BÚSQUEDA: 2003

LA LAMPREA: UNA FEA EXQUISITEZ (2)   Gonzalo Torrente Ballester le confiere un gran protagonismo en “La saga/fuga de JB”, una de las mejores novelas españolas del siglo XX Juan Altamiras incluye su receta en “Nuevo Arte de Cocina” (1767) En 2003 se inaugura... 19-04-2024

Hace más de 150 años que la bodega fue fundada por la familia de los Donatos, quienes dieron forma y fama a unos vinos que ya son historia de la zona. Desde 2003 es la familia Carbajo la que continua el legado, mimando uno de los viñedos más especiales del Triángulo... 06-10-2023

Maravillosa receta de mejillones rebozados (que vivan las tapas de toda la vida!), y maravillosa historia de Fernando López León, que así nos la cuenta: "Dice mi padre que se vino de Granada a Manzanares en una Vespa a trabajar al Parador de Manzanares para dos meses allá... 05-04-2021

      Desde la redaccion de afuegolento se desea lo mejor al equipo por el equipo formado por el matrimonio del RESTAURANTE de tarragona Ambassade de Llivia  albert boronat , este chef catalan y su esposa han estado trabajado durante mas de 20 años en francia al lado... 15-11-2019

En España existen 69 denominaciones respecto a los vinos que producimos. Por su puesto, los más conocidos son los de La Rioja, que además es la primera región en conseguir una denominación de origen por sus vinos. Sus viñedos se sitúan entre La Rioja (80%), Euskadi (15%) y Navarra (5%). En... 31-12-2014

Vinos de España con denominación de origen. 31-12-2014

La muestra ha dado comienzo hoy en el municipio de Jaén y se extenderá hasta mañana. Se llevan organizando desde el año 2003. 07-05-2013

Peggy Porschen es uno de los nombres más famosos y pioneros en el diseño de pasteles contemporáneos. Esta repostera fundó la empresa Peggy Porschen Cakes en 2003 y en poco tiempo pasó a ser una de las pasteleras y reposteras más innovadoras del panorama londinense. 25-02-2013

Vino tinto de Binialí (Mallorca) elaborado bajo procedimientos ecológicos y biodinámicos con el máximo esmero, dedicación y profesionalidad. Es el resultado del coupage de Montenegro, Callet, Merlot, Syrah y Cabernet. Tras la fermentación alcohólica permanece 25 días en cubierto y elegante. Frutas... 21-09-2006

Según datos del ?panel de alimentación? suministrados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y elaborados por la Federación Española del Vino, el consumo de los distintos tipos de vino durante el período enero-septiembre 2003 en España, descendió con respecto al mismo período... 27-02-2004

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Miguel Arias, hizo entrega de los premios "Alimentos de España", unos galardones que convoca anualmente el Ministerio con la intención de premiar e incentivar a aquellos profesionales o entidades que desde los distintos campos -restauración, promoción... 19-02-2004

Ante la demanda que nos han transmitido varios clientes y amigos, tenemos el placer de anunciarles que desarrollaremos un curso de iniciación durante el mes de noviembre, una buena oportunidad para comenzar en el apasionante mundo de la cata de vinos. Diciembre, es sin lugar a dudas un mes muy gastronómico,... 16-11-2003

Los organizadores de la 1ª edición de ?Encuentros con el Vino?, Nexo Comunicación, agradecen la gran acogida que ha tenido su iniciativa, que ha sido avalada por un gran éxito de público y de crítica. Un total de 500 personas pudieron asistir y participar en este primer encuentro celebrado en Logroño... 15-11-2003

BECAS:Facilitadas por la Asociación de Empresarios del Turismo de la Comunidad Valenciana. Importe de las becas aproximadamente: 6.600 euros por alumno que se descuentan del precio final de los estudios. (La beca cubre el alojamiento, la alimentación y el seguro escolar durante todo el periodo escolar).ESTUDIOS... 12-10-2003

OCTUBRESeminario: Química culinaria (nuevo seminario) Fecha: 13 de octubre Profesores: Elvira Matas, Miquel Ristol y Ramon Morató Dirigido a: Profesionales del sector de la restauración, pastelería, etc., que deseen entrar en el apasionante mundo de la química culinaria. Precio: 200,00 ? ¿Qué... 12-10-2003

Tasting Australia ha desplegado de nuevo el calendario de actividades que convierten a esta feria de alimentación y bebidas en algo más que una serie de expositores. A lo largo de la misma se desarrollan múltiples actividades con el objetivo común de ofrecer un amplio y atractivo recorrido por la... 11-10-2003

El jurado del premio JUAN MARI ARZAK -formado por Gonzalo Sol (presidente), Cristino Álvarez, Arcadi Espada, Concha García Campoy, Josep María Nieto, Carmen Posadas y José Luis de Vilallonga- ha acordado unánimemente conceder el Premio JUAN MARI ARZAK 2003 a Jorge Wagensberg, autor del artículo... 09-10-2003

El pasado jueves 2 de octubre, a las 9 de la noche, el jurado del premio de literatura gastronómica SENT SOVÍ -formado por Rafael Aracil (presidente), Narcís Comadira, Oriol Castanys, Carmen Alborch, Carme Casas, Jordi Teixidor de Ventós y Manuel Vázquez Montalbán- fallaron el nombre de la obra... 09-10-2003

Los once quesos ganadores proceden de la Comunidad Valenciana, Extremadura, Galicia, País Vasco, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Cantabria y Canarias. El valor económico que generó en 2002 la producción de quesos con Denominación de Origen ascendió a 109 millones de euros.El ministro de Agricultura,... 27-09-2003

El próximo 9 de Octubre, Celia Escuela Integral Gastronómica, aportando al fortalecimiento de la identidad gastronómica de nuestro país y con lo mejor de la gastronomía patagónica, organiza ?Culinaria Patagónica 2003? con el objetivo de que jóvenes, profesionales y estudiantes aprendan e intercambien... 18-09-2003

Como conmemoración del Día Internacional del Vegetarianismo se celebrará en Buenos Aires (Argentina) el 2° Encuentro Vegetariano. En 2002 se celebró el 1er encuentro, en el que se marcaron las líneas de trabajo a seguir para años posteriores. En esta ocasión se darán una serie de conferencias... 17-09-2003

El 17 y el 18 de junio, en Aula Chocovic se realizará el seminario ?Albert Adrià, la nueva etapa 2003?, dirigido a profesionales de la restauración y a todos aquellos con inquietudes en la particular visión de la cocina dulce de Albert Adrià. Después de la retrospectiva de los 20 años de ?El... 05-06-2003

COCINEROS DE ORO 2003Reunidos en asamblea extraordinaria los componentes del Intxaurrondo Gastronomi Elkartea, han decidido otorgar los COCINEROS DE ORO 2003 de la XIII Semana Gastronómica de Intxaurrondo a: RESTAURANTE ATRIO (Cáceres) RESTAURANTE ECHAURREN (La Rioja) RESTAURANTE RODERO (Navarra) RESTAURANTE... 01-06-2003

El vino Duratón Syrah 2000, de Bodegas y Viñedos Ribera del Duratón, ha sido el vino español mejor clasificado en la cata ciega que se ha realizado en Prowein 2003, la feria internacional de vinos y espirituosos celebrada en Dusseldorf (Alemania) y una de las más importantes del mundo. Prowein,... 26-04-2003

En la mañana del día 7 de marzo tuvo lugar la Cata Final de la decimosexta edición del Concurso a la Calidad de los Vinos Nuevos de la Denominación de Origen "LA MANCHA", un certamen que está reconocido por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, el Ministerio de Agricultura y la Unión Europea,... 19-04-2003

(E. Gallud) La sensacional final de los mejores vinos blancos del mundo de menos de 30 euros durante el transcurso de Madrid Fusión de Enero 2003 tuvo lugar entre una gran expectación. El encuentro entre los vinos del Nuevo Mundo y los del Viejo Mundo contó con un panel de prestigiosos catadores internacionales... 19-04-2003

La Asociación de Cocineros y Formadores de Andalucía ha abierto el plazo para participar en la 4ª edición del Concurso de Cocina de Andalucía. Aunque realizada en la modalidad de concurso, el objetivo de la Asociación es más la de despertar las inquietudes de aquellos a quienes les gusta la... 19-04-2003

