6801 recetas de cocina   |   16451 noticias de gastronomia   |   564 autores   |   21 empresas



Esta receta es sencillamente sabrosa

Lascas de Presa Iberica con Queso Manchego Y Alioli de Azafran





Gabriel Bonnín Roig



COMENSALES
2
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Lascas de Presa Iberica con Queso Manchego Y Alioli de Azafran

Presa Iberica 1 pieza

Soja 100 CC

Agua 50 CC

Gengibre 50 gr.

Azafran 2 gr.

Huevo 1 u.

Ajo 1 diente

Aceite de oliva 250 CC

Queso Manchego 6 meses de curacion 50 gr.

Elaboración de Lascas de Presa Iberica con Queso Manchego Y Alioli de Azafran

Sellar la presa en la plancha con aceite sal y pimienta negra. Mezclar la soja el agua y jengibre y calentarlo hasta que hierva, apartar y sumergir la presa durante 1h. Enfriar y hacer lonchas.

Para el alioli, infusinar el azafran con un poco de agua para obtener un mejor color, y montar con el huevo, ajo  y el aceite como un alioli comun.

Emplatar y Rayar el queso Manchego para terminar.

 





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Cristian Rivera Rodríguez

Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.

2 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2022. 27 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS