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Sábado 15 de Diciembre del 2018
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Cascaporro Negro de Escañuela con Chanquetes Pescados en Casa


Alfonso Díaz
El jardinero azul ¡Permiso para subir a bordo!
Cascaporro negro de Escañuela con chanquetes pescados en casa

Como lea esta receta mi tía Paquita de Escañuela, me deshereda. Nada tiene que ver con su... 05-10-2018


Cocido de Lunes


Alfonso Díaz
El jardinero azul ¡Permiso para subir a bordo!
Cocido de lunes

Para estos días de intenso frío, nada mejor que un cocido calentito, pero con un "Aire"... 05-02-2018


Angulas Mentirosas de la Isla de Ons


Alfonso Díaz
El jardinero azul ¡Permiso para subir a bordo!
Angulas mentirosas de la Isla de Ons

Para elaborar este plato lo que se utiliza es la parte del pulpo que habitualmente se desprecia... 24-08-2017


Fritura de Playa Canalla


Alfonso Díaz
El jardinero azul ¡Permiso para subir a bordo!
Fritura de playa canalla

Esta fritura solo se puede desayunar o cenar, por eso lo de "canalla", porque es a las horas... 23-07-2017


La Mejor Fritura Es con Virgen Extra Y la Palma... para el Domingo de Ramos


Alfonso Díaz
El jardinero azul ¡Permiso para subir a bordo!
La mejor fritura es con virgen extra y la palma... para el Domingo de Ramos

La técnica de cocción de pescado a través de la fritura, por simple que parezca, es importante... 14-05-2017



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Koldo Royo

25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

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