6991 recetas de cocina   |   17717 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



BÚSQUEDA: cocina



2257 resultados

El libro de cocina casera del gran chef Jesús Sánchez, galardonado con tres estrellas Michelin

CASERO Cocina tradicional y familiar para preparar con la gorra

Casero es un homenaje a la auténtica cocina de casa que rinde tributo a las madres, padres, abuelos y abuelas que han mantenido viva la tradición culinaria en el hogar. Recetas que evocan recuerdos de sabores archivados en nuestra memoria, interpretando el recetario tradicional... 07-02-2025


Soria se convierte en el epicentro de la gastronomía de la trufa con el V Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa

Un jurado de prestigio internacional, presidido por el chef David Yárnoz, será el encargado de decidir el ganador del Concurso ‘Cocinando Con Trufa’ que se celebrará en Soria La Junta de Castilla y León con esta iniciativa sigue su objetivo de posicionar la... 07-02-2025


El mar y la pesca de Castellón estuvo presente en Madrid Fusión 2025

Raúl Resino del restaurante que lleva su mismo nombre con 1 estrella michelín, en Benicarló – Castellón, ha llevado el mar y la pesca de Castellón ha Madrid Fusión. Bajo la marca Castellón Ruta Sabor, ha cocinado productos del mar de Castellón... 07-02-2025


SHOKUIKU

Los secretos de una japonesa para comer saludable en un mundo frenético

Shokuiku es un término japonés que significa «educación alimentaria». Los niños nipones la aprenden en la escuela y también en sus casas. Esta educación temprana se convierte en una guía inconsciente para tomar decisiones alimentarias saludables... 05-02-2025


Una guía esencial para los amantes del café

Cinco Tintas presenta este mes de febrero Atlas mundial del café, de James Hoffmann, la guía de referencia global tanto para los aficionados al café como para los expertos. Este libro ofrece una visión única sobre la bebida que apasiona a millones de personas,... 05-02-2025


El Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia da comienzo a su XIII edición

Tras un amplio bagaje de éxitos de la mano de expertos chefs y de una materia prima excepcional, el Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia ya inicia los primeros pasos hacia su decimotercera edición. El próximo martes, 25 de marzo, el Mercado... 05-02-2025


UN ALTO EN EL CAMINO EN ALCALÁ LA REAL: EL BAR EUROPA UN LUGAR DE ENCUENTRO Y BUEN TRATO.

De camino a Tocón (pedanía del municipio granadino de Illora), donde ha tenido lugar la esperada puesta de largo de la nueva Asociación Gastronómica Toconera "de Para Pán" y la bienvenida de esta nueva entidad a FECOAN, que presido,, no pude evitar hacer... 05-02-2025


EL ASOCIACIONISMO GASTRONÓMICO DE TOCÓN: UN IMPULSO PARA PRESERVAR Y PROMOVER SU RIQUEZA CULINARIA

Nueva asociación gastronómica. Tocón, una pintoresca población perteneciente al municipio granadino de Íllora dentro   de la comarca de Loja, ha dado un paso importante para proteger y promover su rica herencia culinaria al crear su propia asociación... 30-01-2025


Gastronomía Balear en FITUR 2025: Ascaib Impulsa la Cocina Local

En el marco de FITUR 2025, la feria internacional de turismo celebrada en Madrid, Ascaib(Asociación de Cocineros y Pasteleros Afincados en las Islas Baleares) ha brillado con luz propia al presentar destacadas iniciativas gastronómicas y culturales que ponen en alto el talento culinario... 24-01-2025


COMER SANO ESTÁ DE MODA

LA REVOLUCIÓN DEL "REAL FOOD" DE HONEST GREENS

Allá por el año 2017 tres amantes de la gastronomía coincidieron de viaje en España, y tras una de esas conversaciones que solemos tener con desconocidos cuando viajamos. Se dieron cuenta que les unía la pasión por la gastronomía y la frustración... 15-01-2025


“CHINA TASTE” llena las calles de Madrid y Mallorca con lo mejor de la cocina ancestral para celebrar el Año Nuevo Chino

