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FOIE-GRAS


Y la receta del foie gras de oca en lienzo de cocina

Mínima Memoria Francesa (Mía) Del Foie Gras


MYRIAM GARRIDO RODRÍGUEZ
MÍNIMA MEMORIA FRANCESA (MÍA) DEL FOIE GRAS

Una de las 70 maravillas culinarias que el chef francés Éric Frechon selecciona... 20-11-2020


Nuestro amigo en su dia nos dio estas ricas recetas Roberto Ruiz

Recetas de Navidad


Redacción Afuegolento.com
Recetas de Navidad

                Roberto Ruiz... 19-12-2020


si engordan un poco y lo ricos que son

Buñuelos, Dulces de Otoño


Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR
Buñuelos, dulces de otoño

https://www.afuegolento.com/receta/cangrejos Dicen las "malas lenguas" que los... 14-10-2019


UNO DE LOS COCINEROS MAS INTERESANTES DE ESPAÑA ES

Menú de Manuel de la Osa con Ajo Morado de las Pedroñeras


Amigos en afl
muchas y muchos amigos nos dan sus recetas o nos cuentan cositas
Menú de Manuel de la Osa con Ajo Morado de Las Pedroñeras

  Hace alguna semana publicábamos la convocatoria del Concurso Ajo Morado de... 28-08-2019


Especialidad Gascona con Hígado de Pato unas Recetas También Salud


Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR
Especialidad Gascona con hígado de Pato unas recetas también salud

Como uno de los exponentes clásicos de la cocina francesa, Rougié presenta su Especialidad... 13-11-2018


Para Empezar Hablamos de Foie Gras


André Bonnaure
Cocinero jubilado y feliz. Experto en foie gras y pato
Para empezar hablamos de foie gras

  10 trucos para dárselas de experto en foie gras ¿Alguna vez te has sentado... 21-10-2014


Esta receta tiene una Historia

Foie, Manzana, Vino, Brioche Y Polen

GORKA ALONSO

“Formato de foie que hice por primera vez en 2007. Este plato lo adapté en 2018 para un menú a 4 manos dedicado al polen... 23-10-2020


un clásico sabros

Canelones Rosini Clasico Pasta Fresca

Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR

28-01-2019


Ekaitz Apraiz Olaeta Chef de TUNATECA BALFEGÓ

Solomillo de Atún Rojo con Foie Plancha Y Texturas de Cebolla


  El solomillo del atún es la parte superior del lomo. Es una pieza muy tierna y de color oscuro por estar en contacto con la... 17-01-2019


EL foie es para todo el año

Mousse de Foie ,Trufa Y Aceituna

José Luis Estevan
Chef Corporativo Restaurante Millesime

07-01-2019


Vamos de clasicos

Tostada a la Brasa con Foie Fresco Y Compota de Manzana Reineta

Jose Mari Mendiola
RESPETAR EL PRODUCTO, SUS TIEMPOS DE COCCION Y LA TRADICION

03-11-2020


Terrina de Foie-Gras de Pato en Sopa de Arroz Y Avena Tostada, con Esponja de Maíz Y Panceta | Entrantes Terrinas Y Patés

Las Recetas de los Amigos
en afl

La melosa terrina de hígado de pato y el dulce maíz se llevan a las mil maravillas. Prueba esta terrina que, además del... 29-09-2020


Terrina de Foie mi Cuit Envuelta en Manzana Caramelizada Y Palo de Mallorca

Las Recetas de los Amigos
en afl

06-05-2020


Que bien le encaja el dulce

Colmenillas con Reducción de Pedro Ximénez Y Virutas de Foie-Gras

Sergio Azagra Cruces
“SER COCINERO ES SER CREADOR DE FELICIDAD Y SIN LAS SETAS NO SERÍA COCINERO”

Esta receta es la que más éxito tiene entre mis comensales, debido al equilibrio entre el dulce-salado-ácido (Pedro Ximénez/setas/foie-gras)... 20-03-2020


Terrina de Morros Y Foie con Salsa de Oporto


08-12-2019


Vieira, Foie Y Boniato Confitado con Salsa de Chiles


  Mar, tierra y montaña; mucho color y, sobre todo, sabor. Una receta delicada a la que le añadimos un toque picante para... 30-10-2019


DESDE PAMPLONA NOS LLEGA ESTA RICA RECETA

Milhojas de Foie-Gras con Chutney de Fresa Y Balsámico de Módena

Restaurante Europa
Emblemático restaurante considerado por su gastronomía

05-08-2019


Macedonia de Foie de Ignacio Cabello

Redacción Afuegolento.com

Ignacio CabelloRestaurante HalifaxCrta de San Martin de Valdeiglesias Km 1,300 Alcorcón (Madrid)Tel. 91 611 84 15www.restaurantehalifax.es 22-08-2018









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AUTOR DESTACADO

   

ALBERTO GÓMEZ LETÓN

"Cocinero, Asesor Gastronómico de Restaurantes, Pesadilla en La Cocina y Top Chef"

3 recetas publicadas

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