CURSO DE COCINA AL VACÍO Dirigido a profesionales del sector de la restauración (restaurante, catering, hotel) El vacío en la cocina como técnica de conservación, como técnica de cocción, pasteurización, congelación, ensamblaje. Manipulación, puntos de peligro, precauciones. Recetas,... 14-03-2003

La novena edición de Alimentaria Castilla y León se celebrará en el Recinto Ferial de Valladolid del 9 al 13 de marzo de 2003. Alimentaria Castilla y León estructurará su oferta en torno a cinco salones monográficos en los que participarán los más importantes distribuidores y fabricantes de... 01-03-2003

Retomamos nuestras actividades, tras una ajetreada Navidad y un enero dado a la relajación. ¡Pero bien!, ya es hora de ponerse en marcha, y para ello proponemos una oferta de actividades variada y amena. En el apartado de vinos, haremos un recorrido por los últimos vinos de crianza que han salido... 10-02-2003

Como cada año, el Fòrum Gastronòmic de Vic abrirá sus puertas durante la última semana de febrero para invitarnos a participar durante los días 24, 25, 26 y 27 en un auténtico despliegue de ponencias, clases magistrales, catas y mesas redondas alrededor de la gastronomía y la enología, ya que... 08-02-2003

FÒRUM GASTRONÒMICLunes 24 De 9:30h a 14:00h SESIÓN: 1 SALA: La Cocina TIPO: Sesión Magistral PLAZAS: 250 TEMA Arzak: La cocina vasca de autor, de ayer y hoy. Elizegi: Una cocina de corazón. PONENTES Juan Mari Arzak (restaurante Arzak). Aitor Elizegi (restaurante Gaminiz). DESARROLLO Juan... 08-02-2003

Para llegar a representar a España en el Bocuse d?Or Alejandro García-Urrutia ha tenido que superar múltiples selecciones. Muchas jóvenes promesas, como él, se han quedado en el camino, ¿qué ha determinado su elección? Fue el mejor de todos. En todas las pruebas que pasó se impuso a los demás,... 04-02-2003

Todos los ingredientes estaban presentes para convertir, una vez más, en un acontecimiento gastronómico mundial el rendez-vous culinario lionés: un buen puñado de jóvenes promesas, un jurado de excepción, una de las más prestigiosas arenas gastronómicas internacionales y todo esto en la capital... 04-02-2003

El pasado 28 de enero de 2003 tuvo lugar la primera semifinal en Valencia donde se concentraron más de setenta sumilleres de la Comunidad Valenciana y Murcia para elegir los mejores vinos de España y seleccionar a los profesionales que optarán al premio ?Nariz de Oro-Montecillo? correspondiente a... 03-02-2003

Un año más, y ya van quince, la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de Sant Pol (EUHT StPOL) ofrece la posibilidad a los profesionales del sector hotelero de participar en los cursos impartidos por destacados profesores de la School of Hotel Administration de Cornell University (NY, EEUU)... 16-12-2002

La Universitat de Barcelona, junto con la Asociación para el Desarrollo de la Dieta Mediterránea y el Instituto Micromat han abierto la matrícula para realizar el curso de postgrado a distancia ?Dieta Mediterránea?, destinado a aquellos licenciados y diplomados en Ciencias de la Salud con el objetivo... 01-11-2002

La Federación Culinaria del Caribe (CCF), división gastronómica de la Asociación de Hoteles del Caribe (CHA), ha anunciado su decisión de posponer el concurso culinario ?Taste of the Caribbean? hasta el 2003. La decisión se ha tomado teniendo en consideración la exhaustiva preparación que... 03-09-2002

El pasado 20 de febrero se celebró, en la Feria de Madrid, la primera reunión de adjudicación de espacio para la próxima edición del Salón de Panadería, Confitería e Industrias Afines, INTERSICOP 2003, cita que tendrá lugar los días 3 al 7 de abril de 2003, en el Parque Ferial Juan Carlos I.... 16-03-2002

La VIII Copa del Mundo de Pastelería tendrá lugar durante los días 26 y 27 de enero de 2003 en el marco del Salón Internacional de la Restauración y Hostelería SIRHA que tendrá lugar en el renovado centro de exposiciones y convenciones de Lyon (Francia): Alto dEurexpo. Con el fin de responder... 16-02-2002