BÚSQUEDA: 2001

UNA MIRADA A LA RIOJA (2). LA BATALLA DEL VINO                                                     Sorprendente... 19-10-2024

Este articulo fue publicado en 2001-08-24 veis lo bueno nunca caducaesto es historia  16-08-2021

esto que paso en el 2001 esperemos que sea la ultima ved , en memoria  10-09-2020

Hoy nos ha dejado uno de los referentes de la Cocina Española. El recuerdo nos deja a veces triste por perdidas tan poco deseadas, sin embargo me gustaría apelar al recuerdo para extraer la primera entrevista que pude hacerle hace 18 años, justo en uno de sus mejores momentos,... 14-12-2019

      Desde la redaccion de afuegolento se desea lo mejor al equipo por el equipo formado por el matrimonio del RESTAURANTE de tarragona Ambassade de Llivia  albert boronat , este chef catalan y su esposa han estado trabajado durante mas de 20 años en francia al lado... 15-11-2019

Miquel Ruiz de El Baret de Miquel Ruiz de Dénia presidirá el Jurado Profesional en la final del XIV Campeonato de Pintxos Amstel Oro – Euskal Herriko XIV. Pintxo Txapelketa, que se celebrará del 28 al 30 de octubre en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián y que... 23-10-2019

En la cumbre de la gastronomía ?Madrid Fusión? se celebró la cata para la elección de los mejores vinos del mundo. Chivite Colección 125 Blanco quedó en segunda posición, detrás de un vino de borgoña y por delante de un vino californiano, entre 28 finalistas de todo el mundo. Este blanco... 29-01-2004

En la cumbre de la gastronomía ?Madrid Fusión? se celebró la cata para la elección de los mejores vinos del mundo. Chivite Colección 125 Blanco quedó en segunda posición, detrás de un vino de borgoña y por delante de un vino californiano, entre 28 finalistas de todo el mundo. Este blanco fermentado... 29-01-2004

Con fecha 17 de abril de 2.002 se procedió a la calificación de la cosecha del año 2.001, resultando una calificación oficial de MUY BUENA. Los parámetros objetivos de calidad en los que nos hemos basado para la calificación de la cosecha 2.001 como Muy Buena, han sido los siguientes: Los controles... 16-06-2002

Con fecha 17 de abril de 2.002 se procedió a la calificación de la cosecha del año 2.001, resultando una calificación oficial de MUY BUENA. Los parámetros objetivos de calidad en los que nos hemos basado para la calificación de la cosecha 2.001 como Muy Buena, han sido los siguientes: Los controles... 30-05-2002

El consejero de Agricultura y Medio Ambiente, Alejandro Alonso, ha entregado hoy en Almagro (Ciudad Real) los Premios "Joven Airén 2001", con los que se reconoce los mejores vinos blancos elaborados este año a partir de esta variedad de uva. El primer premio ha sido para "Torre de Gazate 2001"... 15-04-2002

A lo largo del mes de diciembre de 2001 la Consejería de Agricultura y Medio Ambiente remitió a todos los bodegueros y embotelladores de Castilla-La Mancha la convocatoria para participar en los Premios Airén 2001. El objetivo de los ?Premios Airén?, organizados por la Consejería de Agricultura... 28-02-2002

Las salidas totales de Vino de Jerez durante el año 2001 sumaron un total de 94.358.000 botellas (de 0.75 cl). De estas, cerca de 76 millones de botellas traspasaron nuestras fronteras(el 80,5%), y 18,5 millones de botellas (el 19,5%) se consumieron en España. Aunque esta cifra supone un descenso... 31-01-2002

ACTIVIDADESDurante las Jornadas, se han sucedido distintos actos: Conferencias En Soria tuvo lugar el 1 de diciembre una conferencia que, bajo el título "Iniciación a la micología", expuso el Sr.Josué Rodríguez (micólogo) En Valladolid, el 25 de noviembre, la Sra.Fátima Pérez (Rte. Fátima,... 07-12-2001

Iniciamos una serie de entrevistas a nuestras estrellas de la gastronomía LOS JEFES DE COCINA. Nuestra primera entrega está dedicada a: Juan Pablo Felipe, jefe de cocina del restaurante El Chaflán (Madrid), Premio Nacional al Mejor Jefe de Cocina del año 2001 concedido por la Academia Española... 07-12-2001

· PANINI & CHOCOLATEEn una de las magníficas salas de Rocca Paolina, y en colaboración con el Museo de Postales y Carteles se expusieron más de 1.500 piezas que forman parte de la prestigosa colección que Giuseppe Panini donó al Ayuntamiento de Módena. Recolectores de cacao; damas, gatos y chocolatinas... 17-11-2001

