Abierta la Inscripción para la Viii Copa Del Mundo de Pastelería 2003

La VIII Copa del Mundo de Pastelería tendrá lugar durante los días 26 y 27 de enero de 2003 en el marco del Salón Internacional de la Restauración y Hostelería SIRHA que tendrá lugar en el renovado centro de exposiciones y convenciones de Lyon (Francia): Alto dEurexpo.

Con el fin de responder al creciente número de solicitudes de inscripción, y en vistas a permitir la participación de un mayor número de países, el Comité Internacional de Organización, presidido por el Sr. Gabriel Paillasson, ha decidido incluir a cuatro países más. Por tanto, 22 países serán los participantes: Alemania, Australia, Bélgica, Canadá, China, Colombia, Corea, España, Estados Unidos, Francia, Grecia, Italia, Japón, Líbano, Marruecos, México, Países Bajos, Polonia, Portugal, Reino Unido, Singapur y Suiza.

Como novedad, la eliminación de la cláusula que no permitía la participación del equipo que hubiese resultado vencedor en la edición inmediatamente anterior. Por tanto, Estados Unidos podrá participar de nuevo en 2003.

Cada país tendrá que presentar un equipo compuesto por tres personas que procederán de una previa selección nacional y que estará compuesto por: un pastelero, un chocolatero y un heladero.

Dispondrán de nueve horas para realizar el postre de chocolate, otro postre helado con fruta que deberá presentarse acompañado de una escultura de hielo, y un postre típico del país que representan.

Los platos serán catados por un jurado internacional compuesto por un juez de cada uno de los países participantes, y serán puntuados teniendo en cuenta sus cualidades gustativas y artísticas.

El Presidente Honorífico de 2003 será Antonio Escribá, el prestigioso pastelero catalán también conocido como "el mago del chocolate".



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