El próximo 20 de enero y hasta el 16 de febrero se celebrará al unísono en Madrid y Mallorca la 8ª edición de las jornadas gastronómicas chinas, China Taste, impulsadas por el Centro Cultural de China en Madrid, con apoyo de la Embajada de la República Popular... 15-01-2025


Michelin anuncia la selección de chefs que cocinarán en la Gala de la Guía MICHELIN Portugal 2025

• Nueve chefs serán los encargados de preparar el menú de la Gala Rui Paula (Casa de Chá da Boa Nova), Ricardo Costa (The Yeatman) y con Vítor Matos (Antiqvvm), como coordinadores del evento, ambos tres, chefs de restaurantes con dos Estrellas MICHELIN  •... 15-01-2025


ESPECIAL DÍA INTERNACIONAL DE LA COCINA ITALIANA

ESPECIAL DÍA INTERNACIONAL DE LA COCINA ITALIANA La riqueza de la cocina italiana es un legado cultural que ha conquistado el paladar de millones de personas en todo el mundo. Desde sus icónicas pastas y pizzas hasta platos menos conocidos pero igualmente extraor 14-01-2025


Diez años de la Cofradía Gastronómica Isleña Los Esteros: Un legado de sabor y cultura en San Fernando

  Hace diez años, un grupo de entusiastas de la gastronomía isleña y defensores de sus esteros decidió unirse bajo un mismo propósito: conservar, promover y divulgar la rica tradición culinaria de San Fernando y su entorno, así como sus esteros.... 14-01-2025


DELICIOSO ALGORITMO La Inteligencia Artificial en la gastronomía

Cómo la IA ya está revolucionando el mundo de la gastronomía y cómo usarla en beneficio de los chefs y los restaurantes 07-01-2025


De la Cocina al Refrigerador: Cómo Almacenar Ingredientes para Mejorar tus Recetas

Cada vez que emprendemos la preparación de un plato, buscamos un resultado delicioso y sorprendente. Sin embargo, uno de los factores que muchas veces pasa desapercibido es la correcta conservación de los ingredientes. Acomodar tus alimentos de forma adecuada no solo prolonga su vida útil,... 30-12-2024


Con sus cerca de 1.300 m (entre el interior y su espectacular terraza) y un excelente equipo de profesionales en sala y cocina, Finca Bandida te hace disfrutar y saborear el mediterráneo en Madrid

Finca Bandida, un Oasis Mediterráneo en Madrid

Con más de 10 años en el sector, El Grupo Cala Bandida (Stephan Fremeijer, Víctor López y Lucas Gisbert) trae a Madrid su esencia con Finca Bandida.  En 2022 abrió Villa Bandida en Alicante, su nueva marca de restaurantes, reforzando... 29-12-2024


José Luis Jiménez nos cuenta como se reunía la sociedad, celebritis alrededor de las mesas

RELATOS SABROSOS, una visión muy particular de la Historia Gastronómica (Cap.52)

DE LA ÚLTIMA CENA DE 1987 A LA PRIMERA COPA DE 1988. MADRID   El emblemático director Pablo Kesler pasaba del H. Ritz al H. Palace para bailar   Bertín Osborne, Norma Duval, Tony Antonio, Pastora Vega, Josema y Millán(Martes y Trece), Raúl Sender,... 29-12-2024


José Luis Jiménez nos cuenta como se reunía la sociedad, celebritis alrededor de las mesas

RELATOS SABROSOS, una visión muy particular de la Historia Gastronómica (Cap.51)

CENAR EN NOCHEBUENA SIN COCINAR DE CASA. MADRID 1987     EN ESE AÑO LAS POSIBILIDADES NO ERAN MUCHAS  LOS PRECIOS DE LOS HOTELES OSCILABAN ENTRE LAS 9.000 y 4.550       PESETAS  LA CENA EN EL HOTEL EN 1987 DE 9.000 PESETAS HOY... 21-12-2024


Si ves estas recetas, igual te pasas a la cocina Keto

La dieta keto ha revolucionado la manera en que muchas personas afrontan su alimentación diaria. Más allá de ser una tendencia, este enfoque bajo en carbohidratos y alto en grasas saludables ha demostrado ser una herramienta poderosa para alcanzar objetivos como la pérdida... 13-12-2024


