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Rubiato Paredes, el carnicero artesano por excelencia del sector de la restauración... 09-05-2020
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Aunque existen opciones para todos los gustos, nos quedamos con la carnívora de toda... 21-05-2019
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El próximo 7 de junio Salamanca acogerá la celebración de la... 17-05-2019
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Cerca de 1.000 profesionales del sector porcino han acudido la noche del 23 de noviembre en... 28-12-2018
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Ingredientes para 4 personas: 1 kg de solomillo de cerdo ibérico 100 g de jamón... 14-08-2020
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El proceso de curación de un buen jamón es de entre 18 y 20 meses,... 27-02-2020
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Hoy en día la práctica de conservar los alimentos mediante la curación... 17-01-2020
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Del cerdo se aprovecha prácticamente todo. Por esta razón es eje central de la cocina... 08-11-2017
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Hace unos años conocí a Pello Urdapilleta en Turín en una reunión... 17-06-2016
| Aaron Ortiz García Para mi la esencia de kabo es poder ofrecer nuestro gran producto de la tierra de una manera mas vanguardista. La cocina es trabajo, constancia, pasión y respeto. |
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14-03-2020
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10-05-2019
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Las tradicionales carrilleras…¡y hechas al modo tradicional! No necesitarás ni bolsas al vacío, ni termómetros,... 10-09-2020
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17-07-2020
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Luca Mantarro y soy chef italiano. He trabajado en Italia, Suiza, Inglaterra y España. Me entrené más en Londres,... 11-05-2020
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