De Rusia llegaron
 | Redacción Afuegolento.com |
Los blinis son el acompañamieto ideal para el salmon ,caviar y pesacados haumados
Ingredientes blinis:
Ingredientes para la crema de remolacha:
crema de remolacha
Retiramos las raíces y el tallo a las remolachas y las cocemos durante 50 minutos en agua con una pizca de sal. A continuación, las pelamos, troceamos y las mezclamos en el cuenco con la mantequilla con la ayuda de un tenedor. Añadimos un poco de agua de su cocción hasta obtener una mezcla uniforme.
Elaboración blinis
Paso 1. En un recipiente, mezclamos la harina y la sal. A continuación, añadimos la levadura disuelta en un vaso de agua tibia.
Paso 2. Añadimos el huevo y la leche tibia al recipiente, poco a poco, sin dejar de mezclar.
Paso 3. Continuamos mezclando hasta obtener una masa homogénea para después, colocarla en el recipiente que cubriremos con un paño húmedo. Dejamos reposar durante 45 minutos en lugar templado.
Paso 4. Una vez pasado el tiempo de reposo, mezclamos de nuevo con la espátula para volver a dejar reposar otros 45 minutos.
Paso 5. Añadimos la mantequilla reblandecida y mezclamos hasta que quede totalmente integrada en la masa.
Paso 6. Es el momento de formar los blinis. Fundimos un poco de mantequilla en la sartén y vamos añadiendo la masa, en porciones de 3 a 4 mm de grosor. Doramos cada blini por ambos lados.
Presentación
Colocamos los blinis y repartimos la crema de remolacha entre ellos. A continuación, ponemos trocitos de queso tierno y, ¡y ya tenemos los blinis listos para comer!
 | Nacho SandovalSoy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación. 1 artículo publicado |
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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