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CERDO


El otro dia pedi estas carnes para ver y hay que reconocer que muy bien

Rubiato Paredes, el Carnicero Artesano de la Restauración, Te Lleva los Mejores Productos a Casa


Redacción Afuegolento.com
Rubiato Paredes, el carnicero artesano de la restauración, te lleva los mejores productos a casa

Rubiato Paredes, el carnicero artesano por excelencia del sector de la restauración... 09-05-2020


BURGER LOVERS, SE ACERCA EL 28 DE MAYO…

el Día Internacional de la Hamburguesa


Redacción Afuegolento.com
 EL DÍA INTERNACIONAL DE LA HAMBURGUESA

Aunque existen opciones para todos los gustos, nos quedamos con la carnívora de toda... 21-05-2019


PARA HACER JAMON HACEN FALTA BUENOS CERDOS 60 nominaciones y 31 premios que valoran la profesionalidad del sector porcino ibérico español

Una Treintena de Granjas Opta a los Premios Porc D’or Ibérico


Redacción Afuegolento.com
UNA TREINTENA DE GRANJAS OPTA A LOS PREMIOS PORC D’OR IBÉRICO

  El próximo 7 de junio Salamanca acogerá la celebración de la... 17-05-2019


COCHINILLO DE MAR CONTRA COCHINILLO DE TIERRA

El chef gaditano ha optado por una receta basada en productos del mar, mientras que el madrileño...

43 granjas de siete comunidades autónomas y quince provincias se han repartido un total de 49 galardones que reflejan la excelencia en la producción porcina

La Granja Oscense Peculo – Agropecuaria Del Isábena Se Alza con el Porc D’or con Diamante 2018


Redacción Afuegolento.com
LA GRANJA OSCENSE PECULO – AGROPECUARIA DEL ISÁBENA SE ALZA CON EL PORC D’OR CON DIAMANTE 2018

Cerca de 1.000 profesionales del sector porcino han acudido la noche del 23 de noviembre en... 28-12-2018


Receta : Solomillo de Jabugo Al Jerez


Las Recetas de los Amigos
en afl
Receta : Solomillo de jabugo al jerez

Ingredientes para 4 personas: 1 kg de solomillo de cerdo ibérico 100 g de jamón... 14-08-2020


Es de las joyas del país

Hoy Hablamos de : Jamón de Jabugo


Redacción Afuegolento.com
Hoy hablamos de : Jamón de jabugo

  El proceso de curación de un buen jamón es de entre 18 y 20 meses,... 27-02-2020


El Arte de Conservar la Carne en Sal


Joana Ferrer Bauzá
BUSCANDO EL BUEN COMER, BELLEZA Y BIENESTAR
EL ARTE DE CONSERVAR LA CARNE EN SAL

Hoy en día la práctica de conservar los alimentos mediante la curación... 17-01-2020


Todo sobre a Carne un Magnifico Libro para los Amantes de la Carne , Sabes Todo Lo Que No Sabias O Te Preguntabas .a la Venta desde el 6 de Septiembre de 2018


Redacción Afuegolento.com
Todo sobre a carne un magnifico libro para los amantes de la carne , sabes todo lo que no sabias o te preguntabas .A la venta desde el 6 de septiembre de 2018

¿Cuáles son las mejores razas de vacuno mayor? El tartar, ¿picado o cortado... 05-09-2018


Semana Gastronómica Del Cerdo de San Sebastián de los Reyes, este Noviembre


Redacción Afuegolento.com
Semana Gastronómica del Cerdo de San Sebastián de los Reyes, este noviembre

Del cerdo se aprovecha prácticamente todo. Por esta razón es eje central de la cocina... 08-11-2017


Al Rescate de un Cerdo Vasco Ancestral


Mari Angeles Gallardo
Amante de la cocina
Al rescate de un cerdo vasco ancestral

  Hace unos años conocí a Pello Urdapilleta en Turín en una reunión... 17-06-2016


recetas de autor

Calabacín, Crème Fraîche, Papada Y Piquillos

Aaron Ortiz García
Para mi la esencia de kabo es poder ofrecer nuestro gran producto de la tierra de una manera mas vanguardista. La cocina es trabajo, constancia, pasión y respeto.

¡Primavera! Irresistibles flores de calabacín en tempura, con una aterciopelada emulsión de pimientos, y una crema fresca... 26-03-2021


Esta receta es sencillamente sabrosa

Lascas de Presa Iberica con Queso Manchego Y Alioli de Azafran

Gabriel Bonnín Roig

14-03-2020


facil facil

Burrito de Desmigado de Cerdo con Salsa Roja

Redacción Afuegolento.com

10-05-2019


UNA SENCILLA RECETA CHINA Y SU SALSA

Empanadas de Cerdo Al Vapor

Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR

SE PUEDE CAMBIAR LOS RELLENOS  27-01-2019


Desde Madrid

Rack de Cochinillo Lechal.

Diego SOTO GALLARDO.
Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

25-03-2021


Ventresca de Cerdo Del Matarraña con Maiz Tierno

Rubén Catalán Cañardo
COCINERO DE LOS SABORES DEL MATARRAÑA, SUS PRODUCTOS Y SU MANERA DE SER

17-03-2021


Del cerdo se toma todo

Rabitos de Cerdo a Baja Temperatura Glaseado Al Hinojo con Uvas, Queso de Cabra Y Almendras

David Peñas Delgado
En mi opinión. La excelencia gastronómica se basa en cinco pilares fundamentales: La humildad, la constancia, el esfuerzo, el pensamiento y creatividad. Sin esos pilares no concibo buena gastronomía.

10-11-2020


Torreznos Tradicionales


06-11-2020


preparando el otoño

Carrilleras de Cerdo Ibérico con Setas Silvestres


Las tradicionales carrilleras…¡y hechas al modo tradicional! No necesitarás ni bolsas al vacío, ni termómetros,... 10-09-2020


Receta sencilla y tradicional

Frijol con Puerco

Armin Puerto
"NO HAY LIMITES, ASI COMO LOS SUEÑOS LA COCINA ES INFINITA"

17-07-2020


Lo acompañamos con este rico arroz

Lomo a la Mostaza

Las Recetas de los Amigos
en afl

07-06-2020


una sabrosa receta

Mejilla de Cerdo Cocinada a Baja Temperatura, Bulbo de Apio Tres Formas Y Arándanos | Carnes | Hortalizas | Frutas

Las Recetas de los Amigos
en afl

 Luca Mantarro y soy chef italiano. He trabajado en Italia, Suiza, Inglaterra y España. Me entrené más en Londres,... 11-05-2020









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AUTOR DESTACADO

   

Maria Jose Martinez

Llevamos 7 años trabajando y poniemdo en valor el producto nacional y Valencianos. Con toques vanguardistas y recuperándo técnicas perdidas o esos productos como el piñón nacional, el cacaú del collaret o la oveja Guirra que no podemos dejar desaparecer.

3 recetas publicadas

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