Es el bizcocho por excelencia en la cocina tradicional, es sencillo y rico.
No recuerdo cuando fue la primera vez que lo hice pero no tenia mas de 12 años Siempre me gusto trastear en la cocina. La receta es muy fácil y sus ingredientes Tienen un ritmo aritmético que os voy a contar a continuación.
Un yogurt natural
Un mismo yogurt de aceite ( medida el mismo envase )
Dos medidas de azúcar ( el mismo envase )
Tres medidas de harina para bizcocho o de fuerza (el mismo envase )
Cuatro huevos
Un sobre de levadura química.
Admite algún ingrediente extra……… como ralladura de limón, de naranja, manzana rallada
e incluso utilizando el yogurt con sabor queda riquísimo,
todo depende del sabor final que le quedamos dar.
Elaboración de Bizcocho Esponjoso con Yogurt
En primer lugar precalentaremos el horno a 200 grados e introduciremos un cuenco con agua para que nos de vapor.
Untamos el molde elegido con mantequilla y un poco de harina para evitar que se nos pegue
En primer lugar trabajamos los huevos separando las yemas de las claras. reservar
Montamos las claras a punto de nieve ( este es el truco para que salga super esponjoso )!!!...
Las yemas las mezclamos con los dos envases de azúcar hasta que doblen su tamaño
Les añadiremos el yogurt , el aceite poco a poco y seguimos mezclando. añadimos la harina tamizada con el sobre de levadura
Una vez bien integrados los ingredientes añadiremos las claras a punto nieve dando movimientos envolventes con una espátula poco a poco.
Ahora toca ir al horno , sacaremos el bol con agua que nos habrá dado un toque húmedo, introducimos el bizcocho y bajamos la temperatura a 180gr. Lo colocamos en la parte central unos 30 mint. Intentar no abrir el horno.
Sabremos si esta cocido si pinchando con un palillo madera o un cuchillo de punta fina sale limpio.
Desmoldarlo cuando este frio.
Espero haya sido de vuestro agrado
Aque tiene buena pinta , ya vereis que rica es a demas si la acompañas con esta salsa de maracuya esta de muerte
Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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