BÚSQUEDA: 2009

Pocas firmas en restauración pueden decir con tanta seguridad que han sido pioneras en algo. Este es el caso de New York Burger, que nació en 2009 como réplica a un terreno donde las burgers se consideraban “comida rápida”, ofreciendo desde entonces y en cada uno... 09-05-2024

  Os presento un vino tinto del Líbano. Lo caté por primera vez en septiembre del 2017 con mi grupo de sumilleres, me pareció sorprendente y,  por eso, lo pedí para poder disfrutarlo posteriormente y ese día llegó en mi cumpleaños. Se trata... 28-11-2021

receta elaborada en madrid fusion en el 2009                                              www.joseavillez.pt        16-02-2021

¿A quién espanta una crisis? Que un sistema basado en el utilitarismo, en el mero provecho económico, en la patatilla sabor jamón y en el siempre escamado y roñoso individualismo esté en crisis, es algo que merece celebrarse, lógicamente en torno a una... 11-02-2021

      Desde la redaccion de afuegolento se desea lo mejor al equipo por el equipo formado por el matrimonio del RESTAURANTE de tarragona Ambassade de Llivia  albert boronat , este chef catalan y su esposa han estado trabajado durante mas de 20 años en francia al lado... 15-11-2019

XESC BONNIN NOS DEJO HACE UNOS AÑOS PERO SU LEGADO SIGUE EN PIE Y AQUI DEJAMOS UN ARTICULO Y SU RECETA , EL AMO MALLORCA CON LOCURA Y RECORRIO DE PUERTA EN PUERTA POR LOS PUEBLOS PARA RECUPERAR RECETAS Y SABORES QUE SE ESTAN PERDIENDO , EN VDA DONO SU GRAN COLECCION DE LIBROS A LA EHIB , ESTE... 25-08-2019

¿Qué es KM Concept? Tras más de 34 años trabjando en el sector de la restauración, en 2009 nace KM Concept como empresa de consultoría, formación y coaching gastronómica , Contrata como colaborador a  Mikel Quesada como chef Coaching /Consultor... 24-07-2019

Quiérase o no, los mejores vinos los elige en definitiva el público y ha sido precisamente un abultado grupo de consumidores finales, los que han otorgado el Premio Envero 2015 al mejor tinto, al reserva 2009 de las Bodegas Imperiales de la Abadia San Quirce. Elegido como el mejor reserva... 14-05-2015

Julia Child es un nombre famoso actualmente gracias, en parte, a la película Julie y Julia (Nora Ephron, 2009) 04-03-2015

Situado en San Sebastián, el Basque Culinary Center, es una facultad de gastronomía, de la Universidad de Mondragón. Inaugurada en el año 2009, tiene la misión de promocionar la gastronomía española a nivel internacional y la continuidad de la cocina basada en la innovación. 23-05-2013

Estonian team taking part of the 2009 Bocuse d'Or competition in Lyon, France 08-10-2010

Entrevista a Pierre Gagnaire en MadridFusion, para la revista ElGourmet, de Latinoamerica. Aqui tienes para escuchar y ver a un genio de la cocina. Tres etrellas Michelin, y restaurantes en varios paises del mundo, lo demuestran 08-10-2010

Clase de cocina Koldo Royo en Valencia (noviembre 2009) 08-10-2010

El chef Juan Andrés Rodríguez Morilla, ha recibido recientemente el Premio Populares 2009, al Mejor Cocinero de España. El mencionado galardón, que concede la cadena COPE en Granada, se suma a otros muchos que este joven cocinero andaluz lleva ya cosechados. Porque Juan Andrés ?como ya se le conoce... 27-07-2010

Legaris Roble está elaborado con Tinta Fina en un 100%, con uvas seleccionadas procedentes exclusivamente de las fincas de la bodega Legaris. Es un vino recomendado especialmente para acompañar, a 14ºC, platos de carnes blancas, pastas, tapas o quesos frescosLa cosecha 2009 de Legaris Roble puede... 08-07-2010

Las Bodegas Valdubón, ubicadas en Milagros, al sur de Aranda de Duero, han celebrado recientemente su décimo aniversario con todo un proyecto de arte, cultura y tradición. La bodega nació con la filosofía de elaborar vinos de alta calidad con una personalidad inconfundible y dentro de la Denominación... 05-07-2010

En abril (2010) la bodega mallorquina Ánima Negra daba a conocer el vino blanco Quíbia 2009, que sale al mercado con una producción limitada de 20.000 botellas. Se trata del primer blanco elaborado a partir de dos variedades autóctonas: un 60% de la tinta callet vinificada en blanco y un 40% de la... 16-04-2010