?Manos arriba! Esto es una chocolatina, una chocolatina a mano armada!? Dos misteriosas figuras vestidas de ?Chocolatina con Leche? (Bianca Allat) y ?Chocolatina Negra? (Ciok Fondente) sembraron de incertidumbre el plácido discurrir de las bombonerías de Perugia. Los dos atracadores, durante semanas,... 17-11-2001

El profesor Juan José Badiola ha sido galardonado con el IV Premio Gastronómico ?Santiago Lorén La Ontina", por su ingente labor de mejora de la sanidad ganadera y de la seguridad alimentaria de los consumidores. El premio, que lleva el nombre del ilustre médico y escritor aragonés que dio nombre... 17-11-2001

NOVIEMBREMa 6 Josep Muniesa-J.José Padilla (Restaurant Via Veneto), (1* Michelin). El restaurant por antonomasia de la Ciudad Condal. El clasicismo bien entendido. Cocina de otoño, platos de caza y setas. Precio: 9.500 pts. Demostración Mi 7 Llorenç Petràs. Su parada en el mercado de... 03-11-2001

Premio Especial 2001A D.Francisco López Canís, por sus 25 años como promotor de proyectos de gastronomía de calidad en EspañaPremio "Mejor Sumiller" 2001A D.José Mª López Querencias, de "Adolfo" (Toledo, España)Premio "Mejor Sumiller Extraordinario", por su trayectoria profesionalA D.Custodio... 02-11-2001

Del 10 al 14 de octubre se celebró el encuentro gastronómico ?Expogourmet Internacional 2001? organizado por Los Tajibos Hotel & Convention Center (Santa Cruz de la Sierra, Bolivia) en las instalaciones del moderno Centro de Convenciones " El Conquistador ". Los organizadores han contado con el patrocinio... 12-10-2001

El pasado 27 de septiembre a las 2330, el Jurado del premio de literatura gastronómica Sent Soví, formado por D.Rafael Aracil, Dña.Carmen Alborch, Dña.Carmen Casas, D.Oriol Castanys, D.Narcís Comadira, D.Jordi Teixidor, y D.Manuel Vázquez Montalbán, falló el nombre del finalista y del ganador... 12-10-2001

Cursos de OCTUBREDías 16,17 y 18: La Cocina Del Bacalao De 17?00 hs a 19?00hs y De 20?00 hs a 22?00 hs Días 23,2 y 25: Cocinar En Dos Horas Para Toda la semana De 17?00 hs a 19?00 hs Y De 20?00 hs a 22?00 hs Días 30,31 y 1: Elaboración Del Hígado de Pato (Foie) De 17?00... 04-10-2001

La Escola Superior d?Hoteleria Joviat de Manresa (Barcelona) ofrecerá a partir del mes de octubre los cursos de Formación Continuada de Cocina y Restauración de la temporada 2001/2002. Ofrece sesiones de cocina, pastelería, servicios, cafés y vinos, impartidas todas por el equipo de profesores... 04-10-2001

El 21 de septiembre se entregaron los premios H.D.L "Colesterol Bueno". Uno de los premios se dedicó a la memoria del profesor Grande Covian, premio que recibió su viuda Dña. Gloria Mingo. Otro premio fue para D. Manuel Torreiglesias por su programa "Saber Vivir". 04-10-2001

La reunión internacional tuvo lugar en el lago D?Orta (Piamonte, Italia) los días 24 y 25 de junio con asistencia de representantes de 15 países miembros. En total, casi un centenar de cocineros europeos acudieron hasta el lago D?Orta (Piamonte, Italia) en representación de quince de los dieciocho... 24-08-2001

Como cada 28 de julio, fiesta de Santa Marta, patrona de la hostelería, la villa gerundense de Alp organiza su Muestra Gastronómica, quizá una de las más veteranas de Cataluña. Desde hace ya un par de años la ubicación es una espléndida carpa que da cómoda cabida a más de cuatrocientos... 23-08-2001

LOS MEJORES VINOS DE ESPAÑALos cien mejores sumilleres finalistas eligieron en la cata final los mejores vinos de España entre los 150 vinos finalistas. Esta cata es ciega, es decir los sumilleres puntúan el vino sin conocer cuál es ni tampoco la bodega propietaria. Este procedimiento garantiza... 18-07-2001

JULIODías 2,3,4: Postres Para Diabéticos Horario: de 17.00 a 19.00 hs Impartido por: Pau Pascó i Bon Días 10,11,12: Pescados En La Cocina Actual Horario: de 17.00 a 19.00 hs Impartido por: Giampiero Bilotto Días 17,18,19: Ensaladas y Platos Fríos Horario: de 17.00 a 19.00 hs,... 30-06-2001

