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Manipular Higos Chumbos: Cómo Pelar un Higo Chumbo | Técnicas de Cocina



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Y, por fin, llega el momento más delicado: pelar el higo chumbo sin "pelarnos" las manos con las espinas porque...sí! Aun habiéndolos "barrido" y lavado en agua...siguen teniendo espinas!

 

Ver vídeo 1: Barriendo los higos chumbos

Ver vídeo 2: Sumergir en agua los higos chumbos antes de pelarlos

 

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Ver receta de chiles en nogada y sushi en nogada, de Margarita L. de Dumois

 

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15/03/2016  |  15:25
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