 | Redacción Afuegolento.com |
DESDE NUETRO PORTAL QUEREMS UNIRNOS A ESTA INICIATIVA TODOS JUNTOS SOMOS MAS FUERTES El... 01-04-2020
 | Restaurantes en afuegolento |
Del 1 al 31 de mayo los hoteles más emblemáticos de Madrid ofrecerán tapas... 24-04-2019
Enrique Sancho Poco antes de que me invitaran a conocer La Donaira, en la Serranía... 22-03-2019
El hotel abrirá a principios del 2021 y apuesta por los creadores y artistas españoles 08-10-2020
 | NOE DEL BARRIO La cocina es un arte y el buffet mi pasión |
Ayer leía el artículo sobre la petición al gobierno de los gestores turísticos,... 15-04-2020
 | Javier Gómez Sáenz Una frase que defina mi amor a la sala y el vino: “ todos comemos y bebemos, mi pasión es que además yo consiga que Vdes. se emocionen” |
Algunos dicen que fue la caballería de las tropas de Napoleón Bonaparte, quienes... 06-02-2020
El festival de los hoteles gourmet entregó los premios a las creaciones más comprometidas... 30-05-2019
El chef de Tickets celebra el próximo 28 de mayo junto a Andreu Genestra un 4 manos... 22-05-2019
Los trabajos de restauración del palacio han permitido recuperar elementos como los... 29-04-2019
| | Redacción Afuegolento.com |
Nueva entrega de nuestro viaje por los establecimientos hoteleros con más glamour y... 05-12-2018
 | Koldo Royo Coloma LA COCINA ES AMOR |
Dicen de este hotel que tiene el mejor desayuno del mundo, su directora Verónica una... 15-11-2018
Luis Aznar nos enseña sus recetas de lasaña y un arroz negro para chuparse los... 07-11-2018
 | ISRAEL GATA “La Cocina es la unión entre Culturas y motor de Transformación” |
29-10-2020
 | GORKA ALONSO |
24-10-2020
 | Rafael Sánchez |
09-06-2020
 | Jonathan Rodrigues es una cocina divertida , con coherencia y sobre todo llena de juego de sabores y texturas que marcarán el paladar |
09-05-2020
Pulpo: Una receta donde el total valor se lo entregamos al productazo tan fresco que conseguimos en los mares de Mallorca; El Pulpo. Aplicamos... 11-11-2019
 | Alan Coxonmirar hacia atrás para seguir hacia adelante 1 receta publicada |
: “La pastelería crea recuerdos a través de emociones que nos inspiran y nos llevan a seguir creando”
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Que me define en la cocina? Mis raíces como venezolano, usando las mejores técnicas culinarias, han derivado en la creación de productos que realzan la pureza de sabores autóctonos y el gentilicio de mi país
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" Sin tradición no hay modernidad "La modernización es muy bonita y necesaria en cualquier sector, no obstante, ante todo, el adecuado desarrollo de las técnicas básicas que nos permitirán avanzar obteniendo una innovación de calidad
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“ De la tradición a la experimentación: empezar desde cero es la única forma de aprender a amar la cocina
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Veo a la gastronomía como una herramienta de cambio e introspección
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S cocina es una sutil mezcla de sus influencia; su infancia en México, su madurez en Cantabria y sus e pe iencia de A ia
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Trabaja duro para ser el mejor y serás uno de los mejores
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En mi opinión. La excelencia gastronómica se basa en cinco pilares fundamentales: La humildad, la constancia, el esfuerzo, el pensamiento y creatividad. Sin esos pilares no concibo buena gastronomía.
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Para mi la Gastronomía es Territorio. Si voy a chile quiero probar flor del desierto de atacama y si voy a Brasil disfrutar de pulpa fresca de açai o de cupuaçu.
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Apasionado, creativo, único, altamente impulsado por la perfección.
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“NO HAY SECRETOS DE LA COCINA, TODO SE PUEDE REPRODUCIR, LO QUE NO SE PUEDE REPRODUCIR ES LA PASION DEL COCINERO”
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Quien es feliz hace felices a los demás" quizás represente mejor lo que siento cuando me dan alas o vía libre en una cocina. Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal
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