Es el bizcocho por excelencia en la cocina tradicional, es sencillo y rico.
 | Joana Ferrer Bauzá BUSCANDO EL BUEN COMER, BELLEZA Y BIENESTAR |
No recuerdo cuando fue la primera vez que lo hice pero no tenia mas de 12 años Siempre me gusto trastear en la cocina. La receta es muy fácil y sus ingredientes Tienen un ritmo aritmético que os voy a contar a continuación.
Un yogurt natural
Un mismo yogurt de aceite ( medida el mismo envase )
Dos medidas de azúcar ( el mismo envase )
Tres medidas de harina para bizcocho o de fuerza (el mismo envase )
Cuatro huevos
Un sobre de levadura química.
Admite algún ingrediente extra……… como ralladura de limón, de naranja, manzana rallada
e incluso utilizando el yogurt con sabor queda riquísimo,
todo depende del sabor final que le quedamos dar.
Elaboración de Bizcocho Esponjoso con Yogurt
En primer lugar precalentaremos el horno a 200 grados e introduciremos un cuenco con agua para que nos de vapor.
Untamos el molde elegido con mantequilla y un poco de harina para evitar que se nos pegue
En primer lugar trabajamos los huevos separando las yemas de las claras. reservar
Montamos las claras a punto de nieve ( este es el truco para que salga super esponjoso )!!!...
Las yemas las mezclamos con los dos envases de azúcar hasta que doblen su tamaño
Les añadiremos el yogurt , el aceite poco a poco y seguimos mezclando. añadimos la harina tamizada con el sobre de levadura
Una vez bien integrados los ingredientes añadiremos las claras a punto nieve dando movimientos envolventes con una espátula poco a poco.
Ahora toca ir al horno , sacaremos el bol con agua que nos habrá dado un toque húmedo, introducimos el bizcocho y bajamos la temperatura a 180gr. Lo colocamos en la parte central unos 30 mint. Intentar no abrir el horno.
Sabremos si esta cocido si pinchando con un palillo madera o un cuchillo de punta fina sale limpio.
Desmoldarlo cuando este frio.
Espero haya sido de vuestro agrado
Aque tiene buena pinta , ya vereis que rica es a demas si la acompañas con esta salsa de maracuya esta de muerte
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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