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6336 recetas de cocina   |   16023 noticias de gastronomia   |   494 autores   |   21 empresas

CERDO


El otro dia pedi estas carnes para ver y hay que reconocer que muy bien

Rubiato Paredes, el Carnicero Artesano de la Restauración, Te Lleva los Mejores Productos a Casa


Redacción Afuegolento.com
Rubiato Paredes, el carnicero artesano de la restauración, te lleva los mejores productos a casa

Rubiato Paredes, el carnicero artesano por excelencia del sector de la restauración... 09-05-2020


BURGER LOVERS, SE ACERCA EL 28 DE MAYO…

el Día Internacional de la Hamburguesa


Redacción Afuegolento.com
 EL DÍA INTERNACIONAL DE LA HAMBURGUESA

Aunque existen opciones para todos los gustos, nos quedamos con la carnívora de toda... 21-05-2019


PARA HACER JAMON HACEN FALTA BUENOS CERDOS 60 nominaciones y 31 premios que valoran la profesionalidad del sector porcino ibérico español

Una Treintena de Granjas Opta a los Premios Porc D’or Ibérico


Redacción Afuegolento.com
UNA TREINTENA DE GRANJAS OPTA A LOS PREMIOS PORC D’OR IBÉRICO

  El próximo 7 de junio Salamanca acogerá la celebración de la... 17-05-2019


COCHINILLO DE MAR CONTRA COCHINILLO DE TIERRA

El chef gaditano ha optado por una receta basada en productos del mar, mientras que el madrileño...

43 granjas de siete comunidades autónomas y quince provincias se han repartido un total de 49 galardones que reflejan la excelencia en la producción porcina

La Granja Oscense Peculo – Agropecuaria Del Isábena Se Alza con el Porc D’or con Diamante 2018


Redacción Afuegolento.com
LA GRANJA OSCENSE PECULO – AGROPECUARIA DEL ISÁBENA SE ALZA CON EL PORC D’OR CON DIAMANTE 2018

Cerca de 1.000 profesionales del sector porcino han acudido la noche del 23 de noviembre en... 28-12-2018


Receta : Solomillo de Jabugo Al Jerez


Las Recetas de los Amigos
en afl
Receta : Solomillo de jabugo al jerez

Ingredientes para 4 personas: 1 kg de solomillo de cerdo ibérico 100 g de jamón... 14-08-2020


Es de las joyas del país

Hoy Hablamos de : Jamón de Jabugo


Redacción Afuegolento.com
Hoy hablamos de : Jamón de jabugo

  El proceso de curación de un buen jamón es de entre 18 y 20 meses,... 27-02-2020


El Arte de Conservar la Carne en Sal


Joana Ferrer Bauzá
BUSCANDO EL BUEN COMER, BELLEZA Y BIENESTAR
EL ARTE DE CONSERVAR LA CARNE EN SAL

Hoy en día la práctica de conservar los alimentos mediante la curación... 17-01-2020


Todo sobre a Carne un Magnifico Libro para los Amantes de la Carne , Sabes Todo Lo Que No Sabias O Te Preguntabas .a la Venta desde el 6 de Septiembre de 2018


Redacción Afuegolento.com
Todo sobre a carne un magnifico libro para los amantes de la carne , sabes todo lo que no sabias o te preguntabas .A la venta desde el 6 de septiembre de 2018

¿Cuáles son las mejores razas de vacuno mayor? El tartar, ¿picado o cortado... 05-09-2018


Semana Gastronómica Del Cerdo de San Sebastián de los Reyes, este Noviembre


Redacción Afuegolento.com
Semana Gastronómica del Cerdo de San Sebastián de los Reyes, este noviembre

Del cerdo se aprovecha prácticamente todo. Por esta razón es eje central de la cocina... 08-11-2017


Al Rescate de un Cerdo Vasco Ancestral


Mari Angeles Gallardo
Amante de la cocina
Al rescate de un cerdo vasco ancestral

  Hace unos años conocí a Pello Urdapilleta en Turín en una reunión... 17-06-2016


Desde Madrid

Rack de Cochinillo Lechal.

Diego SOTO GALLARDO.
Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

30-11--0001


Esta receta es sencillamente sabrosa

Lascas de Presa Iberica con Queso Manchego Y Alioli de Azafran

Gabriel Bonnín Roig

14-03-2020


facil facil

Burrito de Desmigado de Cerdo con Salsa Roja

Redacción Afuegolento.com

10-05-2019


UNA SENCILLA RECETA CHINA Y SU SALSA

Empanadas de Cerdo Al Vapor

Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR

SE PUEDE CAMBIAR LOS RELLENOS  27-01-2019


Del cerdo se toma todo

Rabitos de Cerdo a Baja Temperatura Glaseado Al Hinojo con Uvas, Queso de Cabra Y Almendras

David Peñas Delgado
En mi opinión. La excelencia gastronómica se basa en cinco pilares fundamentales: La humildad, la constancia, el esfuerzo, el pensamiento y creatividad. Sin esos pilares no concibo buena gastronomía.

10-11-2020


Torreznos Tradicionales


06-11-2020


preparando el otoño

Carrilleras de Cerdo Ibérico con Setas Silvestres


Las tradicionales carrilleras…¡y hechas al modo tradicional! No necesitarás ni bolsas al vacío, ni termómetros,... 10-09-2020


Receta sencilla y tradicional

Frijol con Puerco

Armin Puerto
"NO HAY LIMITES, ASI COMO LOS SUEÑOS LA COCINA ES INFINITA"

17-07-2020


Lo acompañamos con este rico arroz

Lomo a la Mostaza

Las Recetas de los Amigos
en afl

07-06-2020


una sabrosa receta

Mejilla de Cerdo Cocinada a Baja Temperatura, Bulbo de Apio Tres Formas Y Arándanos | Carnes | Hortalizas | Frutas

Las Recetas de los Amigos
en afl

 Luca Mantarro y soy chef italiano. He trabajado en Italia, Suiza, Inglaterra y España. Me entrené más en Londres,... 11-05-2020


homenaje solidario las recetas de los abuelos

Caminantes a la Mallorquina con un Toque Especial | Carnes | Cerdo | Cocina Tradicional Mallorca

Homenaje Solidario Las Recetas de Los Abuelos
Los Sabores de La Tradición

Los caminantes o manitas de cerdo es uno de esos ingredientes que, o te entusiasma, o no lo soportas. En afuegolento estamos más por la... 06-05-2020


homenaje solidario las recetas de los abuelos

Coca Tapada con Lomo de la Abuela | Masas | Empanadas Y Cocas | Carnes

Homenaje Solidario Las Recetas de Los Abuelos
Los Sabores de La Tradición

Tenemos aquí una coca tapada o empanada que no sólo esconde un jugoso relleno. También trae, entre el lomo y las verduras,... 06-05-2020









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AUTOR DESTACADO

   

ALBERTO GÓMEZ LETÓN

"Cocinero, Asesor Gastronómico de Restaurantes, Pesadilla en La Cocina y Top Chef"

3 recetas publicadas

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