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Rubiato Paredes, el carnicero artesano por excelencia del sector de la restauración... 09-05-2020
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Aunque existen opciones para todos los gustos, nos quedamos con la carnívora de toda... 21-05-2019
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El próximo 7 de junio Salamanca acogerá la celebración de la... 17-05-2019
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Cerca de 1.000 profesionales del sector porcino han acudido la noche del 23 de noviembre en... 28-12-2018
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Ingredientes para 4 personas: 1 kg de solomillo de cerdo ibérico 100 g de jamón... 14-08-2020
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El proceso de curación de un buen jamón es de entre 18 y 20 meses,... 27-02-2020
| Joana Ferrer Bauzá BUSCANDO EL BUEN COMER, BELLEZA Y BIENESTAR |
Hoy en día la práctica de conservar los alimentos mediante la curación... 17-01-2020
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¿Cuáles son las mejores razas de vacuno mayor? El tartar, ¿picado o cortado... 05-09-2018
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Del cerdo se aprovecha prácticamente todo. Por esta razón es eje central de la cocina... 08-11-2017
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Hace unos años conocí a Pello Urdapilleta en Turín en una reunión... 17-06-2016
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14-03-2020
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10-05-2019
![]() | Koldo Royo Coloma LA COCINA ES AMOR TIKTOK @chefkoldo |
SE PUEDE CAMBIAR LOS RELLENOS 27-01-2019
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Las tradicionales carrilleras…¡y hechas al modo tradicional! No necesitarás ni bolsas al vacío, ni termómetros,... 13-01-2022
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Unas tiernísimas y sabrosas carrilleras de cerdo que tendrás hechas en un momento, y podrás congelar para cuando las necesites! 15-10-2021
| Aaron Ortiz García Para mi la esencia de kabo es poder ofrecer nuestro gran producto de la tierra de una manera mas vanguardista. La cocina es trabajo, constancia, pasión y respeto. |
¡Primavera! Irresistibles flores de calabacín en tempura, con una aterciopelada emulsión de pimientos, y una crema fresca... 09-08-2021
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15-07-2021
![]() | Diego SOTO GALLARDO. Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante. |
25-03-2021
| Rubén Catalán Cañardo COCINERO DE LOS SABORES DEL MATARRAÑA, SUS PRODUCTOS Y SU MANERA DE SER |
17-03-2021
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La receta de La Terraza del Santo Domingo que está ubicada en el hotel del mismo nombre muy cerca de La Gran Vía de Madrid 04-03-2021
10-11-2020
06-11-2020
![]() | Cristian Rivera RodríguezNuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece. 2 recetas publicadas |