Del 11 al 13 de mayo tuvo lugar en Calamocha (Teruel) el VII Salón Nacional del Jamón, el único certamen monográfico español de jamones en el que se exponen tanto jamones serranos o blancos, como ibéricos.
Los tres días, para los que estuvimos invitados, fueron de frenética actividad, y tanto expositores como visitantes pudimos asistir a diferentes actos organizados por el Comité Ejecutivo de la Institución Ferial.
Las Jornadas Técnicas en las que participaron expertos en diferentes campos relacionados con el jamón trataron aspectos como el de la exportación del jamón español a diferentes países, como el Japón, Alemania y Francia.
El Concurso Nacional de Calidad fue ganado, en la modalidad de jamones serranos por la firma Jamones Casa Vieja (Calamocha), y en la modalidad de ibéricos, por la firma Bernardo Hernández (Guijuelo).
En la Convención de Grandes Superficies participaron los jefes de compra de una gran superficie con la finalidad de dar a conocer de una tacada las diferentes variedades de jamón existentes en el mercado español.
Dado el éxito de las misiones comerciales extranjeras que se iniciaron en la última edición, el Salón recibió también la visita de una delegación de empresarios europeos y asiáticos.
En la inauguración del Salón se procedió a la entrega del galardón el "Jamón de Oro" a la promoción a APDECCOR (Asociación para la Promoción y el Desarrollo de los Productos Cárnicos Cordobeses), reconociendo el gran esfuerzo y los óptimos resultados en el Primer Congreso Mundial que se celebró en Córdoba el pasado mes de marzo.
La Comunidad invitada por los organizadores resultó ser este año la de Castilla La Mancha, la cual produce el 25% de los jamones del país.
