Merluza con mil y un sabores y texturas diferentes. Y con la merluza negra como protagonista auténtica de las sugerencias de Alfonso Díaz. Ya está abierta la Merluzateca, el único establecimiento del mundo con este pescado como único y exclusivo producto de su carta.
En empanada de Carballino, en arroz meloso envuelto en filloa y marcado a la plancha, en sabroso adobo andaluz, en croqueta ahumada o en exquisito paté envuelto en oro… Variada, divertida y rica, así es la cocina de Alfonso Díaz.
Y así hablan los medios de comunicación de esta nueva propuesta del Gastroespacio del Mercado de Pontevedra (sito en la calle Sierra, número 5, de la capital pontevedresa):
*Una nueva forma de disfrutar la merluza - https://www.lavozdegalicia.es/noticia/pontevedra/pontevedra/2019/09/05/nueva-forma-disfrutar-merluza/0003_201909A5C8994.htm
*Además de a la discoteca, vente a la Merluzateca. https://www.lavozdegalicia.es/noticia/gastronomia/2019/07/28/ademas-vinoteca-vente-merluzateca/0003_201907SH28P14991.htm
*A Merluzateca reinventa o xeito de comer pescada.
http://crtvg.es/informativos/a-merluzateca-de-pontevedra-reinventa-o-xeito-de-comer-pescada-4192053
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