Abierta la Matrícula para el Curso Postgrado en Dieta Mediterránea Enero 2003
La Universitat de Barcelona, junto con la Asociación para el Desarrollo de la Dieta Mediterránea y el Instituto Micromat han abierto la matrícula para realizar el curso de postgrado a distancia ?Dieta Mediterránea?, destinado a aquellos licenciados y diplomados en Ciencias de la Salud con el objetivo de formar a los profesionales que tienen una clara influencia sobre el bienestar de la población, en las virtudes y beneficios que nos aporta la dieta mediterránea.
Ésta está adquiriendo un creciente interés, siendo hoy día un modelo de prescripción dietética en los países más desarrollados. Las evidencias científicas demuestran los innumerables beneficios que esta dieta tiene para la salud.
La dieta mediterránea no es un concepto puramente geográfico, sino que conlleva unas connotaciones socio-antropológicas que caracterizan a los pueblos de la cuenca mediterránea. Entre los distintos patrones alimentarios de estas culturas, existen algunos puntos comunes a todos ellos.
Las evidencias científicas demuestran desde hace más de 40 años los innumerables beneficios que el patrón alimentario mediterráneo tiene para la salud. Entre otros, el reciente documento de consenso científico de la Asociación Americana para el Corazón, que afirma que el seguimiento de un régimen dietético tipo mediterráneo tiene efectos superiores que una dieta tradicional para hiperlipemias, muy baja en lípidos.
La dieta mediterránea no es sólo sinónimo de alimentación saludable, sino que tiene la particularidad de combinar diferentes sabores, olores, texturas, colores, de modo que nutre no sólo el cuerpo, sino también el espíritu de los pueblos.
Temas del curso
- Definir los componentes de la dieta mediterránea, las características diferenciales de la gastronomía de cada país del Mediterráneo, su evolución y contraste con otros patrones de consumo alimentario.
- Profundizar en el origen, historia, variedades, composición química, valor nutritivo, formas de comercialización, de preparación y de consumo de los alimentos que se incluyen en la dieta mediterránea
- Conocer los beneficios de la dieta mediterránea para la salud, y su uso en diferentes patologías (cáncer, enfermedades coronarias, Alzheimer, diabetes...)
- Conocer los principios básicos de la gastronomía mediterránea, formas de elaboración de sus platos más emblemáticos, aspectos sobre los métodos de preparación, secretos, trucos y receta que muestran la sabiduría culinaria mediterránea.
El curso tendrá su inicio en enero de 2003, y una duración estimada de un año, aunque el plazo real puede ser ligeramente adaptado según el ritmo de estudio del cursillista.
Al tratarse de un curso a distancia permite ser realizado desde cualquier lugar del mundo, permitiendo la flexibilidad de disponer de varias convocatorias a lo largo del año, y contando con la experiencia de Les Heures-Universitat de Barcelona. A lo largo del curso se trabajará directamente con tutores expertos en la materia, ofreciendo asimismo, la posibilidad de formar parte de la bolsa de trabajo y acceder a un servicio de orientación laboral.
La UB Virtual es la entidad de la Universitat de Barcelona que agrupa e imparte toda la formación continua, complementaria y de postgrado a distancia (papel y on-line). Cuenta con un modelo pedagógico propio, específico para la formación a distancia, que avala la calidad de sus proyectos. En la actualidad son más de 18.000 alumnos de distintos sectores profesionales los que han cursado sus programas. La UB Virtual está estructurada en escuelas y campus virtuales que agrupan cursos de una misma área de conocimiento. Los cursos van dirigidos a profesionales y empresas (formación in company).
La Fundación para el Desarrollo de la Dieta Mediterránea tiene como misión específica la investigación de las múltiples ventajas que aporta la dieta mediterránea al estado de salud y bienestar. Su objetivo es del de impulsar, coordinar y dar soporte a las actividades que afecten al conjunto de países que cierran el Mediterráneo, y cuya diversidad constituye una de las mayores riquezas de esta dieta.
El Instituto Micromat aporta su experiencia docente en el campo de la Salud. Trabaja en la difusión, producción y desarrollo de varios proyectos formativos en colaboración con la UB Virtual, incluyendo la aplicación de las nuevas tecnologías.
Datos de interés:
Organiza: UB Virtual, Fundación para el Desarrollo de la Dieta Mediterránea, Instituto Micromat
Inicio: enero 2003
Directores: Lluís Serra / Llorenç Torrado
Precio: 1.140 ?
Contactos:
Les Heures-Universitat de Barcelona Tf 935 677 417, mailto://heures@fbg.ub.es
UB Virtual Tf. 93.241.39.68, mailto://info@ubvirtual.com
Instituto Micromat: Tf 902 15 19 11, mailto://info@imicromat.com
