Receta tradicional de las Islas Baleares
 | Joana Ferrer Bauzá BUSCANDO EL BUEN COMER, BELLEZA Y BIENESTAR |
1 UD. GUINDILLA
1 CABEZA AJO
1 RAMA HINOJO ( tierno)
200 GR. GUISANTES
1 KG. PATATA
1 PIZCA SAL Y PIMIENTA
500 GR. CORDERO (asadura)
1 MANOJO SOFRITO
1 CHORRO ACEITE
1 pimiento rojo
1/4 DE SETAS
3 ALCACHOFAS
4 o 5 HOJAS LAUREL
1/4 de COLIFLOR
PREPARACIÓN
Cortar en trozos pequeños la asadura de cordero, si se lo pides a tu carnicero con tiempo seguro que tecla tiene cortadita. Poner una sartén aceite y manteca. Sofreir la cabeza de ajos, añadir la asadura y salpimentar, agregar la guindilla Cuando esté tierna la carne y ligeramente dorada la retiramos del fuego y la reservamos en una " greixonera " bien caliente. Empezamos a sofreír las verduras una a una por separado, salpimentandola cada una por separado En primer lugar cortar las patatas pequeñitas añadir a la graixonera y seguir así con cada verdura. El pimiento, el sofrito ya troceado pequeño y los guisantes, añadirle el hinojo cortado pequeñito, seguimos con . Las alcachofas , setas, etc....
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
