De Rusia llegaron
 | Redacción Afuegolento.com |
Los blinis son el acompañamieto ideal para el salmon ,caviar y pesacados haumados
Ingredientes blinis:
Ingredientes para la crema de remolacha:
crema de remolacha
Retiramos las raíces y el tallo a las remolachas y las cocemos durante 50 minutos en agua con una pizca de sal. A continuación, las pelamos, troceamos y las mezclamos en el cuenco con la mantequilla con la ayuda de un tenedor. Añadimos un poco de agua de su cocción hasta obtener una mezcla uniforme.
Elaboración blinis
Paso 1. En un recipiente, mezclamos la harina y la sal. A continuación, añadimos la levadura disuelta en un vaso de agua tibia.
Paso 2. Añadimos el huevo y la leche tibia al recipiente, poco a poco, sin dejar de mezclar.
Paso 3. Continuamos mezclando hasta obtener una masa homogénea para después, colocarla en el recipiente que cubriremos con un paño húmedo. Dejamos reposar durante 45 minutos en lugar templado.
Paso 4. Una vez pasado el tiempo de reposo, mezclamos de nuevo con la espátula para volver a dejar reposar otros 45 minutos.
Paso 5. Añadimos la mantequilla reblandecida y mezclamos hasta que quede totalmente integrada en la masa.
Paso 6. Es el momento de formar los blinis. Fundimos un poco de mantequilla en la sartén y vamos añadiendo la masa, en porciones de 3 a 4 mm de grosor. Doramos cada blini por ambos lados.
Presentación
Colocamos los blinis y repartimos la crema de remolacha entre ellos. A continuación, ponemos trocitos de queso tierno y, ¡y ya tenemos los blinis listos para comer!
 | Bernd Horst Knöllerél personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares. 3 recetas publicadas |
Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
3 recetas publicadas
él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
3 recetas publicadas
Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
3 recetas publicadas
“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
3 recetas publicadas
La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
3 recetas publicadas
De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
3 recetas publicadas
Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
3 recetas publicadas
“no pierdas ni un minuto de tu vida haciendo algo que no te hace feliz” -Frase un poco cliché pero muy cierta, y con la cual me identifico mucho-
3 recetas publicadas
Viajar con el paladar y poder descubrir culturas y sabores provenientes de los distintos continentes.
3 recetas publicadas
Creo que la cocina ha de estar guiada por un respeto máximo hacia el producto y la tradición, complementado por el aporte creativo del cocinero. Esto implica hacer tuyo cada plato que elabores y dejar un trocito de ti en cada receta. También creo que m
3 recetas publicadas
La gastronomía es una gran forma de disfrutar de la vida y la cocina mi pasión un hobbie
5 recetas publicadas
Gastronomía Una cocina apasionada de los alimentos que nos ofrece nuestra tierra. Promovemos el autoconsumo, priorizamos nuestros productores y recuperamos las frutas olvidadas que forman parte de nuestra singularidad
3 recetas publicadas
Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional
6 recetas publicadas
. ‘Loca en la vida y ordenada en la cocina; siempre buscando la perfección.’
3 recetas publicadas
Somos 2 cocineros y amigos, apasionados de la cocina moderna sin olvidar las bases de lo tradicional
3 recetas publicadas
