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NOPALES


una cuántas recetas y una historia

Las Chumberas:


Raúl García Jiménez
Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...
Las chumberas:

  Estas conocidísimas plantas de origen tropical se pueden encontrar desde... 31-10-2019


Costillitas de Cerdo con Nopalitos ( Cactus) | Carnes


Cocinando por México
en afl
Costillitas de Cerdo con Nopalitos ( cactus) | Carnes

  En nuestro México, considerado un hermoso pais lleno de tradiciones, cultura,... 02-11-2011


Higo Chumbo Y Chumbera, Opuntia Ficus Indica: Recetas, Notas Y Vídeos | Ingredientes Y Productos


Mercedes
Me Gusta (Mucho) Comer (¡Y Que Me Siente Bien!)
Higo chumbo y chumbera, Opuntia Ficus Indica: recetas, notas y vídeos | Ingredientes y productos

El higo chumbo es originario del continente americano, y especialmente abundante en México,... 13-10-2011


Cómo Pelar Nopales (Hojas de Chumbera) | Técnicas de Cocina


Mercedes
Me Gusta (Mucho) Comer (¡Y Que Me Siente Bien!)
Cómo pelar nopales (hojas de chumbera) | Técnicas de cocina

  Pelar nopales (hojas de chumbera) para su uso culinario es una tarea delicada   Aunque... 13-10-2011


Manipular Higos Chumbos: Cómo Pelar un Higo Chumbo, Otro Modo | Técnicas de Cocina


Manipular higos chumbos: cómo pelar un higo chumbo, otro modo | Técnicas de cocina

  .   Otro sistema para pelar el higo chumbo. Ojo: de este método... 13-10-2011


Manipular Higos Chumbos: Cómo Pelar un Higo Chumbo | Técnicas de Cocina


Mercedes
Me Gusta (Mucho) Comer (¡Y Que Me Siente Bien!)
Manipular higos chumbos: cómo pelar un higo chumbo | Técnicas de cocina

  Y, por fin, llega el momento más delicado: pelar el higo chumbo sin "pelarnos"... 13-10-2011


Manipular Higos Chumbos: Limpiando en Agua los Higos Chumbos para Quitar Espinas | Técnicas de Cocina


Mercedes
Me Gusta (Mucho) Comer (¡Y Que Me Siente Bien!)
Manipular higos chumbos: limpiando en agua los higos chumbos para quitar espinas | Técnicas de cocina

  Una vez "barridos" los higos chumbos contra la tierra para quitarles la... 13-10-2011


Manipular Higos Chumbos: Barriendo los Higos para Quitar las Espinas | Técnicas de Cocina


Mercedes
Me Gusta (Mucho) Comer (¡Y Que Me Siente Bien!)
Manipular higos chumbos: barriendo los higos para quitar las espinas | Técnicas de cocina

  Aunque generalmente los higos que vienen en bandejitas y que encontramos en el mercado... 13-10-2011


Costillitas de Cerdo con Nopalitos Hojas de Chumbera | Carnes

Cocinando por México
en afl

Costillas de cerdo cocidas y puestas a la parrilla con una guarnición poco habitual: las hojas de chumbera 22-10-2012


Mini Bocata de Fartons Jamón, Higos Chumbos, Tomate, Sal Y Aceite | Tapas Bocadillos, Sándwiches Y Canapés

Mercedes
Me Gusta (Mucho) Comer (¡Y Que Me Siente Bien!)

Cuando los higos chumbos muestran sus colores más encendidos, es el momento de disfrutarlos porque su temporada es breve. En esta receta... 29-08-2012


Ensalada de Nopales (Chumbera, Cactus) a la Mexicana | Ensaladas Vegetarianas

Cocinando por México
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Has comido ensalada de cactus? En México lo hacen continuamente, en concreto, ensalada de hojas de chumbera (nopales). No lo dudes! es... 13-10-2011


Sopa de Nopalitos


11-04-2004


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