 | Raúl García Jiménez Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más... |
Lluvia de estrellas recaen bajo el cielo de Mazarrón. El municipio costero reúne este fin de semana a grandes Chef de la gastronomía nacional e internacional.
(Raúl García Jiménez) Del 7 al 9 de Junio Mazarrón se convierte en el mayor escenario de la gastronomía. Rojo & Red ha regresado con más fuerza que nunca debido a los aluviones de estrellas Michelín que han caído sobre el municipio.
El acto inaugural de estas jornadas, recalló sobre María Gómez, de restaurante Magoga, donde presentó: Magoga 2024, una exaltación de platos de alta cocina tradicional con un toque vanguardista, en la que ha ido evolucionando con el paso de los años con gran esfuerzo y dedicación, utilizando siempre productos tradicionales de la zona del campo de Cartagena.
Acto seguido, Eduardo Cerezuela, de FIZZ gastrobar, presentó FIZZ: cocina ancestral, un concepto de cocina tradicional de la bahía, con toques modernistas.
El colocón final de la tarde, recayó sobre Paco Morales, donde presentó "La llegada de América a NOOR", en la que el triestrellado Chef plasma en sus platos el descubrimiento y la conquista de América en los S. XV y XVI, donde aprovechó para introducir en sus platos productos que llegaron tras el descubrimiento de América, como es el caso del tomate, el maíz o la patata, entre otros. "Imaginaros que difícil es cocinar sin tener productos como: la patata, el tomate, el maíz, el aguacate o el cacao, como hacían nuestros ancestros" pero el mérito para el Chef no está en cocinarlos, sino en ir introduciéndolos poco a poco en el mundo de la gastronomía, como los introdujeron en la antigüedad según nos relata el afamado Chef.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