DARUMA, COCINA JAPONESA DE MERCADO by @rogergfiol

RINCONES DE AUTOR. DARUMA, COCINA JAPONESA DE MERCADO Si fue la casualidad la que conspiró para que Ariel Bazan aterrizase en Mallorca procedente de Nápoles, ha sido su determinación en un proyecto de cocina comprometida la que ha situado el Daruma en el mapa gastronómico... 11-12-2024


DULDES DE NAVIDAD

Cordiales de almendra

LA COCINA ECOLÓGICA DE RAÚL GARCÍA 06-12-2024


EL COCINERO JEREZANO JUANLU FERNÁNDEZ RECIBE EN MURCIA LA SEGUNDA ESTRELLA MICHELIN PARA SU RESTAURANTE LÚ

CON ESTE RECONOCIMIENTO JUANLU REAFIRMA SU POSICIÓN COMO UN REFERENTE EN LA COCINA ANDALUZA Y ESPAÑOLA EL RESTAURANTE LU HACE HISTORIA EN LA GASTRONOMÍA JEREZANA AL CONVERTIRSE ASÍ EN EL PRIMERO EN ALCANZAR ESTA CATEGORÍA 29-11-2024


Freidora profesional: calidad para las cocinas más exigentes

En el ámbito culinario, contar con el equipo adecuado es esencial para garantizar resultados de alta calidad, especialmente en entornos exigentes como restaurantes, hoteles o servicios de catering.  Entre los electrodomésticos más valorados en estas cocinas se encuentra la... 29-11-2024


Jornada dedicada al AOVE en Zaragoza

Danna Chávez gana el IV Certamen de Cocina Master D

Danna Chávez, mexicana afincada en Madrid y representante de Escuela Fuenllana de Madrid, ha sido la vencedor del  IV Certamen de Cocina y Pastelería de MasterD, que se ha celebrado en Zaragoza, con sus recetas “Pimientos en Nogada La Nueva España” y “Altar... 22-11-2024


COCINA ITALIANA

Carciofi allá romana

LA COCINA ECOLÓGICA DE RAÚL GARCÍA 17-11-2024


Jornadas Juan Altamiras en Aragón del 13 al 30 de noviembre

La cocina del hambre: Goya y Altamiras (Zaragoza,1745-1775)

El Gobierno de Aragón ha puesto en marcha el Plan Director del Bicentenario del fallecimiento de Francisco de Goya, un documento que marca un itinerario de hitos y actividades artísticas encadenadas hasta 2028, cuando se cumplen 200 años de su muerte en Burdeos. El Ágora... 08-11-2024


Recetas para solucionarte la vida

Cristina Oria te invita a disfrutar de una cocina de calidad pero sin complicaciones, con recetas para el día a día, cenas especiales y celebraciones inolvidables..     05-11-2024


CANGREJOS DE RÍO EN SALSA DE TOMATE CON PICADA DE AJOS

La Cocina del restaurante de María Luisa,La chef  María Luisa Banzo  05-11-2024


POSTRES DEL MUNDO

Bea Cano dirige EnJuliana, su tienda de cocina y repostería desde hace más de quince años, trabajo que compagina con su blog «Tú eres el chef» de recetas de repostería de todo tipo. Se ha formado en la escuela de Sugarcraft de España, Cakes Haute... 05-11-2024


LAS RECETAS DE WORLD CENTRAL KITCHEN PARA ALIMENTAR LA HUMANIDAD Y LA ESPERANZA JOSÉ ANDRÉS

Las recetas de la organización humanitaria del chef español José Andrés que alimenta al mundo. 05-11-2024


MÉXICO DE IDA Y VUELTA PACO MÉNDEZ

El mejor recetario de cocina mexicana de calidad para preparar en casa, de la mano del mejor chef mexicano de España 05-11-2024


Alta cocina y tradición se encuentran en una Noche Mágica a Bordo del Canfranc Express: El “Camino de las Estrellas” del buen comer y yantar en el Camino de Santiago

