receta estrella del verano un Lingote de oro... 01-09-2019


Los Hongos Silvestres Comestibles en México


Miguel Guzman Peredo
Los hongos silvestres comestibles en México

  Ya en anterior ocasión, hace de ello poco más de dos años,... 31-08-2019


picadillo de carne y puré de patatas.paso a paso

Receta Hachis Parmentier


Rose-Michelle Bensadon
Soy un ratón de biblioteca, que decidió ver mundo.
Receta Hachis Parmentier

    esta bella historia de Hachis Parmentier   (Michelle) Chers... 19-08-2019


Si no te lo crees es tu problema

Carne Adiós, Lo Dice el Chef Estrellado Ducasse


Matteo Gaffoglio
Comunicador y experto en gastronomía
Carne adiós, lo dice el Chef estrellado Ducasse

  Según el muy reconocido Chef, Alain Ducasse: “Ha llegado el momento... 11-08-2019


NADA puede con el

Cocinando con Amor


Lourdes Verger
*Manteles y Sábanas* y *Ella come sola*
Cocinando con amor

Mi madre decía que Dios estaba en la cocina? le encantaba tener invitados en casa... 17-07-2019


Soy del norte y vivo en Mallorca y me encanale marisco Gallego

Pescado Y Marisco Gallego, el Mejor Aliado en la Cocina


Pescado y marisco gallego, el mejor aliado en la cocina

 LOS MARISCOS GALLEGOS TIENEN UNA PECUALIDAD LA SABROSIDAD POR LA FUERZA DE SU MAR LOGRA... 12-07-2019


Caviaroli Drops. By Albert Adrià Nuevas Olivas Esféricas Picantes


Redacción Afuegolento.com
CAVIAROLI drops. By Albert Adrià NUEVAS OLIVAS ESFÉRICAS PICANTES

Enero 2018. Tras el éxito cosechado por las primeras olivas esféricas, Albert Adrià... 17-01-2018


20 Chefs Competirán en Budapest el “bocuse D’or Europeo”


Matteo Gaffoglio
Comunicador y experto en gastronomía
20 Chefs competirán en Budapest el “Bocuse d’Or Europeo”

Después de 5 horas y 35 minutos de pruebas de cocina, solo 11 chefs ganarán... 05-03-2016


Huevo de Pintada sobre Puré de Coliflor, Cigalas, Tuétano Y Caviar Imperial

Nandu Jubany
Afortunado por crear sonrisas desde la cocina www.canjubany.com

14-09-2021


una receta llena de matices

Calamar Curado Consomé de Ave Y Caviar

Mis Amigos Cocineros

Delicada receta que te encantará 29-03-2021


“El nombre `morsollo´

Morcilla

Diego Gallegos
DIEGO GALLEGOS: Una cocina creativa, singular y sostenible. Una materia prima única y de máxima calidad, producida mediante acuaponía. Una propuesta gastronómica basada en pescados de río y vegetales de producción propia y artesanal. Un sistema inno

VIene de la fusión del nombre de morcilla y Sollo. Un bocado que solo digo lo que es después de que el comensal lo haya comido.... 17-02-2021


sabroso snack

Hueva de Mújol Y Turrón

María José San Román
Chef del restaurante Monastrell. Embajadora internacional del azafrán, aove y arroz. Investigando también el pan.

13-03-2020


De Rusia llegaron

Blinis de Remolacha con Queso Tierno

Redacción Afuegolento.com

Los blinis son el acompañamieto ideal para el salmon ,caviar y pesacados haumados  27-12-2018


Royal de Erizos 2017 Aponiente de Angel León

Redacción Afuegolento.com

RECETA DEL CHEF ANGEL LEON DEL RESTAURANTE APONIENTE Restaurante AponienteMolino de Mareas El Caño. C/ Francisco Cossi Ochoa S/N.11500.... 29-10-2018


Lomo de Esturión Confitado con Aceite de Eneldo


El caviar está visto como un producto caro y que solo está al alcance de pocos bolsillos, pero lo que aunque no sabemos es que hay todo tipo... 14-03-2017


Yema a Baja Temperatura con Crema de Patata Y Caviar de Riofrío.

Diego Gallegos
DIEGO GALLEGOS: Una cocina creativa, singular y sostenible. Una materia prima única y de máxima calidad, producida mediante acuaponía. Una propuesta gastronómica basada en pescados de río y vegetales de producción propia y artesanal. Un sistema inno

28-04-2016


Royal de Foie con Caviar de Trufa Y Cristal de Ceps

Jaume Balada
Executive Chef en Hotel Dolce Sitges * 5

20-04-2016


Aperitivo de Gamba con Yogur Y Caviar


Entrantes para cuatro personas. 06-05-2015


Tapenade (Caviar de Pobres)


Receta sencilla para seis personas, ¿te animas? 24-02-2015


Crema de Azafrán con Caviar de Manzana | Tapas Dulces, Repostería, Y Petit-Fours Frutas Postres


Sedosa crema aromatizada con el fragante azafrán para acompañar manzanas y miel 07-12-2012


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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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