 | Pepe Oneto ¡Que haya alivio! |
Enrique Sánchez, reconocido chef y comunicador, nos invita a sumergirnos en El origen de los sabores, su nuevo libro editado por Ediciones Alfar. No se trata solo de una recopilación de recetas, sino de un verdadero viaje sensorial por la esencia de la cocina andaluza. Cada página revela una historia; cada ingrediente, una raíz cultural. Con un enfoque accesible y lleno de sabor, este trabajo está pensado para todos los amantes de la buena mesa.
Fiel defensor de la tradición culinaria del sur, Sánchez se ha consolidado como una figura clave en la proyección nacional de la gastronomía andaluza. Su talento, carisma y profesionalidad, tanto frente a los fogones como en los medios de comunicación, han sido fundamentales para elevar esta cocina a nuevas cotas de prestigio.
El libro recorre el origen de cada producto —hortalizas, verduras, mariscos y pescados—, con especial atención a joyas patrimoniales como la almadraba, técnica milenaria de pesca que aún perdura en nuestras costas. El origen de los sabores no es solo un recetario: es una herramienta práctica y emocionante para redescubrir nuestras raíces culinarias.
Gracias, Enrique, por mantener viva la llama —y el liderazgo— de la cocina andaluza.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
