El pasado 20 de febrero se celebró, en la Feria de Madrid, la primera reunión de adjudicación de espacio para la próxima edición del Salón de Panadería, Confitería e Industrias Afines, INTERSICOP 2003, cita que tendrá lugar los días 3 al 7 de abril de 2003, en el Parque Ferial Juan Carlos I. En dicho encuentro, un total de 160 empresas han confirmado ya su participación en el certamen, reservando 21.500 metros cuadrados netos de superficie de exposición. Esta nueva edición, que nuevamente tendrá por escenario la Feria de Madrid tras los buenos resultados registrados en 2000, incorpora un nuevo Pabellón, el 7, que junto con el 1, el 3 y el 5, suman 55.000 metros cuadrados brutos, es decir, 15.000 más que en la anterior convocatoria. En la reunión estuvieron presentes, además de la Dirección de la feria, los responsables de la Federación de Industrias para la Confitería, Panadería y Afines, FICOP -entidad patrocinadora del salón- José María Basanta, y del Comité Organizador de INTERSICOP 2003, Emilio Madrid, que asume la Presidencia de este último organismo. Se está trabajando intensamente en el programa de actividades de INTERSICOP 2003, en el que destacarán encuentros como el Congreso Internacional de Panadería UIB (siglas inglesas de la Unión International of Bakery); el Congreso y Campeonato Eurolatino de Pastelería; la II Conferencia EuroPANamericana; el II Campeonato Internacional de Bocadillos, y la Jornada Pastelería siglo XXI. INTERSICOP 2003 está dirigido únicamente a los profesionales de este sector.
 | Bernd Horst Knöllerél personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares. 3 recetas publicadas |
Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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“no pierdas ni un minuto de tu vida haciendo algo que no te hace feliz” -Frase un poco cliché pero muy cierta, y con la cual me identifico mucho-
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Viajar con el paladar y poder descubrir culturas y sabores provenientes de los distintos continentes.
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Creo que la cocina ha de estar guiada por un respeto máximo hacia el producto y la tradición, complementado por el aporte creativo del cocinero. Esto implica hacer tuyo cada plato que elabores y dejar un trocito de ti en cada receta. También creo que m
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La gastronomía es una gran forma de disfrutar de la vida y la cocina mi pasión un hobbie
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Gastronomía Una cocina apasionada de los alimentos que nos ofrece nuestra tierra. Promovemos el autoconsumo, priorizamos nuestros productores y recuperamos las frutas olvidadas que forman parte de nuestra singularidad
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Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional
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. ‘Loca en la vida y ordenada en la cocina; siempre buscando la perfección.’
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Somos 2 cocineros y amigos, apasionados de la cocina moderna sin olvidar las bases de lo tradicional
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