El pasado 20 de febrero se celebró, en la Feria de Madrid, la primera reunión de adjudicación de espacio para la próxima edición del Salón de Panadería, Confitería e Industrias Afines, INTERSICOP 2003, cita que tendrá lugar los días 3 al 7 de abril de 2003, en el Parque Ferial Juan Carlos I. En dicho encuentro, un total de 160 empresas han confirmado ya su participación en el certamen, reservando 21.500 metros cuadrados netos de superficie de exposición. Esta nueva edición, que nuevamente tendrá por escenario la Feria de Madrid tras los buenos resultados registrados en 2000, incorpora un nuevo Pabellón, el 7, que junto con el 1, el 3 y el 5, suman 55.000 metros cuadrados brutos, es decir, 15.000 más que en la anterior convocatoria. En la reunión estuvieron presentes, además de la Dirección de la feria, los responsables de la Federación de Industrias para la Confitería, Panadería y Afines, FICOP -entidad patrocinadora del salón- José María Basanta, y del Comité Organizador de INTERSICOP 2003, Emilio Madrid, que asume la Presidencia de este último organismo. Se está trabajando intensamente en el programa de actividades de INTERSICOP 2003, en el que destacarán encuentros como el Congreso Internacional de Panadería UIB (siglas inglesas de la Unión International of Bakery); el Congreso y Campeonato Eurolatino de Pastelería; la II Conferencia EuroPANamericana; el II Campeonato Internacional de Bocadillos, y la Jornada Pastelería siglo XXI. INTERSICOP 2003 está dirigido únicamente a los profesionales de este sector.
 | Alan Coxonmirar hacia atrás para seguir hacia adelante 1 receta publicada |
No hay vanguardia si no hay tradición, y no hay cocina si no hay pasión
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Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
