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TARTAR


Damos Ritmo a la Cocina de Septiembre!


Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR TIKTOK @chefkoldo
Damos ritmo a la cocina de septiembre!

  Como sabréis, este agosto ha sido de lo más seco y este nuevo mes... 01-09-2020


Un Tartar con Influencia Asiática


Julieta Berasain
Recorriendo el mundo, un plato a la vez
Un tartar con influencia asiática

Los tres dias de HORECA Baleares estuvieron repletos de momentos gastronómicos. Showcokings,... 30-05-2020


Patatas Suflé, la Nueva Moda


Redacción Afuegolento.com
Patatas Suflé, la nueva moda

Las patatas suflé, aunque difíciles de hacer, cada vez más locales... 10-05-2020


Receta de Tartar de Plátano, de Nacho Manzano | Cocineros Y Cocina


Las Recetas de los Amigos
en afl
Receta de tartar de plátano, de Nacho Manzano | Cocineros y cocina

  << anterior |                                                                                           ... 02-05-2020


Receta Criolla: Causitas Limeñas 2.12


David Gené Mariné
La cocina me apasiona a la ved que sus mercados
Receta criolla: Causitas Limeñas 2.12

      La causa limeña se puede servir como entrada en forma... 09-02-2020


después de tantas vacaciones necesitamos comer ligero

La Vinagreta Perfecta: Respeta las Proporciones. Recetas de Vinagreta


Redacción Afuegolento.com
La vinagreta perfecta: respeta las proporciones. Recetas de vinagreta

                Aplicando... 15-09-2019


Esto te ayudara un poco en tu cocina

Aprendiendo a Diferenciar los Cortes de 2ª de la Carne de Ternera


Aprendiendo a diferenciar los cortes de 2ª de la carne de ternera

      Si siempre resulta interesante conocer un poco más... 20-08-2019


NADA puede con el

Cocinando con Amor


Lourdes Verger
*Manteles y Sábanas* y *Ella come sola*
Cocinando con amor

Mi madre decía que Dios estaba en la cocina? le encantaba tener invitados en casa... 17-07-2019


Arume By Tomeu Martí


Jaime Vidal
Voz Gourmand by Jaime Vidal
Arume by Tomeu Martí

Puede que la primera impresión que tengas al conocer a Tomeu Martí sea la de una persona... 23-09-2016


Sot, un Sotano Cerca Del Cielo Estrellado de Madrid


Ernesto Gallud Mira
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.
Sot, un sotano cerca del cielo estrellado de Madrid

SOT, la Vermuteríade Sergi Arola (Zurbano, 31.Madrid. Tel. 91310 21 69. www.sergiarola.es),... 10-03-2016


Menú Fetiche para el Día de los Enamorados


Ana Mediavilla
Activista del gusto estupendo
Menú Fetiche para el Día de los Enamorados

  Se acerca San Valentín y Seducción a la Carta (Infanta Mercedes... 10-02-2016


Toque de Sal Nuevo Espacio Gastro en Chamberí


Ernesto Gallud Mira
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.
TOQUE DE SAL nuevo espacio gastro en Chamberí

Se está poniendo de moda el número 46 de Ponzano, el restaurante Toque de... 29-01-2016


TODO UN CLASICO

Steak Tártar’’ de Berenjena con Helado de Mostaza / Vegetales /Entrantes

Andrés Benítez
SIEMPRE SE SALE

05-04-2020


recetas de verano

Tartar de Atún

Mis Amigos Cocineros

Un tartar muy fresco con salsa de guayaba, del chef Germán de Bernardi, del Hotel Ca'n Alomar en Palma de Mallorca 20-08-2021


Tartar de Salchichón de Agua Dulce

Diego Gallegos
DIEGO GALLEGOS: Una cocina creativa, singular y sostenible. Una materia prima única y de máxima calidad, producida mediante acuaponía. Una propuesta gastronómica basada en pescados de río y vegetales de producción propia y artesanal. Un sistema inno

SABORES POTENTES Y REFERENCIAS A SUS ORÍGENES LATINOAMERICANOS, ASÍ ES EL NUEVO MENÚ DEGUSTACIÓN DE DIEGO GALLEGOS EN SOLLO 17-05-2021


Tartar de Atún, Ajo Verde de Pistacho Y Manzana Granny Smith

Cesar Marquiegui Olias
Trabajar con pasión, día a día, utilizar las mejores técnicas, y trabajar con el mejor producto. Sin equipo, no somos nada. Aprender, todos y cada uno de los días , y sobre todo HUMILDAD. Cuanto mas es la grandeza del cocinero, mayor debe ser la humildad.

.   . 08-03-2021


Tartar de Gambas

Guillermo Quintanilla Martínez
Me considero un cocinero de producto, por lo que intento basarme en una cocina de mercado con un gran predominio del humo y la brasa; Con una base tradicional, pero combinándola con técnicas un poco más vanguardistas. Me gusta trabajar con buen producto y

          15-01-2021


Tartare de Ribeye Envejecido en Seco Durante 60 Días Mayonesa de Wasabi


Envejecimiento de carne de Res: para envejecer la carne de res por su cuenta, debe comenzar con un gran corte de carne... 29-09-2020


Mousse Uni-No Shiokara Chips de Yuca Crujientes Y Secos de Algas Hijiki.


  Chef. Gianfranco Chiarini Nacido en Italia y crecido entre los Estados Unidos de Norteamérica, Italia y Venezuela... 29-09-2020


Tartar de Buey | Carnes

Las Recetas de los Amigos
en afl

Sacha Hormaechea nos muestra que con tapa de buey podemos obtener un buen tartar. Carne y huevos fresquísimos son el único requisito:... 20-05-2020


una receta vegetariana sencilla el

Tartar de Tomate con Emulsión de Mostaza

Walter Elias Mozo
Amante de la cocina mediterránea y de sabores auténticos y tradicionales.

09-09-2019


Facil de hacer y de un gran resultado

Tartar de Gamba , Ensaladilla de Verano Y Leche de Tigre.

Jaume Balada
Executive Chef en Hotel Dolce Sitges * 5

tartar de gamba de Vilanova ( importante gamba fresca del dia!) sobre una ensaladilla refrescante de patata y celeri y una leche de tigre de... 19-07-2019


recetas ricas y sencillas

Tartar de Atún sobre Base de Aguacate

Redacción Afuegolento.com

Si te gusta el tartar no podrás resistirte a probar este sencillo a la vez que exótico plato 16-07-2019


Steak Tartar con Creme Fraiche, Foie, Trufa con Mahonesa.

Redacción Afuegolento.com

una receta del restaurante Vandal del chef Bernabe Carabotta  22-11-2018


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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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