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Carrot Cake





Daniela Damiano
: “La pastelería crea recuerdos a través de emociones que nos inspiran y nos llevan a seguir creando”



"Un Clasico que me encanta cocinar en mi obrador "

COMENSALES
8
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Carrot Cake

bizcochuelo

  • Zanahoria 300gr
  • Huevos 3un
  • Azúcar 210gr
  • Harina floja 190gr
  • Aceite girasol 180gr
  • Rayadura de naranja 2un.
  • Polvo leudante o levadura química 2cditas
  • Bicarbonato de sodio 2cditas
  • Opcional canela y nueces
Elaboración de Carrot Cake
  • Precalentar horno a 180°
  • Enmantecar un molde de 22 cm.
  • Rallar las zanahorias.
  • Mezclar los huevos con el azúcar y la ralladura de naranja. Incorporar el aceite y mezclar. Agregar la zanahoria rallada.
  • Tamizar la harina, el bicarbonato, el polvo leudante.
  • Por último, incorporar los secos a nuestra masa.
  • Volcar sobre el molde y llevar al horno por 55 minutos a 170°
  • Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

Frosting

Ingredientes

  • Chocolate blanco 100gr
  • Queso crema 300gr (tipo philadelfia)
  • Azúcar glass 50gr
  • Manteca 100gr

Procedimiento:

Derretir el chocolate junto con la manteca a baño maría o en microondas. Agregar la azúcar glass y por último el queso. Incorporar bien todos los ingredientes.

Armado:

Cortar el bizcochuelo y colocarle la mitad del frosting. Tapar con la otra capa y cubrir con frosting. Llevar a heladera 20 minutos antes de cortar.





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AUTOR DESTACADO

   

Cristian Rivera Rodríguez

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