El 8 de abril se celebró la Cata Final de Primer 2009, la XII Muestra de los Vinos de Maceración Carbónica, en la sede del Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja, en Logroño, con la presencia del Viceconsejero de Agricultura del Gobierno Vasco: José Luis Anda, del Presidente del Consejo Regulador... 13-04-2010

Bodegas Altanza (Fuenmayor, La Rioja) acaba de lanzar al mercado Lealtanza 2009, el primer blanco que elabora. Es un vino que sorprende por su sabor afrutado, elegancia y potencia. Presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Es fresco y lleno de matices que recuerdan a la fruta tropical,... 24-03-2010

Fillaboa Selección Finca Monte Alto 2008 es uno de los albariños más prestigiosos en todo el mundo. A lo largo de su historia ha recopilado grandes elogios y elevadas puntuaciones por parte de destacados expertos y críticos alrededor del mundo. Pero lo más importante es que ha seducido a consumidores... 15-03-2010

Acaba de salir al mercado la nueva añada de Pagos de Aráiz Rosado 2009, un monovarietal elaborado a partir de una cuidada selección de garnachas procedentes de las 300 hectáreas de viñedos de la bodega, cuya producción no excede de los 4.500 Kg/Ha. Durante la elaboración realizada por el método... 21-01-2010

Para la ganache de chocolate, café y avellanas: 200gr. de cobertura BARRY Venezuela 72% de cacao 60gr. nata 35 %, 115 gr. de café expreso. Calentar la nata y unir al café recien hecho. Añadir el chocolate, mezclar y dejar reposar en frío. Para la gelatina blanda de mango: 200 gr. pulpa... 21-12-2009

Un año más, la Academia Catalana de Gastronomía ha proclamado el nombre de los cocineros, restaurantes, profesionales o colectivos e instituciones relacionadas con el mundo de la gastronomía catalana que a lo largo del año han destacado en las distintas categorías de sus Premios Anuales. Restaurante... 21-12-2009

Desde el 2008 son entregados los Premios al Mejor Sumiller del Año y el Premio Especial que se otorga a las personas cuya aportación profesional haya estado más cerca de la Asociación y en defensa de la sumillería malagueña en la restauración. En el 2009 se une un premio más, otorgado al... 14-12-2009

Este domingo 29 de noviembre ha dado comienzo en Vilanova i la Geltrú la Ruta del Xató, una fiesta gastronómica de las comarcas del Penedés y Garraf (Cataluña) en torno al xató, que se prolongará hasta el mes de marzo. Sitges, Calafell, El Vendrell, Vilafranca del Penedés, Cubelles, Canyelles,... 25-11-2009

Carles Aymerich, representante de Cataluña (Girona), se alzó con el título al Mejor Sumiller de España 2009 durante las VI Jornadas de Sumillería en Valladolid, que se celebraron entre el 9 y el 11 de noviembre en el Centro Cultural Miguel Delibes de la capital pucelana. El representante por... 17-11-2009

Aproximadamente 3.000 comensales disfrutaron de las Jornadas Gastronómicas Saborea Guadalhorce 2009, la cocina de la huerta, que se celebraron en 18 restaurantes de la comarca durante el mes de octubre (2009). Los restaurantes participantes, que se reunieron recientemente para valorar las jornadas,... 17-11-2009

Ferran Adrià presentó este domingo en Alicante la veintena de platos que componen la nueva carta de El Bulli para la temporada 2009/2010. En un taller de cuatro horas, organizado dentro del congreso Lo Mejor de la Gastronomía y ante un reducido grupo de alumnos compuesto por unas 60 personas, el chef... 09-11-2009

Ayer, 7 de octubre, se celebró la segunda edición del concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España 2009, patrocinado por Farinas Ylla y Comercial Montsec, y organizado por la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona. El concurso, de carácter profesional, está abierto a pastelerías... 08-10-2009

Eric Fréchon ha sido designado Chef del Año 2009 en Francia recibiendo el galardón como "mejor cocinero" entre los varios que otorga la revista gastronómica gala Le Chef a profesionales de la restauración. Este premio llega al laureado cocinero del restaurante Hôtel Le Bristol Paris poco después... 02-10-2009

Una edición más la Editorial ExperienciasyMas dedicada a la difusión de los hoteles de lujo y con encanto en el mundo ha concedido sus Premios Hoteles del Vino 2009 a los diez mejores alojamientos del vino y hoteles bodega 2009 del sur de Europa. Hoteles entre viñedos, castillos en zonas vitivinícolas,... 18-09-2009

