Al Gusto, Saber y Sabor, salón de gastronomía | Eventos, ferias y congresos Bilbao


09-12-2011    |   


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Del 16 al 19 de diciembre se celebrará en Bilbao la tercera edición de Algusto, uno de los cuatro eventos previstos en el ámbito del proyecto 4Cities4Dev, financiado por la Unión Europea, que lidera la Ciudad de Turín como socio principal, junto a la ciudad de Bilbao, Slow Food y las ciudades de Tours y Riga
 

En este evento el público tendrá a su disposición materiales de comunicación que dan cuenta de un diferente enfoque respecto de la cooperación al desarrollo, basado en la alimentación como motor de cambio y aglutinador de temas frecuentemente desvinculados entre sí, que los socios del proyecto desean compartir con el público de los eventos respectivos. Entre ellos, una Travelling Exhibition: a través de imágenes, textos y áreas interactivas se intenta estimular al ciudadano europeo hacia un modo diferente de consumo, más consciente. Toda la muestra está equipada con materiales reciclables y ecológicos

 

La Travelling Exhibition está compuesta por diferentes secciones: una muestra fotográfica que, en una vuelta al mundo en 32 paneles, abordará algunos de los temas más críticos del sistema alimentario; una historia ilustrada de la banana y del café, y de los mecanismos subyacentes a la comercialización de estos alimentos globales; un juego sensorial para aprender a reconocer sabores y olores de la comida auténtica; un pequeño huerto del que los niños podrán llevar a casa una plantita para su cultivo. La instalación incluye asimismo una sala de proyección en la que se podrán ver en ciclo continuo dos cortometrajes rodados en las dos comunidades del alimento africanas hermanadas con la ciudad de Bilbao: en Kenia el Baluarte del yogur con cenizas de los pokot, y en Etiopía el Baluarte del café silvestre de la foresta de Harenna. Algusto contará con la presencia de representantes de estas comunidades del alimento, pastores kenianos y recolectores de café etíopes. Finalmente, a través de un juego interactivo con el público, que reproduce una suerte de supermercado virtual, se tratará de inducir a la reflexión sobre las decisiones diarias de consumo, a fin de evidenciar, sencillamente, el impacto que podemos ejercer al preferir un producto en lugar de otro
 

El público encontrará la exposición en el Bilbao Exhibition Center (BEC), donde tiene lugar la feria Algusto, y en el espacio AlhóndigaBilbao, en el centro de la ciudad

 

El salón en el BEC está dirigido a todos los públicos de 11:00 a 21:00 hs ininterrumpidamente, pero fija el lunes 19.12.11 como el Día del Profesional, en un horario de 11:00 a 15:00 hs ininterrumpidamente

 

Las actividades se dividen en distintas temáticas:

 

Txoko Algusto

Asadas

Se ofrecerán distintas variedades de “pintxos”, en los que se incluirán carnes de razas autóctonas

 

Enoteca

Distintas referencias nacionales e internaciones, elaborados 100% con uva autóctona

 

Quesos

Elaborados con leche cruda de razas autóctonas

 

Paella

Preparación de distintos tipos de paellas autóctonas

 

Guiso:Patatas a la riojana, elaboradas con productos del arca del gusto

 

Teatros y laboratorios

Mermeladas y dulces españoles

La cocina de guerrilla (Soluciones gastronómicas para tu mochila)

Cata de aceites y quesos del arca del gusto de Slow Food

Cata vertical de añadas de txakolí Itsamendi

Los asados

Concursos gastronómicos y txokos, tradición en Euskal Herria

 

Zona educativa

El viernes y el lunes asistirán distintos colegios de Bizkaia convocados por la Consejería de Educación del Gobierno Vasco, y el sábado y el domingo aquellos niños y niñas que acudan con sus padres a visitar la Feria

 

Cenas Algusto

Contaremos con el tradicional apoyo de restauradores de Vizcaya, Álava y Gipúzcoa, que durante los cuatro días de celebración del certamen, ofertarán en sus restaurantes un menú SF

 

Premio Germán Arrien

Se procederá a la entrega del 3er premio Germán Arrien a toda una trayectoria

 

Otras Actividades

Jornadas, conferencias y ciclo de cine gastronómico

 

 

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