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BIZCOCHO


El Chef Director Creativo de Cacao Barry, Ramón Morató

Ramón Morató Explora Nuevas Vías para una Pastelería Más Sana


Ramón Morató explora nuevas vías para una pastelería más sana

UNA DE LAS MEJORES DE MADRID FUSION  08-01-2020


Una gran clase magistral con y sin harina

Los Nuevos Bizcochos


Iñigo MURUA
Con lo que te gusta el chocolate este es tu lugar
Los nuevos bizcochos

Mas de 300 mil personas desde el 2000 han leido esta articulo que volvemos a republicar  a... 14-11-2019


te quieres hacer un tronco de navidad o un brazo de esta son tus recetas

Las Masas Esponjadas


Iñigo MURUA
Con lo que te gusta el chocolate este es tu lugar
Las masas esponjadas

LAS MASAS ESPONJADAS. El aire y las levaduras se encuentran en este campo como en ningún... 26-01-2000


Esta receta tiene una Historia

Foie, Manzana, Vino, Brioche Y Polen

GORKA ALONSO

“Formato de foie que hice por primera vez en 2007. Este plato lo adapté en 2018 para un menú a 4 manos dedicado al polen... 23-10-2020


una sabrosa receta

Receta de Pan con Tomate Y Chocolate

André Bonnaure
Cocinero jubilado y feliz. Experto en foie gras y pato

21-03-2019


Encontrar un buen regalo con el que celebrar el día más romántico del año sin caer en cursilerías pu

Tarta de San Valentín en Levadura Madre


11-02-2019


Es el mejor pintxo de Bizkaia en 2021

Fish-Kaia, Bizcocho Fluido Y Aireado de Coliflor con Txitxarro Marinado


Os presentamos la receta del mejor pintxo de Bizkaia 2021. Su nombre es “Fish-Kaia” y su autor es el chef del bar Sorginzulo de la... 14-06-2021


Babá Relleno de Crema Pastelera de Moras Y Chantilli de Limón

Ambar Guadix
“Una cocina llena de ilusiones”

04-06-2021


Pastel de Almendra - Albaricoque - Lavanda

Ekaterina Mikhailova
" Sin tradición no hay modernidad "La modernización es muy bonita y necesaria en cualquier sector, no obstante, ante todo, el adecuado desarrollo de las técnicas básicas que nos permitirán avanzar obteniendo una innovación de calidad

21-05-2021


Carrot Cake

Daniela Damiano
: “La pastelería crea recuerdos a través de emociones que nos inspiran y nos llevan a seguir creando”

"Un Clasico que me encanta cocinar en mi obrador " 12-11-2020


Rulo de Frambuesa Praliné Avellana

Ekaterina Mikhailova
" Sin tradición no hay modernidad "La modernización es muy bonita y necesaria en cualquier sector, no obstante, ante todo, el adecuado desarrollo de las técnicas básicas que nos permitirán avanzar obteniendo una innovación de calidad

31-10-2020


Texturas de chocolate

Postre Chocolate Y Café

IVÁN VÁZQUEZ GONZÁLEZ
Para mi la Gastronomía es Territorio. Si voy a chile quiero probar flor del desierto de atacama y si voy a Brasil disfrutar de pulpa fresca de açai o de cupuaçu.

El postre que envió es uno de mis postres de referencia que hacia en el Cenador de amos 23-10-2020


el gran clásico de chocolate

Bizcocho Sacher | Bizcochos Dulces | Chocolate

Alejandro Fernández Tuero

25-04-2020


Una receta muy apropiada para estos días...

Merluza a la Plancha sobre Licuado de Espinacas Y Esponja de Marisco

Cristian Peregrina
cocinero, especialista en arroces, carnes, pescados y repostería.

10-04-2020


Tarta de Queso Mahones, Cerezas, Cerveza Negra Y Regaliz

Edgar Rodriguez Santos
Pastelero Hotel Melbeach ( rest. Melassa)

11-02-2020


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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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