La octava edición del Bocuse dŽOr, el concurso mundial de cocina, tendrá lugar durante los días 23 y 24 de enero de 2001 en Lyon (Francia), coincidiendo con la celebración del Salon Internacional de los Profesionales de la Restauración, SIRHA.
Veintidós países son los seleccionados para participar en esta edición por el comité organizador presidido por Paul Bocuse: Alemania, Argentina, Australia, Bélgica, Brasil, Canadá, Dinamarca, España, Estados Unidos, Finlandia, Francia, Irlanda, Islandia, Italia, Japón, Luxemburgo, México, Reino Unido, Rusia, Sudáfrica, Suecia y Suiza.
Por parte de España participará en el campeonato, Javier Rodriguez Ponte, que fue el VII ganador del Campeonato de España de Cocineros, organizado por la Asociación de Jóvenes Restauradores y que se celebró en abril de 2.000, durante el Salón Internacional del Club de Gourmets.
El presidente del jurado internacional será el ganador de la última edición del campeonato mundial, Terje Ness, de Noruega.
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VII Edición de la Copa del Mundo de Pastelería
La Copa del Mundo de Pastelería se decidirá igualmente durante la celebración del salón.
Los días 21 y 22 de enero serán 18 los países que competirán con sus equipos de tres personas, entre las que habrá, un heladero, un pastelero y un especialista en chocolate, para conseguir la copa.
Los participantes dispondrán de nueve horas para realizar una preparación de chocolate, otra preparación fría con frutas que se presenta sobre hielo esculpido y un postre típico de su país.
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