El Galardón de Oro del Instituto de Estudios del Huevo será concedido en esta ocasión al cocinero Juan Mari Arzak por su maestría como profesional de la alta cocina, por su don de convertir platos cotidianos como el huevo en geniales creaciones gastronómicas y por declarar públicamente al huevo... 03-06-2001

Del 11 al 13 de mayo tuvo lugar en Calamocha (Teruel) el VII Salón Nacional del Jamón, el único certamen monográfico español de jamones en el que se exponen tanto jamones serranos o blancos, como ibéricos. Los tres días, para los que estuvimos invitados, fueron de frenética actividad, y tanto... 01-06-2001

Vinexpo 2001,La Feria Internacional de Vinos y Destilados, tendrá lugar en Burdeos del 17 al 21 de junio. Como es habitual en esta Feria desde que iniciara su actividad, la nueva edición ofrecerá una amplia variedad de oportunidades para todos los profesionales interesados en el mundo del vino... 31-05-2001

Todos los países productores de vinos, en tiempo primaveral, están muy atareados con los preparativos promocionales para hacer conocer y degustar (y por supuesto, vender) los vinos producidos. El ?Ente di Turismo di Alba, Bra, Langhe e Roero?, es decir, las comarcas de la Provincia Granda con su capital... 11-05-2001

El Forum Gastronómico abrió puntualmente sus puertas el día 19 de febrero. El recinto ferial "El Sucre" de la ciudad de Vic (Barcelona), acogió a los casi 300 congresistas, procedentes de distintos puntos de la geografía española y de países europeos y suramericanos, que se dieron cita para seguir... 28-02-2001

¿Sube Marc Veyrat? ¿Desciende Alain Ducasse? El microcosmos culinario arde, entre Annecy (a 5,5 km de l?Auberge de l?Eridan?, el restaurante gastro de Veyrat) y Tokyo, país de clientes de los 3* galos. Pero hay movida también en París. Y entre Mónaco (?Alain Ducasse-Louis XV?, despojado de una... 27-02-2001

ProWein es la única feria monográfica de vinos y espirituosos, que se va a celebrar en Düsseldorf (Alemania), del 4 al 6 de marzo. 30.000 m2 en los que 2.600 expositores presentan su oferta, desde los clásicos hasta las últimas tendencias, vinos exquisitos y los espirituosos más delicados. En... 15-02-2001

Los últimos datos de previsiones de la Comisión Europea de producción de vino y mosto en el ámbito comunitario, antes de dar a conocer el balance provisional, arrojan un volumen de 177 millones de hectolitros de vino, según fuentes del Ministerio de Agricultura.Esta cifra, que supone un descenso... 13-01-2001

La 22ª edición de Sigep, feria italiana especializada en dulces y helados artesanales, y que se celebrará entre los días 27 y 31 de enero de 2001 en Rimini, cuenta en esta edición con una nueva sección, chocosigep, dedicada exclusivamente al chocolate de calidad. Además, Sigep, como viene siendo... 08-01-2001

La octava edición del Bocuse dŽOr, el concurso mundial de cocina, tendrá lugar durante los días 23 y 24 de enero de 2001 en Lyon (Francia), coincidiendo con la celebración del Salon Internacional de los Profesionales de la Restauración, SIRHA. Veintidós países son los seleccionados para participar... 08-01-2001

Las bodegas de la Comunidad Autónoma de Madrid harán una inversión de 1.063 millones de pesetas durante el periodo 2000-2001, de los que el Gobierno regional aportará 294 millones de pesetas, según informó el director general de Alimentación y Consumo, Juan José de Gracia.Con motivo del II Salón... 05-12-2000

El grupo Codorníu invertirá 7.000 millones de pesetas durante este año y el próximo para completar sus proyectos de expansión, tanto en el extranjero como en España, y lanzará en el 2001 una partida de vinos espumosos sin la denominación de origen del cava.El director general de la compañía,... 25-11-2000

- LAS SESIONES MAGISTRALES: Cursos de grandes cocineros: Joël Robuchon ? Alain Passard - Carme Ruscalleda ? Carles Gaig - Toni Sala - Nando Jubany - Angel Pascual - LA ACADEMIA DEL GUSTO: Conferencias y debates sobre temas de actualidad. - EL MERCADO: Feria de los mejores productos. -... 13-11-2000

El Gobierno polaco completará la privatización de su sector alcoholero -dedicado principalmente a la elaboración de vodka- en el año 2001, a través de la venta del 80 por ciento de las acciones que están en manos del Estado, según informaron fuentes de la Embajada de la República polaca.Esta... 03-10-2000