"A la búsqueda de la Seta-2009" es un novedoso programa que Turgalicia, la Sociedad Pública de Promoción del Turismo de Galicia, ha puesto en marcha en colaboración con el sector del turismo ruralOtoño 2009: seis zonas micológicasEl programa se llevará a cabo entre los meses de septiembre y diciembre... 11-09-2009

El premio, que se le concede por su brillante carrera profesional de más de cuarenta años ininterrumpidamente de servicio y la gran labor que hace en promover, divulgar y promocionar la cocina sureña, lo recibirá en el trascurso de una cena de gala que tendrá lugar en la localidad jienense de Jamilena... 07-09-2009

Los días 27, 28 y 29 de agosto se llevará a cabo en Visionnaire Estación de Eventos, Dorrego 3370 (Buenos Aires) la bienal de Vinartes. Es la exposición de vinos de alta gama con mejor posicionamiento en la industria enogastronómica, donde se promueve el patrimonio en esta materia y otras expresiones... 06-08-2009

Rodrigo Martínez Gianello, chef de Dolce Sitges, se ha convertido en el nuevo Campeón del Mundo de Chefs de Centros de Conferencias. La competición, conocida como La Sartén de Cobre, que es el trofeo que se le entrega al campeón, tuvo lugar el pasado 28 de marzo en el Chateau Elan Winery Resort... 16-04-2009

El pasado jueves 2 de abril se ponía punto final al Salón de Gourmets 2009, una edición que se renovaba tanto en ubicación, esta vez en IFEMA, como en volumen de expositores, un 6% más que en años anteriores. Tuvimos la oportunidad un año más de reencontrarnos con la gran familia de la hostelería,... 07-04-2009

Regresa Slow Fish, la feria dedicada al mundo pesquero, organizada por Slow Food y la Región de Liguria. El evento, de periodicidad bienal, que está totalmente dedicado al mundo de la pesca y a su problemática, se instala en esta cuarta edición en el nuevo pabellón de la Feria de Génova, con vistas... 01-04-2009

La gaditana Nazaret Bazuelo, del Instituto de Enseñanza Secundaria (IES) Arroyo Hondo, fue la ganadora del VI Certamen Gastronómico de la Receta Dorada de Andalucía, con el plato ?Dorada frita sobre espárragos verdes y ajetes con coulis de ajo y pimientos del piquillo?. El concurso, promovido... 30-03-2009

La segunda edición de los Premios Vino y Mujer, organizada por Aula Abierta del Vino, se celebrará este próximo mes de marzo en Mirasierra Suites Hotel, en el contexto de su XI Aula que debatirá sobre el papel de la mujer en el sector vinícola y su importancia como decisora o electora del vino a... 17-02-2009

El pasado mes de enero recibíamos un año más a Fitur, la mayor Feria Internacional de Turismo de nuestro país, y con ella una cierta preocupación por la palabra más repetida: ?crisis?. Esa preocupación y expectativa de cómo respondería esta edición de 2009 se convirtió en una realidad,... 11-02-2009

Con 17 ediciones de historia, La Garoinada es una de las campañas gastronómicas más conocidas de España, en la cual se exalta la garoina o erizo de mar, un producto muy apreciado y que alcanza su perfección en pleno invierno cuando la temperatura del agua del mar es más baja. El éxito de la... 03-02-2009

La 15ª edición de Vinexpo, Salón Internacional del vino y espirituosos, tendrá lugar en Burdeos del 21 al 25 de junio del presente año. A seis meses de la apertura del Salón, la organización ha informado de que va alcanzando sus objetivos comerciales confirmando la presencia de empresas de dimensión... 02-02-2009

En la 12ª edición del Bocuse d?Or que tuvo lugar en Lyón el 27 y 28 de enero, entre los 24 contendientes chefs, todos ya seleccionados en los precedentes concursos que tuvieron lugar en el 2008: Bocuse de Europa, de Asia y de la Copa Azteca de América; salieron vencedores dos escandinavos: Geir Skeie... 02-02-2009

Ediciones Vivir el Vino, un año más ha publicado la Guía 365 Vinos al Año 2009, una selección de los mejores vinos españoles para que el consumidor y el aficionado al buen vino puedan consultarla de una forma sencilla. Gracias a un formato de encuadernación cómodo, es posible acceder, de manera... 30-01-2009

El 8 de enero del 2009 falleció en su residencia de Sologne (Francia), Gastón Lenôtre, maestro de la pastelería y chocolatería francesa, considerado en su país uno de los principales maestros del ramo. Nacido el 28 de mayo de 1920 en Saint-Nicolas-du Bosc, su padre, Gaston, fue jefe de charcutería... 16-01-2009