Este viernes 29 de octubre, en el histórico vagón de 1928 del Canfranc Express, se vivió una noche mágica y exclusiva que transportó a los asistentes al corazón del Camino de Santiago. En el marco del proyecto "Camino de Santiago Siglo XXI” tuvo lugar... 31-10-2024


preparando el otoño

Carrilleras de Cerdo Ibérico con Setas Silvestres

Las tradicionales carrilleras…¡y hechas al modo tradicional! No necesitarás ni bolsas al vacío, ni termómetros, sólo una cazuela y una túrmix porque José Luis Camacho chef del restaurante Zascandil en Gijón no sólo comparte su deliciosa... 31-10-2024


RAMEN FOREVER Tim Anderson

Las mejores recetas de ramen fácilmente explicadas, paso a paso. En Ramen Forever, Tim Anderson nos enseña a preparar deliciosos boles, centrándonos en sus cinco elementos básicos: caldo, condimentos, aceites aromáticos y grasas, fideos y acompañamientos. Podemos... 30-10-2024


El restaurante Aiten Etxe inaugura concepto gastronómico

Rebeka Barainka toma las riendas del emblemático restaurante de Zarautz con una clara filosofía de conexión con el entorno y el producto de cercanía, a la vez que defiende una manera de entender la cocina espontánea, joven y rebelde que incluso rescata productos... 30-10-2024


La Denominación de Origen busca el mejor plato de España con Granadas de Elche

El Consejo Regulador convoca la XIV edición del Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche donde se premia la técnica, presentación, gusto e importancia de la granada mollar de Elche.   30-10-2024


LA CUCHARA DE PLATA PASTA

AUTÉNTICAS RECETAS ITALIANAS El libro más leído y querido por los italianos  desde hace más de 70 años.   30-10-2024


La receta de FéminAs para abordar el reto demográfico: cocinas que beben del pasado pero miran al futuro

La caza, el pastoreo, el bosque y los pequeños productores protagonizan la primera jornada del IV Congreso Internacional de Mujeres, Gastronomía y Reto Demográfico con el occidente asturiano como marco. Elena Lucas (La Lobita*) y Lydia del Olmo (Ceibe*) han trasladado sus respectivos... 30-10-2024


Un local impecablemente diseñado para evocar en cada detalle la antigua China de la Dinastía Qing del siglo XVII

LE CHINOIS, ALTA COCINA TRADICIONAL CHINA EN UN VIAJE A LA DINASTÍA QINGLE CHINOIS

Sorprendente y llamativa la entrada del nuevo restaurante Le Chinois, en la madrileña calle de María de Molina, 6. La sensación de viajar a miles de kilómetros y 4 siglos atrás, se siente ante la imponente entrada del local, impecablemente diseñado para evocar... 27-10-2024


JOSÉ CARLOS GARCÍA PRESENTA EN MÁLAGA SU LIBRO RAÍCES ANDALUZAS

El libro del chef malagueño José Carlos García nos descubre el recetario andaluz a través de 62 recetas comentadas por el autor. 23-10-2024


Nutre tu menopausia @MartaMarcè

«Marta logra desmitificar, a través de una combinación de ciencia y divulgación, muchas de las creencias erróneas sobre la alimentación femenina en esta etapa de la vida. Consigue así, a lo largo de la lectura, que aprendamos a nutrir nuestro cuerpo... 22-10-2024


Cocina rico, fácil y saludable para cualquier ocasión

TODOS A LA MESA CHEF BOSQUET

Roberto Bosquet es chef, bombero, atleta y creador de contenido gastronómico a través de su cuenta en Instagram @chefbosquet. En 2018 fue nombrado el mejor foodie de España y desde entonces no ha parado. Su curiosidad le llevó a diplomarse en Le Cordon Bleu de Madrid... 21-10-2024


Del 21 al 23 de octubre en Hondarribia

Comienza el Campeoanto de Pintxos de Euskadi y Navarra

La 19ª edición del Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa arrancará este lunes y hasta el miércoles 23 de octubre, en el Auditorio Itsas Etxea de Hondarribia con la participación de 54 propuesta de otros tantos establecimientos... 19-10-2024


El Jardín de Fortuny celebra el Día Mundial de la Pasta con una selección de platos únicos

Propuestas de pasta en el Restaurante El Jardín de Fortuny

El Jardín de Fortuny, tras el camino de su transformación hacia la Cocina Mediterranea, hace honor a la Pasta 19-10-2024


SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

1 receta publicada

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2025. 30 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS